Оля

КОФЕБЛОК и КОФЕМОЛКА

1 883 сообщения в этой теме

Весь процесс, снятия вина регулировки, выворачивания верхнего корпуса и очистки жерновов щёткой, займёт времени значительно меньше чем очистка какими то гранулами и последуещее удаление остатков таковых из кофемолки.
 

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Спасибо. Надо попробовать рис

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

И часто кофемолку чистить нужно?

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Подскажите, пожалуйста: как изменится процесс приготовления зернового напитка, если отверстие в камере заваривания кофеблока будет механически заблокировано? См.фото. И еще: почему готовый напиток не сливается одновременно в два отверстия? Что мешает?

камера заваривания кофеблока.jpg

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Еще вопрос: во время движения поршня, идет износ стенок цилиндра (по аналогии с автомобилем). Означает ли это, что наступает предельный износ, когда уже не помогает замена уплотнительных поршневых колец? Как проявляется такой предельный износ?

камера заваривания кофеблока.jpg

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

И еще: не является ли причиной сброса воды вместе с таблеткой то, что вода попадает в верхнее надпоршневое пространство?

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Забей.

Когда автомат сломается , тогда и ремонтировать.

Пока не мешайте ему работать.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
8 часов назад, Ostap-p сказал:

Еще вопрос: во время движения поршня, идет износ стенок цилиндра (по аналогии с автомобилем). Означает ли это, что наступает предельный износ, когда уже не помогает замена уплотнительных поршневых колец? Как проявляется такой предельный износ?

камера заваривания кофеблока.jpg

 Не корректное сравнение с автомобилем. Резиновая прокладка поршня пресса, исключает износ стенки заварочной камеры, и давление внутри не такое как в автомобиле, да и принцип работы не такой.

Изменено пользователем Zimagor
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

1 час назад, Zimagor сказал:

Не корректное сравнение с автомобилем. Резиновая прокладка поршня пресса, исключает износ стенки заварочной камеры, и давление внутри не такое как в автомобиле, да и принцип работы не такой.

Любой механизм требует к себе внимания, диагностики и своевременной профилактики. Тут два фото, это по поводу износа. Да, давление ни как в автомобиле, да и материал камеры и поршня в прессе, пластик, но температура, трение ( тут еще и кофейный помол присутствует) делают свое дело.

 

8 часов назад, Jack Sanders сказал:

Забей.

Когда автомат сломается , тогда и ремонтировать.

Пока не мешайте ему работать.

Здесь, просто нет слов, одни чувства остались. Чувство сожаления к автомату.

IMG_20150130_140810.jpg

IMG_20150120_112305.jpg

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
4 часа назад, viktorka сказал:

 

Любой механизм требует к себе внимания, диагностики и своевременной профилактики. Тут два фото, это по поводу износа. Да, давление ни как в автомобиле, да и материал камеры и поршня в прессе, пластик, но температура, трение ( тут еще и кофейный помол присутствует) делают свое дело.

 

Здесь, просто нет слов, одни чувства остались. Чувство сожаления к автомату.

IMG_20150130_140810.jpg

IMG_20150120_112305.jpg

Означает ли ваш комментарий, что вы согласны, что  износ стенок цилиндра существует? Если согласны, не могли бы продолжить ответ по моему выше заданному вопросу об износе и его проявлениях в работе? Ну и насчет загадочного микро-отверстия рядом со сливным отверстием для готового напитка... И забрасывании жидкости сверху на верхний поршень при сбросе таблетки... Спасибо.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ответить  могу только вечером, в личку.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
2 минуты назад, viktorka сказал:

Ответить  могу только вечером, в личку.

