Предпомол ... хорошо-плохо

[Багриус]

Стоит установить препомол кофе или нет

На сколько скорость повыситься налива что плохово в этом???

[Данила мастер]

Стоит установить препомол кофе или нет

На сколько скорость повыситься налива что плохово в этом???

По моему тут в зависимости от продаж, если хиленькие то лучше пусть будет свежемолотый.

[bingo]

Стоит установить препомол кофе или нет

На сколько скорость повыситься налива что плохово в этом???

От 80 стаканов предпомол ставить стоит. Ниже не имеет смысла. А так по времени на 5-7 сек меньше. Страшного в этом ничего нет.

[Константин С.]

Если разговор идёт про Некту, то пред.помол означает установку опции "быстрый цикл". Помимо экономии времени на работу кофемолки перед приготовлением зернового напитка(молет во время приготовления предыдущего напитка) есть и другие методы экономии времени Читайте мануал: "When this function is enable, some of the time that is useful for improving the drink quality is eliminated." Для справки, в камере кофемолки (можно сказать герметичной - с одной стороны жернова, с другой шторка дозатора) содержится 2-3 порции молотого кофе, поэтому "свежемолотый кофе" получается на 2-3 стакане. Следовательно, если пьют меньше 2-3 стаканов зернового кофе в день( и там стоит автомат?) нельзя ставить "быстрый цикл". Это теоретически, а практически если есть подозрение, что у автомата может стоять в очереди более одного человека надо ставить "быстрый цикл", а сэкономленное время потратить на более мелкий помол-тоньше струя-больше крепость кофе.

[Holland и Holland]

Если разговор идёт про Некту, то пред.помол означает установку опции "быстрый цикл". Помимо экономии времени на работу кофемолки перед приготовлением зернового напитка(молет во время приготовления предыдущего напитка) есть и другие методы экономии времени Читайте мануал: "When this function is enable, some of the time that is useful for improving the drink quality is eliminated." Для справки, в камере кофемолки (можно сказать герметичной - с одной стороны жернова, с другой шторка дозатора) содержится 2-3 порции молотого кофе, поэтому "свежемолотый кофе" получается на 2-3 стакане. Следовательно, если пьют меньше 2-3 стаканов зернового кофе в день( и там стоит автомат?) нельзя ставить "быстрый цикл". Это теоретически, а практически если есть подозрение, что у автомата может стоять в очереди более одного человека надо ставить "быстрый цикл", а сэкономленное время потратить на более мелкий помол-тоньше струя-больше крепость кофе.

Вот относительно Некты , Вы уважаемый Константин С ошибаетесь . В аппаратах Kikko es-6, Kikko Max, Astro и ещё некоторых моделях, предварительный помол и быстрый цикл - это совершенно разные понятия и соответственно разные функции. При включенной функции "быстрый цикл" приготовление напитка, если в нём 2-3 составляющих (кофе-сливки или кофе-сливки-шоколад или капучино ваниль-сливки) происходит за один этап, то есть выливается всё одновремённо, а не поэтапно. При включенной функции "предварительный помол" (предгриндинг) , во время экстракции кофе через кофеблок, происходит помол кофе на следующую порцию. Таким образом смолотая доза кофе, находится в дозаторе до момента приготовления следующего напитка. Когда в следующий раз будет выбран кофе? Конечно этого никто не знает. Хорошо если сразу, а если через день. Молотый кофе может слежаться, выдохнуться - отсюда и вкус неважный. Такие функции нужно включать там, где проходимость человек 20-30 в час, или вообще в очередь стоят. А в этом случае лучше второй аппарат ставить рядом. Но такие ситуации редки, разве что во время выставок где ни будь в Крокус-Экспо или Экспоцентре. При включении этих функций , так же увеличивается расход электроэнергии, так что этот момент не приводит к экономии. :cry:

[Константин С.]

Вот относительно Некты , Вы уважаемый Константин С ошибаетесь . В аппаратах Kikko es-6, Kikko Max, Astro и ещё некоторых моделях, предварительный помол и быстрый цикл - это совершенно разные понятия и соответственно разные функции. При включенной функции "быстрый цикл" приготовление напитка, если в нём 2-3 составляющих (кофе-сливки или кофе-сливки-шоколад или капучино ваниль-сливки) происходит за один этап, то есть выливается всё одновремённо, а не поэтапно.

