Напитки для школы

[Данила мастер]

Как вариант кофе обозвать "Кофейный напиток" и цену сделать на него космическую >50 руб. (чтоб школьники его не брали). Пусть лучше пьют чаи и шоколады....

[Данила мастер]

Растворимый кофе без кофеина точно продается. Я как раз его и использую в школах. А бульон (такая отрава между нами) в школах нельзя ...

[ИрисКа]

мне надо ,чтобы не было повода у гороно придратся, что кофе есть зерновой в продаже.

А пьют или не пьют, это неважно. Я сейчас вообще экспрессо и американо отключила. Ну и что... это же не принципиальное решение проблемы.

Как вариант кофе обозвать "Кофейный напиток" и цену сделать на него космическую >50 руб. (чтоб школьники его не брали). Пусть лучше пьют чаи и шоколады....

[Бариста]

Боюсь разочаровать, но похоже государство по полной взялось за питание школьников.Вычитал из журнала FoodService, за октябрь.В этом году, главным сан врачом России Геннадием Онищенко были принтя новые сан требования к учебным заведениям.

Если в кратце, то

Приложение №7 к СанПин 2.4.5.2409-08

Перечень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учереждений.(все перечислять не буду, только что касается вендинга)

-Пищевые продукты с истекшим сроком годности

-Любые продукты непромышленного изготовления

-Кремовые кондитерские изделия

-Квас

-Молоко и мол. продукты не прошедшие первичную обработку и пастеризацию

-КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ, ТОНИЗИРУЩИЕ, В ТОМ ЧИСЛЕ НАПИТКИ, АЛКОГОЛЬ

-Газированные напитки

-МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И МОРОЖЕННОЕ НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ

-Жев резинка

-Окрошки и холодные супы

-ПЕРВЫЕ И ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ/НА ОСНОВЕ СУХИХ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подумал, что пригодится к этой теме.Но радует, что государство стало думать о детях, теперь в снеки будут совать не батончики сникерс, а яблоки и морковь.А вот на счет кофейников так вообще хрен знает че засыпать туда.

[ИрисКа]

вот про это я и читала.

То же самое у меня. Школьники то кофе особо и не пьют. Чай, да шоколад.

Отключу кофе нафиг и все.

Боюсь разочаровать, но похоже государство по полной взялось за питание школьников.Вычитал из журнала FoodService, за октябрь.В этом году, главным сан врачом России Геннадием Онищенко были принтя новые сан требования к учебным заведениям.

Если в кратце, то

Приложение №7 к СанПин 2.4.5.2409-08

Перечень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учереждений.(все перечислять не буду, только что касается вендинга)

-Пищевые продукты с истекшим сроком годности

-Любые продукты непромышленного изготовления

-Кремовые кондитерские изделия

-Квас

-Молоко и мол. продукты не прошедшие первичную обработку и пастеризацию

-КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ, ТОНИЗИРУЩИЕ, В ТОМ ЧИСЛЕ НАПИТКИ, АЛКОГОЛЬ

-Газированные напитки

-МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И МОРОЖЕННОЕ НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ

-Жев резинка

-Окрошки и холодные супы

-ПЕРВЫЕ И ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ/НА ОСНОВЕ СУХИХ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подумал, что пригодится к этой теме.Но радует, что государство стало думать о детях, теперь в снеки будут совать не батончики сникерс, а яблоки и морковь.А вот на счет кофейников так вообще хрен знает че засыпать туда.

[SMTP]

Здорово, хорошее решение от правительства главное чтобы следили за этим теперь. А засыпать шоколад качественный, топинг натуральный, капучино декофенированный и т.д. Молодци, главное без перегибов на местах как это порой бывает.

[shem]

Как кстати решила вопрос в кофе? Мне тут тоже "корячится" установка в школу. Пообещал директору, что кофе будет без кофеина. раствор в зерновик засыпать не хочется. Нашла зерновой декофенированный?

[SMTP]

shem, а вам не кажется что зерно без кофеина это по сути уж слишком? Плюс цена на него приличная. Хотя конечно с точки зрения обхода некоторых правил это и в тему, но думаю на этот счёт лучше обратится к опыту бинго, он об этом писал.

[Данила мастер]

Учитывая что декофеиновое кофе даже сублимированный - пока большая редкость, зерно у нас врядли найдется, и цена на него должна быть заоблачная.....

[ИрисКа]

Нет, не нашла.

Вот только пришел Каручино алмафудовский, хочу его вместо зернового мешать. Только вот никак времени не найду. Ктобы мне пошагово рассказал как и что сделать, чтобы вместо зерна забирал капучино из контейнера, в котором раньше бульон был. Работаю с Саеко 400.

Как кстати решила вопрос в кофе? Мне тут тоже "корячится" установка в школу. Пообещал директору, что кофе будет без кофеина. раствор в зерновик засыпать не хочется. Нашла зерновой декофенированный?

[Максим]

Добрый день всем . Интересно про школы. Пытался ,натолкнулся на непонимание . Хотя до конца сам не допонял. Город 400 тыс.  Если для кого не секрет подскажите. С каким ассортиментом, что разрешено,что на что зоменять. Да и вобще что нужно и стоит ли ? Заранее спасибо !!! Можно в личку.

[ИрисКа]

Зачем же в личку?

