Отпускные цены

[RymarEvgen]

почему нельзя понизить после того как повысил?

У меня была такая ситуация, поднял. Сменил поставщика ингредиентов, удалось снизить цену. Снизил на напитки.

[Aleks_]

Снеков у меня нет.

Кисель сначала был Вкусновит, сейчас ДМ. У меня вместо улитки стоит миксер вот и решил с киселем попробовать но не пошел он, совсем не пошел. Я лично выпил киселя больше чем его купили, Вкусновит нравится но срок годности всего месяц после вскрытия упаковки...

25 минут назад, RymarEvgen сказал:

почему нельзя понизить после того как повысил?

У меня была такая ситуация, поднял. Сменил поставщика ингредиентов, удалось снизить цену. Снизил на напитки.

А как продажи? Изменились?

[m-aksi-m]

1 час назад, ghostsite сказал:

Не понимаю что именно. Установка снека? Или почему нельзя понижать цены после того как их поднял?

Поясняю:

Сомневаюсь, что снек вытащит эту ситуацию...только лишняя трата денег, да и цены в буфете на продукцию все равно будут дешевле, а заочники...ну может что-то и возьмут. Пока стоит со снеком подождать.

Да...почему нельзя? Хочу поднял, хочу опустил. Это же законы рынка, искать ту оптимальную точку равновесия. Есть даже один из методов повышения цены-к примеру повысить с 20 до 30, а потом опустить до 25. Хотя задумано было сразу повысить до 25...

Мои коллеги очень упорно мне пытались доказать, что цены нужно повышать до 35-45, в итоге... как я потом выяснил, они все равно вернулись в диапазон 25-35. А те, кто оставил поуходили точек,т.к. продажи упали. Хотя раньше там продажи были средние. И цену в 15 р. оставлять смысла нет, а проверить потенциальных покупателей можно.

Могу привести пример одного из форумчан: стоял один аппарат и продавал себе по 50-70 ст., пришел конкурент (форумчанин), правда чуть поотдаль и у него особо не брали, привычка, ходить к старому. Ну сделал форумчанин цены то ли по 10 р. У него кофейник за пару дней выносили, через некоторое время поднял цены до исходных (чуть дешевле 1-го аппарата). Результат: в целом продажи с 5ст/день до 40 выросли. 

Со студентами тяжелее такое провернуть, но хотя бы можно узнать на что рассчитывать.

Изменено 7 декабря, 2016 пользователем m-aksi-m

[ghostsite]

@m-aksi-m Снек не только вытащит ситуацию, но и позволит удержаться на точке. Если грамотно подобрать ассортимент в снеке, и не держать его полупустым. Это та ситуация в которой без снека никак не обойтись, даже если очень не хочется.

[Буча]

@Aleks_  Поставьте рублей 20 на какой нибудь один норм. напиток (только не всякое фуфло типа чая и киселя) и понаблюдайте. 

Думаю, что-то прояснится и появятся выводы.

[m-aksi-m]

@ghostsite каким образом он вытащит? Если тот же сникерс будет стоит дороже, чем в буфете, нифига студент его брать не будет, ну такой они народ. И человеку с одним снековым только проблем прибавится. Ну если у вас их десяток, вам он что тут стоит, что там, все равно продукция уйдет. Что то реальное нужно делать, и пока это игры с ценой. Да и Его же никто не выгоняет...

У меня похожая ситуация, только чуть другая точка, не ВУЗ, поставили рядом шаверму и мой снековый стал, пришлось убирать, а в кофейном в два раза упало, при том, что цена на кофе в шаверме дороже, правда не намного, но я просто снижением цены узнал реального свего клиента. А потом поднял до нужного мне уровня. 

[Palliative]

Проверить спрос на конкретной точке при более низком прайсе очень просто с помощью акции.

Я когда решаюсь на это дело - сразу после обслуживания вешаю лист а4 с заранее напечатанным "АКЦИЯ! все напитки в автомате 25 рублей". Это при том, что цены у меня сейчас 25-40, в основном. Тратишь 5 минут на перепрограммирование цен и на то, чтобы закрепить листок, а через неделю получаешь ответ на вопрос "а что было бы с выручкой, при данных ценах".

Из последних трех своих точек, которые я прогонял через такую акцию, одна показала уверенный рост выручки. С 700р/день до 1000р/день - завод полимерных материалов. Даже с учетом заметно меньшей маржи с напитка и того фактора, что акция сама по себе привлекает клиентов - сделать на постоянку сниженные цены на этой точке мне будет выгодно, скорее всего. Я этого пока так и не сделал правда, потому что из всей сетки точка самая удаленная и в режиме скидок её придется обслуживать в два раза чаще, а я не уверен, что люблю деньги больше, чем свое свободное время =)

[Kot-brunet]

13 часа назад, Palliative сказал:

Из последних трех своих точек, которые я прогонял через такую акцию, одна показала уверенный рост выручки. С 700р/день до 1000р/день - завод полимерных материалов. 

И  какое время этот прирост продержится? Вот ключевой вопрос! На ажиотаже потрепают аппарат, а затем все вернётся в прежний ритм или в почти прежний… Может ведь и так быть. 

