Мокиатыч

Какое зерно используете? Предпочтения!

   411 пользователь проголосовал

  1. 1. Зерно используемое вами:

    • BOASI Bar Gran Crema
      27
    • BOASI Bar Gran Caffe
      2
    • BOASI Bar Gran Riserva
      1
    • COVIM Gran Bar
      35
    • COVIM Prestige
      6
    • COVIM Qualita Bar
      0
    • LAVAZZA Gusto Pieno
      2
    • LAVAZZA Pronto Crema GRANDE AROMA
      42
    • LAVAZZA Pronto Crema INTENSO
      8
    • LAVAZZA Gusto Forte
      3
    • DEORSOLA Matic Extra
      14
    • Deorsola Premium
      13
    • Deorsola Gran Lusso (HoReCa)
      1
    • Alta Roma Arabica
      6
    • Alta Roma Espresso
      26
    • Alta Roma Crema
      7
    • Кофе от Игоря Бленд №1
      4
    • Кофе от Игоря Бленд №2
      0
    • Кофе от Игоря Бленд №3
      1
    • Кофе от Игоря Бленд №4
      1
    • Кофе от Игоря Бленд №5
      0
    • Кофе от Игоря Бленд №6
      1
    • Кофе от Игоря Бленд №7
      3
    • Кофе от Игоря Бленд №8
      0
    • Кофе от Игоря Бленд №9
      11
    • ARISTOCRAT Coffee VENDING BLEND SPECIAL
      21
    • ARISTOCRAT Coffee VENDING BLEND 20/80
      35
    • ARISTOCRAT Coffee VENDING BLEND 40/60
      17
    • ARISTOCRAT Coffee VENDING STANDART
      14
    • DeMarco Fresh Roast Business
      25
    • DeMarco Fresh Roast Crema
      20
    • DeMarco Fresh Roast Premium
      35
    • DeMarco Fresh Roast Vending
      19
    • DeMarco Grand
      11
    • DeMarco Aroti
      11
    • Vendex - Парадиз
      1
    • Vendex - Вендинг бленд
      17
    • Ambassador Nero
      11
    • CARRARO Globo Verde
      18
    • CARRARO Globo Oro
      2
    • CARRARO Crema Espresso
      0
    • CARRARO Tazza D*oro
      0
    • CARRARO Dolci Arabica
      0
    • ICS
      12
    • Jacobs
      5
    • Nestle
      5
    • Paulig
      18
    • Черная карта
      8
    • Poli Oro, Crema или Bar
      7
    • BARISTA
      7
    • Gimoka
      4
    • Жардин (Jardin)
      21
    • Special Coffee Arabica D'OR
      0
    • Special Coffee Morning
      3
    • Special Coffee IL Tuo Espresso
      2
    • Special Coffee Gran Crema Blue
      10
    • Special Coffee Arabica D’or Santos Velodulce & Paraiso
      0
    • ARISTOCRAT Espresso Italiano
      13
    • ARISTOCRAT Dolce Vita
      16
    • ARISTOCRAT" Luxury
      19

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь для голосования в опросе.

685 сообщений в этой теме

Осталось еще поправить что КОФЕ - ОН! И все будет замечательно. Поправите сами или мне? :)

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Всё верно написано. Добавлю лишь, что при настройке нового зерна старайтесь выжать из него максимум, регулируя помол, темп., дозу.

Так можно будет в полной мере оценить, что за продукт и что от него ожидать. Так сказать "пиковая точка", выше которой уже некуда.

Это можно будет принять за некий условный ориентир.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А эспрессо разве 70 мл.?

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А эспрессо разве 70 мл.?

Сделаете в автомате 30 и будете получать массу звонков с недовольными возгласами - "чё за фигня, автомат не работает, мне кофе на дно плюнул и всё!!!"

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

50 мл "терпят", а меньше действительно начинается мычание...

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сделаете в автомате 30 и будете получать массу звонков с недовольными возгласами - "чё за фигня, автомат не работает, мне кофе на дно плюнул и всё!!!"

Про 30 мл. ни кто не говорит. По моему опыту оптимальный объем 60 мл.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Эспрессо а ля рюс - 70 мл. продажи не большие

Американо а ля рюс - 150 мл - основные продажи

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сделаете в автомате 30 и будете получать массу звонков с недовольными возгласами - "чё за фигня, автомат не работает, мне кофе на дно плюнул и всё!!!"