Спасибо большое. Вдогонку еще вопрос: означает ли, что наличие большого количества ПЛЕСЕНИ в жмыхе Colibri, свидетельствует о разбалансировке работы кофейного узла, включая кофемолку, дозатор, помпу и всю цепочку? Т.е. превышение допустимого содержания влаги в сбрасываемом жмыхе (грамм воды/грамм жмыха).  Т.е. пришел, увидел плесень - лезь и своди все к балансу до ее исчезновения, ведь разбалансировка - это и плохой кофе? Наличие плесени может ли говорить о том, что, приготовленный разбалансированной системой напиток, плохой? Lavazza Pronto Crema.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Остапа несло... Еще вопрос: в обсуждениях по поводу струи еспрессо берутся во внимание, главным образом, толщина и ее производная - время налива. Но очень редко обсуждается цвет и консистенция. На моих автоматах наблюдается большой разброс в этом смысле. Где-то цвет карамельный и густая консистенция, струйка, как-бы вываливается из носика, льется вальяжно. А где-то - цвет белесый, полупрозрачный. консистенция водянистая, льется как горная речка. Толщина струйки  и время налива примерно одинаковы. Вот такой парадокс. Вкус примерно тоже одинаков, хотя я дегустатор еще тот... Собственно вопрос: обращаете ли вы внимание на цвет и консистенцию струи? (не крема и готового напитка).

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

К вопросу о загадочном маленьком отверстии:

На фото мы его не видим, но знаем что оно находится в маленькой камере под заглушкой. Под заглушкой находится Декомпрессионная камера а в ней отверстие соединяющее собственно атмосферу с нижней (подпоршневой) полостью Камеры заваривания. Для чего это нужно? Для того что бы в выбрасываемой таблетке, при правильно настроенных дозе и степени помола, оставалось как можно меньше воды. Забилось отверстие (как правило забивается сама декомпрессионная камера) и при подъёме нижнего поршня под ним создаётся вакуумная среда, достаточная для всасывания остатков воды из тефлоновой трубки подачи воды в кофеблок.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 05.09.2017 в 20:31, Ostap-p сказал:

Подскажите, пожалуйста: как изменится процесс приготовления зернового напитка, если отверстие в камере заваривания кофеблока будет механически заблокировано? См.фото. И еще: почему готовый напиток не сливается одновременно в два отверстия? Что мешает?

  Физика.     Потому что основное отверстие находится значительно ниже.   Кстати я его( декомпрессионную камеру) заглушил тупоносым саморезом . 

 

2 часа назад, Holland и Holland сказал:

Забилось отверстие (как правило забивается сама декомпрессионная камера) и при подъёме нижнего поршня под ним создаётся вакуумная среда, достаточная для всасывания остатков воды из тефлоновой трубки подачи воды в кофеблок.

И до этого вода сбрасывалась и после глушения    -ничего не поменялось .Я не призываю проделывать теже действия со своим пресом . Я только делюсь  свой опытом.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вода, я так полагаю, остаётся в поршне( таблетка-то хоть и не очень плотная , но атмосферное давление способна выдержать). Поэтому после окончания работы помпы часть воды остаётся в верхнем поршне. 

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
6 минут назад, Jack Sanders сказал:

Поэтому после окончания работы помпы часть воды остаётся в верхнем поршне. 

Правильнее будет сказать, после закрытия клапана эспрессо ( помпа то продолжает качать). Более того, если понаблюдать за окончанием процесса приготовления эспрессо, или черного кофе, можно увидеть, как небольшая часть воды по трубке ( соединяющей пресс с бойлером) возвращается в группу клапанов. Пишу это для новичков, чтобы возникало меньше вопросов, хотя об этом говорилось уже не раз. В темах если полистать, можно найти все вопросы, которые задают новички и даже те, о которых они еще не думали. Лень, понимаю, но ходить по кругу, обсуждая одно и тоже, уже не хочется. По этому многие, старожилы, все реже отвечают на одни и те же вопросы. Я не хочу кого то конкретно из новичков, обидеть, но я сказал как есть.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
10 часов назад, Holland и Holland сказал:

К вопросу о загадочном маленьком отверстии:

На фото мы его не видим, но знаем что оно находится в маленькой камере под заглушкой. Под заглушкой находится Декомпрессионная камера а в ней отверстие соединяющее собственно атмосферу с нижней (подпоршневой) полостью Камеры заваривания. Для чего это нужно? Для того что бы в выбрасываемой таблетке, при правильно настроенных дозе и степени помола, оставалось как можно меньше воды. Забилось отверстие (как правило забивается сама декомпрессионная камера) и при подъёме нижнего поршня под ним создаётся вакуумная среда, достаточная для всасывания остатков воды из тефлоновой трубки подачи воды в кофеблок.

Вакуумную среду создает верхний поршень?

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
7 часов назад, зум сказал:

  Физика.     Потому что основное отверстие находится значительно ниже.   Кстати я его( декомпрессионную камеру) заглушил тупоносым саморезом . 

При наливе эспрессо, напиток идет под давлением и наличие разных уровней отверстий не должно играть роль. Под давлением жидкость идет во все щели, как говорится. К стати, визуально я не заметил, что уровни разные. Два отверстия находятся в сантиметре друг от друга по единой окружности в цилиндре. Вот диаметры этих отверстий отличаются кардинально. И в большой диаметр кофе сливается в носик-резиновую трубку-стакан, а в маленький - нет... Почему?

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
8 часов назад, зум сказал:

 Кстати я его( декомпрессионную камеру) заглушил тупоносым саморезом . 

 

По инструкции - это отверстие необходимо чистить. Вы же заглушили его. Какая причина таких действий?

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
12 часа назад, Holland и Holland сказал:

К вопросу о загадочном маленьком отверстии:

На фото мы его не видим, но знаем что оно находится в маленькой камере под заглушкой. Под заглушкой находится Декомпрессионная камера а в ней отверстие соединяющее собственно атмосферу с нижней (подпоршневой) полостью Камеры заваривания. Для чего это нужно? Для того что бы в выбрасываемой таблетке, при правильно настроенных дозе и степени помола, оставалось как можно меньше воды. Забилось отверстие (как правило забивается сама декомпрессионная камера) и при подъёме нижнего поршня под ним создаётся вакуумная среда, достаточная для всасывания остатков воды из тефлоновой трубки подачи воды в кофеблок.

И еще: почему декомпрессия идет через это маленькое загадочное отверстие, а рядом - дыра в десять раз больше и эта дыра не работает как декомпрессор?

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
4 часа назад, Ostap-p сказал:

При наливе эспрессо, напиток идет под давлением

Давление в камере -между двумя поршнями.А под ним кофе стекает самотеком.

 

4 часа назад, Ostap-p сказал:

Два отверстия находятся в сантиметре друг от друга по единой окружности в цилиндре. Вот диаметры этих отверстий отличаются кардинально.

Вы сами перечислили все. Добавлю что цилиндр стоит наклонно .И  здесь работает чисто гравитация.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
17 минут назад, зум сказал:

Давление в камере -между двумя поршнями.А под ним кофе стекает самотеком.

 

Вы сами перечислили все. Добавлю что цилиндр стоит наклонно .И  здесь работает чисто гравитация.

Ок. Принято. Спасибо. И если не трудно - еще  остался к вам один вопрос.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
12 часа назад, зум сказал:

Кстати я его( декомпрессионную камеру) заглушил тупоносым саморезом . 

Какую цель вы хотели достичь при этом?

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Это долгая история и она уведет нас от темы обсуждения. Скажу кратко. В процессе эксплуатации автомата происходил процесс *Допиливания* до работоспособной и хотя-бы не очень проблемной техники.   Так вот при очередном косяке было принято решение удалить уплотнительное кольцо на нижнем поршне. Расплата пришла мгновенно в виде ручейка кофе из декомпрессионой камеры.Посоветовавшись с духами в онлайне был вынесен вердикт-заглушить.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Наши партнеры