Изменено 8 декабря, 2016 пользователем Kot-brunet

[m-aksi-m]

15 часов назад, Palliative сказал:

одна показала уверенный рост выручки. С 700р/день до 1000р/день

Ну рост выручки, это рост выручки, а окончательный чистый доход увеличился-то?

[penza252]

Всем доброго субботнего утра!Хочу вот чем поделиться может кому пригодиться,я у себя на точке раз в месяц делаю акцию на 2-3 дня,все напитки по 30р. цены 30-40 у меня.И оба раза когда проводил акцию объявление снимал а цены в спешке на ТА забывал вернуть на прежние и в эти вот дни оказываются продажи самые большие,может конечно совпадение это(акцию делал два раза).Клиенты на этой точке постоянные и видимо как сарафанное радио работает,что аппарат больше сдачи даёт чем положено,акцию вроде как ты предлагаешь а тут они сами урвали получается момент холявы.Но нужно отдать должное,звонят сразу и предупреждают что так мол и так.

[o.s.68]

Акция, привлечение клиентов, я в принципе это понимаю, а ни у кого не возникала мысль, что этими акциями себя можно в тупик загнать? Чтобы долго не расписывать что да как просто приведу пример - все сетевые магазины, присмотритесь к покупателям - абсолютное большинство обращает внимание только на желтые ценники и только единицы покупают то что хотят не обращая внимание на акции. Получается не привлечение клиентов, а сами-себе на шею халявщиков сажаем? Или не  так?

[RymarEvgen]

2 часа назад, o.s.68 сказал:

Акция, привлечение клиентов, я в принципе это понимаю, а ни у кого не возникала мысль, что этими акциями себя можно в тупик загнать? Чтобы долго не расписывать что да как просто приведу пример - все сетевые магазины, присмотритесь к покупателям - абсолютное большинство обращает внимание только на желтые ценники и только единицы покупают то что хотят не обращая внимание на акции. Получается не привлечение клиентов, а сами-себе на шею халявщиков сажаем? Или не  так?

не так. 

[penza252]

Моё мнение там где точки проходные и очень мало постаянных клиентов наверное акции не актуальны.А там где пьют одни и теже почему бы  не сделать им приятно раз в месяц,тем самым показать что ты о них тоже думаешь а не только о своём кошельке.Но на вкус и цвет товарища нет как говорится.

Изменено 24 декабря, 2016 пользователем penza252

[o.s.68]

50 минут назад, RymarEvgen сказал:

не так. 

А как? Поясните.

[Romule]

Доброй ночи!

Хотел поставить все напитки по 5 грн (Украина), а тут соц взнос подняли в 2 раза, и минималка выросла, придется единый налог в 2 раза больше платить, итого вместо 650 в месяц на 2-й группе, буду отдавать 1300 грн. НАверное придется кофе делать по 6 грн? У нас кругом по 6 продают.

[AssholesDie]

Ребята, сейчас самая адекватная цена на кофе - 5 рублей на всё, новый тренд, можно выжить всех конкурентов с точек и договориться с любыми лпрами об установке, с арендой всего лишь в 5000 рублей. У меня в месяц выпивают при этом 6000 чашек.Присоединяйтесь!

Изменено 3 января, 2017 пользователем AssholesDie

[sech]

55 минут назад, AssholesDie сказал:

Присоединяйтесь!

К чему? К банкротству?

[Человек из стали]

10 часов назад, AssholesDie сказал:

самая адекватная цена на кофе - 5 рублей на всё,

Это ниже сибистоимости

[kivin]

3 часа назад, Человек из стали сказал:

Это ниже сибистоимости

Это стёб

[Romule]

не, не рублей, гривен ведь, я ж написал, в России наверное по 13 рублей кофе американо сейчас. 

[rjkzy333]

Парни, сколько в среднем стоимость кофе в Москве? Планирую ставить в бц. 45-50 руб. или больше? Кофейник зерновой. В буфетах кофе варят за 100р. стакан. 

[Romule]

А какие цены в России сейчас? Более показательно Американо и капучино.

У нас, не в столице, 5-6 грн американо 6-7 капучино в вендинге и ларьках, буфетах. 

7 и 8 в более нормальных буфетах, где побогаче аудитория.

Кофе на улице, выдают с ларька, бариста и мощная кофеварка за 2 тысячи баков, там цена 10 Американо, 12-14 капучино.

[kivin]

Добавлю, что гривна это примерно 2р 20 коп, то бишь стакан американо 10-13 рублей. В России в вендинге цены в 2 раза выше минимум.

 По какой цене вы там зерно, молоко и шоколад приобретаете?

[RymarEvgen]

уууу..... цены в России гораздо выше! Нищий кофе не попьет!

в Тюмени 400мл капучино в норм кофейни\ларьке 100-140р

в Аппаратах капучино 25-35р, американо 20-25р

Цена на кофе для вендинга 400-550р

Молоко 250-400р

Шоколад 250-350р.

А по чем ингр у вас ? 

[Romule]

7 часов назад, RymarEvgen сказал:

Цена на кофе для вендинга 400-550р

Молоко 250-400р

Шоколад 250-350р.

А по чем ингр у вас ? 

Кофе 110 жимока, амбасадор, -160 Поли, бьянчи.

Молоко ристора бельвита бланка 140

Шоколад дабб 105

Капучино 135 френч ваниль

Автомат саеко 400, красный нормальный - 1000 баков или 26 тисяч грн