Та же фигня была, пока не поднял количество воды до 70 мл. Хотя знатоки истинного эспрессо наоборот говорили, что воды многовато. По сути Американо это типа двойной Эспрессо 150 мл. У меня на Азкоенах так.
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Аааа... что за фигня, двойной эспрессо ЭТО ДВА РАЗА ПО ЭСПРЕССО, а не один раз с большим количеством воды!!!

За это мои двойные напитки любят и нахваливают, говорят - ВОТ ЭТО Я ПОНИМАЮ ДВОЙНОЙ ТАК ДВОЙНОЙ )))))

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Уважаемые знатоки!

На днях прикупил себе в кафе аппарат NECTA COLIBRI ES3. Хочу его использовать в кафе.

Я много рылся в интернете и на форуме и не могу найти ответ на свой вопрос. КАКОЙ КОФЕ и ДРУГИЕ ИНГРИДИЕНТЫ использовать в данном чудо аппарате???

P.S. Мне очень нравится по вкусу кофе в Макдональдс. Какой у них кофе и молоко или сливки???

Буду очень рад и признателен за Ваши советы. Спасибо!

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

В маке кофе paulig ,класика в темно зеленых пакетах,продается даже в обычных сетевых магазинах.

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вот когда вы купите себе суперавтомат аналогичный тому что в MD ,тогда и получите тот вкус.

Цена подобного девайса около 10 000 евро.

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Не знаю что за "кофеварка" в md но кажется saeco ho re ca, завтра гляну)))

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А разве там не капельного типа?

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@dodge,Саеко не делает кофеварки такого уровня.

Вот хорошая техника.

coffeetea.pro/p3631042-kofemashina-espresso-cimbali.html

cyber-hot.ru/model/1615

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

http://pics.livejour...ky/pic/0031w9cf

http://pics.livejour...ky/pic/0031x1x3

У нас вместо якобса паулиг

Изменено пользователем skyan
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У нас тоже :) И очень не дешевый он.

Кстати да ,в МД стоят франки с холодильниками.

Изменено пользователем ПетроFF
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Завтра поеду за биг маком))) сфоткаю в мак авто. но то что paulig это точно. недавно видел, еще удивился что в такой же упаковке в 5ке видел!!!

сливки или молоко точно parmalat в md

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Спасибо за ответы. Я слышал что в Маке используют кофе Паулиг и я исходя из своих знаний купил упаковку этого Паулига, только для вендинга. Загрузил в машину, сделал кофе, ну вообще не то.... Вкус какой то горьковатый и не вкусный. Мне не хотелось бы поить своих посетителей таким кофе.

А по поводу самого аппарата, то конечно же Колибрик гораздо бюджетный, но тем не менее я думаю он может варить достойный кофе!

У нас тоже :) И очень не дешевый он.

Кстати да ,в МД стоят франки с холодильниками.

что такое Франки?

И еще, в маке жидкие сливки используют, или порошковые?

post-23514-0-31863100-1390934763_thumb.j

Изменено пользователем ddd158
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Спасибо за ответы. Я слышал что в Маке используют кофе Паулиг и я исходя из своих знаний купил упаковку этого Паулига, только для вендинга. Загрузил в машину, сделал кофе, ну вообще не то.... Вкус какой то горьковатый и не вкусный. Мне не хотелось бы поить своих посетителей таким кофе.

А по поводу самого аппарата, то конечно же Колибрик гораздо бюджетный, но тем не менее я думаю он может варить достойный кофе!

что такое Франки?

И еще, в маке жидкие сливки используют, или порошковые?

Поздравляю! вы купили не тот паулиг.

Внимательней читайте, было написано - зеленый.

Франки - Супермашинки, смотрите фото, выше все выложено.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Засыпай lavazza,не ошибешся, для начала,потом со временем пробуй другие сорта, главное чтоб первым клиентам понравилось)))

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Поздравляю! вы купили не тот паулиг.

Внимательней читайте, было написано - зеленый.

Франки - Супермашинки, смотрите фото, выше все выложено.

Это я теперь знаю что надо зеленый, а тот я давно купил)

Хорошо! С кофе вроде бы определились, ну а как быть с молочкой? Что посоветуете?

Засыпай lavazza,не ошибешся, для начала,потом со временем пробуй другие сорта, главное чтоб первым клиентам понравилось)))

Лаваццу брал для дома и что то она меня не вставила, хотя возможно я опять не то покупал... :ops:

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Лаваца есть от сильно бюджетных блендов до очень дорогих.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Наши партнеры

    deMarko_5_10_210_300 rheavendorsИнгрединеты для вендинга  от АлмафудПокупай Vendpresso в Vendex Shop