Мы тут все и общаемся ,чтобы опытом делится. Что бы я без ребят делала...  :

В школах все тоже самое, что и в других местах.

Но кофе запрещено. И классно, если будет не только кофейник, но и снек. Сама собираюсь такой запустить.

Дети пьют только шоколад и чай и побольше сахара. У меня в лицеях стоят, им глюкоза нужна.

Зато преподы любят кофе, особенно с утра.

Поэтому и дилемма сейчас, если кофе убрать, будут недовольные.

[Ульяна]

да еще могу добавить ,что запрещены молочные продукты на основе растительных жиров,в том числе сливки. поэтому мы засыпаем натуральное цельное сухое молоко. оно и дешевле.

[Ген_надий]

да еще могу добавить ,что запрещены молочные продукты на основе растительных жиров,в том числе сливки. поэтому мы засыпаем натуральное цельное сухое молоко. оно и дешевле.

Как-то давненько пробывал я цельное сухое молоко пользовать. Действительно очень вкусно получалось. Но оно в контейнере слёживалось , шнек "прогрызал" в слежавшемся молоке "тоннель", и далее "тоннель" не пополнялся (молоко переставало сыпаться. Соответственно шнеек вертелся впустую и напитки шли без молока. Вы с таким явлением не сталкивались? Какое молоко пользуте?

[mayflower]

Господа вендоры у кого стоят аппараты в школах,-- где?,как разрешения получали имею в виду аппараты  с наполнением чаями и капучинами разными, шоколадом))  :)

[Goodness]

а какие-нить сертификаты нужно представлять школе?

[aladin]

а какие-нить сертификаты нужно представлять школе?

конечно, на АП и на продукты кот используете.

[Kofe-time]

а какие-нить сертификаты нужно представлять школе?

На индгридиенты используемые в данном ТА и желательно договор с компанией которая занимается реализацией бутилированной воды.

[Лана]

Всем привет. Подскажите, пожалуйста, реально ли влезть сейчас в ассортимент школьных автоматов? если мы являемся поставщиками полезной еды (молочка, соки). Заранее спасибо по совет.

[Lev]

Всем привет. Подскажите, пожалуйста, реально ли влезть сейчас в ассортимент школьных автоматов? если мы являемся поставщиками полезной еды (молочка, соки). Заранее спасибо по совет.

На молочные продукты табу в детских учреждениях.

[МультиВенд]

короче, в одном из колледжей уже всё на мази и есть добро на установку нескольких кофейников, но... единственная загвоздка со стороны директора в том, что якобы есть постановление минздрава, что нельзя продавать кофе лицам моложе 18 лет ))

кто с таким сталкивался и как обходили? может быть напитки изменить с названиями а-ля "молоко с кофейным вкусом"? )))

хоть чем-нибудь помогите, а то уж очень хочется туда впихнуть кучу автоматов!

[bingo]

ставьте растворимые и используйте шоколад и чаи ну и декофеинат. руководству суньте сертификаты от продукции.

[МультиВенд]

с растворимыми неохота заморачиваться, да и разницы особой нет!

а вот поставить различные виды шоколада, чаев, молока и изменить названия кофесодержащих напитков на менее агрессивные, это мысль!

ну и согласен, что важно сертификаты взять "правильные"

меня больше удивляет, что практически везде стоят кофейники, но потом вспоминаю, что там учится более зрелая публика,хотя первый курс тоже лет по 17!

[A2O]

хоть чем-нибудь помогите, а то уж очень хочется туда впихнуть кучу автоматов!

При организации в образовательных учреждениях автоматизированной торговли пищевыми продуктами существует ряд ограничений.

Во-первых, это ограничения по размещению торговых автоматов, которые изначально не предусмотрены проектом образовательного учреждения (место их размещения подлежит согласованию с территориальным органом Роспотребнадзора). Автоматы не должны размещаться в проходах, уменьшать полезную площадь рекреаций. Размещение автоматов, реализующих горячие напитки, должно исключать вероятность травм (ожогов) у обучающихся. Предпочтительно их размещение в обеденном зале.

Во-вторых, существуют ограничения по ассортименту реализуемой продукции. Он должен соответствовать СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" (п. 4.2 и приложение 9) и обычно включает: питьевую воду, витаминизированные фруктовые соки, витаминизированные напитки, кондитерские изделия, молочные продукты (стерилизованные) и др. нескоропортящиеся (при использовании неохлаждаемых автоматов) продукты и напитки, кроме кофе и тонизирующих напитков. По показателям безопасности и пищевой ценности реализуемая продукция должна соответствовать требованиям нормативных документов, в том числе санитарных правил СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (раздел 3.2), «Технического регламента на молоко и молочную продукцию» от 12.06.2008 № 88-ФЗ (ст. 15), «Технического регламента на соковую продукцию из фруктов и овощей» от 27.10.2008 № 178-ФЗ (ст. 7) и др.

Технические характеристики торговых автоматов, в которых осуществляется приготовление горячих и холодных напитков из концентратов, должны предусматривать проведение водоподготовки, обеспечивающей показатели безопасности воды, входящей в состав напитков, на уровне требований СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

[МультиВенд]

так как обойти?

может быть кофе исключить из прайса??? и сертификаты предоставить на шоколад, чай, капучино, сахар, воду?