как боремся с барными стойками.

[Dollar74]

А у нас в одном ТРЦ стоит островок и там кофе машина и стаканы to go бумажные, девушка наливает и все довольны!!! :-) Ценник как в макдаке примерно!!!

[Prosto Vending]

<br />девушка наливает и все довольны!!! <br />

<br /></p>

А Вы?

Изменено 27 июля, 2013 пользователем Prosto Vending

[Medic]

В свое время в автомагазине стоял кофеавтомат. качал 1000-1300руб. в день. В один прекрасный день поставили барную стойку с девочкой. Оборот упал вдое.

На сегодняшний день в офисном здании тоже стоит спарка. Только раскачалась, как появилась опять барная стойка. Оборот соответственно упал. Сам наблюдал как с утра там покупают за полчаса по 5-6 порций. За это время к автомату никого.

Какие у кого есть мысли как с ними бороться.

продумайте в чем отличие кофе, автомата, продаваемой услуги и т.д. от бара.

увидьте слабые позиции бара - они должны быть вашим преимуществом.

поговорите с маркетологом на месте.

отличия должны быть быть незатейливыми, очень простыми: сахар кубинский, тросниковый; вода йодированная, стаканчики одноразовые из пищевого пластика\бумажные...

тезисно изложите на наклейке, которую разместите на автомате, штендере, стене, в лифте...

для привлечения глаза, установите мигающую подсветку на автомате.

постоянно меняйте\добавляйте новый напиток, информируйте об этом..

можете поставить рядом с автоматом столик с высокой ножкой.

цены не опускайте, округлите до 10

[Holland и Holland]

А по сути, что бабка с чайником, что девочка за стойкой- из одной серии.

Да ну ка...... Представим себе ситуацию: в одном холле стоят Кофейный автомат (бог с ним пусть будет даже и на капсулах и на зерне, ну к примеру Канто), Бабка у столика с чайником и Девочка за барной стойкой (хороший маркетолог девочку однозначно подберёт смазливую симпатяжку). Вопрос - куда пойдут пить кофе? Давайте пофантазируем.

цены не опускайте, округлите до 10

Что значит не опускайте, а если цена 13-14, то до 10 это понижение. А если цена 15 - куда круглить? Цены чуть ниже чем в баре. А если на капсулы то можно и выше, народ ведётся.

Изменено 27 июля, 2013 пользователем Holland и Holland

[y-s-s]

Боюсь сглазить, у меня один бианчи-952 стоит рядом с буфетом и люди пьют. Может привлекает разнообразие напитков и качество? Или может потому что в буфете кофемашина на зерне Монарх?(Вкус переженого зерна.)

[uzbek]

Давайте пофантазируем.

Что бы сэкономить на Девочку за барной стойкой, повздыхаю у Канто и пойду к Бабке у столика.

[dm0104]

Бабка у столика с чайником и Девочка за барной стойкой (хороший маркетолог девочку однозначно подберёт смазливую симпатяжку). Вопрос - куда пойдут пить кофе? Давайте пофантазируем.

За бабку не скажу, но аренда девочки однозначно дороже будет, да еще с привлечением "хорошего маркетолога" в комплекте. Как промо прокатит, на постоянку - цена, качество, ассортимент, чистота, режим работы должны быть на стороне ТА.

Вопрос к ТС: как успехи, что в итоге предприняли?

[Ген_надий]

Можно ещё разнос цен автомата по времени подумать, как применить (в кико. россо и др.)

[REAL]

Я пока только одно придумал. Поставил безналичную систему оплаты , цены по ключику дешевле на 5руб. Цены на кофе от 25 до 40руб. При каждом обслуживании одному двум клиентам даю по ключику. Пока особой отдачи не видно правда.Висит обьявление на автомате по этому поводу, за месяц ни одного звонка. Наверно дочку ещё привлеку промоутером. Пусть все 50 на данный момент ключа раздадут.

А вообще тут же в холле ещё и кафешка есть. Но пока не открылась окончательно, работает как то через раз. Может откроется так подкосит тоже эту барну стойку.

Изменено 30 июля, 2013 пользователем REAL

[Михаил]

Есть места, где автоматы стоят рядом с кафе, продажи достаточно стабильны.

