Dollar74

Чудо автомат!

79 сообщений в этой теме

Все технические элементы, влияющие на качество эспрессо, в вендинговых машинах реализованы. Правда в разной степени у разных моделей. Из тех машин, что имел в работе я, наибольший "фарш", имела некоторая серия (не улыбайтесь!) Колибриков! В них был даже реализован прогрев заварной камеры, и она была из металла! С постоянным подогревом! Таким образом, если температура подобрана верно, помол, дозировка и положение верхнего поршня соответствуют требуемым параметрам ,(а всё это успешно регулируется), вода не в недельных канистрах, и меняется, а не доливается, то относительно слабым звеном остаётся только зерно. Его хранение в бункере в объёмах, обеспечивающих работу автомата двое и более суток, не обеспечивает сохранение качества свежего зерна. Это факт. Это лечится только ежедневным обслуживанием автомата. И именно только поэтому вендинговые сети, заточенные на качество эспрессо нечасто могут полноценно это качество обеспечить. Не имеются в виду, разумеется сети с другим подходом к эспрессо и вендингу вообще. А вот если это владелец одного-двух (ну там ещё плюс-минус)автоматов, то реализовать качественный эспрессо вполне реально.

PS. Самый офигенный эспрессо на автомате мы готовили из свежевскрытых пачек, которые пролежали ночь в багажнике машины зимой на морозе :coffee: .

Изменено пользователем Ген_надий
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

интересно для чего тогда этот космический аппарат изобрели если колибри переплюнет его по качеству

в вендинге как раз больший упор сделан на безотказность а там что проще то лучше

вот примерно что я называю кофе и то проигрывает классическим машинам

вот где заваривается это чудо, это я в тему про пластмаски

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Достойный аппарат!

Если об упоре на простоту, тогда по Вашей же логике возникает вопрос, зачем делают автоматы с двумя кофемолками? Проще же и надёжней с одной, а растворимые ещё проще.

Поддержание постоянного стабильного высокого качества эспрессо на автомате не то, что бы недостижимо, просто это будет дорого. И при тех ценах, что в итоге получатся на автомате, действительно разумно будет уже баристу с машиной ставить. Других объективных проблем я не вижу.

Изменено пользователем Ген_надий
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Достойный аппарат! Если об упоре на простоту, тогда по Вашей же логике возникает вопрос, зачем делают автоматы с двумя кофемолками? Проще же и надёжней с одной, а растворимые ещё проще.

В первом ролике прекрасно видно зачем они это делают, так как многие из них пьют только декафинато, то есть кофе без кофеина, во всех более менее достойных машинах эта функция имеется а растворимые на самом деле надежней тут Вы правы

Изменено пользователем vadtarzan
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Наши партнеры