А у Вас падение продаж вдвое? Может это сезонное падение?

Вы уверены, что нет саботажа вашего автомата (например выключение из розетки) ?

Какой ассортимент предлагает стойка? ( сейчас процентов 80 продаж - это миксы)

Обычно продажи в автомате сильно падают, если рядом встает конкурент с Автоматом, но это же не ваш случай???

[DurMachina]

Я кисель поставил вместо чая, и народ потихоньку подсел на него. Продажи пошли вверх. Конечно такие были продажи не будут, какие были до установки рядом киоска с почти халявным чаем, но все же кое-что.

Изменено 30 июля, 2013 пользователем DurMachina

[golovinm]

Вот честно у стойки(нормальной) совсем другой клиент, просто автомат не сможет конкурировать со свежей обжаркой(в районе 1200 за кг) nuova simonelli ( тыщ за 120 машина + 30 кофемолка) и жирненьким вкусненьким молочком parmalat

Вот хоть вы убейтесь, это вообще разные уровне кофе,подачи,сервиса..

А если еще и смазливая девочка...

Работайте на своего клиента, стойка пусть живет своей жизнью

ИМХО

[Holland и Holland]

просто автомат не сможет конкурировать со свежей обжаркой(в районе 1200 за кг) nuova simonelli

Ну так то мы тоже не дураки и понимаем, что за барной стойкой зачастую не всегда именно свежая обжарка за 1200.... этак можно и на аппарат повесить рекламку, что в аппарате используется кофе утренней обжарки и вчера привезён из Бразилии.

[Ceed]

Полностью согласен с golovinm т.к. это абсолютно разные сервисы обслуживания. Это как в авто сравнивать АКПП и МКПП, кто то предпочитает АКПП в силу того что проще по городу, а кого то и МКПП совсем не напрягает, даже по приколу на механике. Так и здесь, кто то предпочитает в баре кофе, а кто то считает, что лучше из автомата... У кого то в голове срабатывает микровыключатель и запускает мысль: "Если я вижу как готовят кофе, то он однозначно лучше!!!"...

[golovinm]

Ну так то мы тоже не дураки и понимаем, что за барной стойкой зачастую не всегда именно свежая обжарка за 1200.... этак можно и на аппарат повесить рекламку, что в аппарате используется кофе утренней обжарки и вчера привезён из Бразилии.

Ну будет там не свежак , а например lavazza по 850 рубликов это всеравно в купе с натуральным молочком и прочим выше описанным мною будет на порядок выше автомата

[АТС]

Ну будет там не свежак , а например lavazza по 850 рубликов это всеравно в купе с натуральным молочком и прочим выше описанным мною будет на порядок выше автомата

так это надо еще суметь приготовить и красиво подать. А этому надо учиться. Ну хоть чуть-чуть.

[Dollar74]

Поживем, увидим - что это за стойки и долог ли их век!!!

[uzbek]

У меня другая ситуация обоюдно-выгодного соседства. В принципе нас не спрашивали, но мы не против такой стойки рядом с нашим кофеаппаратом.

Удачных соседей!

А в аэропорту кресла устанавливают. Прикупил кофейку и на массаж.

Изменено 1 августа, 2013 пользователем uzbek

[Dollar74]

@uzbek,на саеке наклейка Pepsi - платная реклама или просто для красоты???

[uzbek]

Ясный палец платная! Не дорого берём, но по всему городу набегает нормально.

Удачных рекламодателей!

[Dollar74]

[REAL]

Сегодня раздал ещё три ключика девчушкам. Довольны остались. Кстати за стойкой сегодня мальчик сидел. За мое присутствие ни одного клиента.В прошлые разы были две девчонки. К ним народ тянется.К ним. А в автомате 4 стаканчика купили. Так что будем дальше бороться данным способом.

Изменено 6 августа, 2013 пользователем REAL

[RS3000]

Можете фото сделать этой стойки?

[REAL]

Можете фото сделать этой стойки?

А вы не из медиумов случайно ( отворот там приворот) Или просто интерес? Как нибудь сделаю.

[RS3000]

Интересуюсь исполнением стоики.