Бред. Может в автоматах Astro или Zenit с двумя бойлерами отдельно на зерно и отдельно на растворимые напитки всё льётся одновременно, а в Кикках бойлер ОДИН.Обязательно проверю на автомате с включённым быстрым циклом как льётся капучино с шоколадом, то есть по-Вашему открываются сразу два клапана и получается бурда, потому что через кофейный узел при открытом клапане растворимых напитков вода не пойдёт из-за разницы давлений.

При включенной функции "предварительный помол" (предгриндинг) , во время экстракции кофе через кофеблок, происходит помол кофе на следующую порцию.

Не проверял. Вообще то на старых версиях Кикко быстрый цикл просто не действует.

Таким образом смолотая доза кофе, находится в дозаторе до момента приготовления следующего напитка. Когда в следующий раз будет выбран кофе? Конечно этого никто не знает. Хорошо если сразу, а если через день.

1 стакан зернового кофе в день - УРА

Молотый кофе может слежаться, выдохнуться

Как???? С одной стороны жернова, с другой камера дозатора

- отсюда и вкус неважный. Такие функции нужно включать там, где проходимость человек 20-30 в час, или вообще в очередь стоят. А в этом случае лучше второй аппарат ставить рядом.

20-30*12ч(с8-00 до 20-00)=240-360стаканов, ежедневное обслуживание т.к. 2дня автомат не проживёт и тут уже вопрос "выветривания" "свежемолотого кофе" заменяется вопросом как быстрее всем желающим налить

Но такие ситуации редки, разве что во время выставок где ни будь в Крокус-Экспо или Экспоцентре.

А кто на выставках что-то за свои деньги покупает - кругом угощают?

При включении этих функций , так же увеличивается расход электроэнергии, так что этот момент не приводит к экономии.

Наверно у всех в автоматах стоят счётчики электроэнергии и лишний кВт разорит. Хотя не понятно почему большее потребление, всё равно готовить один и тот же напиток.

[dmitry_k]

а какой вкус у кофе, помол которого пролежал один день? не супер если на начальника попадется)

[Holland и Holland]

Константин С, читаю Ваши высказывания на форуме и вижу что умный, грамотный вендор а к словам цепляетесь как мальчишка. Ну конечно же в Kikko ES 6 выдача кофе и выдача растворимых напитков в любом случае раздельные циклы. Функция "быстрый цикл" актуальна только для растворимых ингридиентов. И потом Вы спрашиваете, на каких выставках покупают за свои деньги? Да на всех, конечно кроме вендинговых. Ну они(вендинговые) проходят не так часто, 1-2 раза в год. Вот Вам недавний пример: с аппарата Astro ES 8 за время проходившей выставки 3 - 5 октября в КрокусЭкспо, за 3 дня снята трёхнедельная выручка. Знаю человека у которого в старом корпусе КрокусЭкспо стоят аппараты постоянно, работают в режиме: неделя-полторы подготовка к выставке , 3-4 от силы 5 дней сама выставка. Конечно во время подготовки выручка так себе, зато во время выставки .... этого он не говорит, но я сам свидетель ( когда сломался аппарат, он вызывал инженера) стоят 2 кофейника а между ними Snakky и к каждому очередь 4-5 человек и он говорит что это так себе, бывает и больше.

По поводу предварительного помола: попробуйте кофе , доза которого пролежала с пятницы (вечера) до понедельника в дозаторе.

В принципе это моё субъективное мнение и я ни в коей мере его никому не навязываю, включать или не включать эти функции - это

личное дело каждого.

[dmitry_k]

мнение вашего не прочитал(, нравится или без разницы?

возможности проверить с пятницы до понедельника нет.

[Ген_надий]

Лично я предпомол убрал.В ночное время и в выходные выдыхаться может.

[dmi47195]

При включенной функции "быстрый цикл" приготовление напитка, если в нём 2-3 составляющих (кофе-сливки или кофе-сливки-шоколад или капучино ваниль-сливки) происходит за один этап, то есть выливается всё одновремённо, а не поэтапно.

Бред. Может в автоматах Astro или Zenit с двумя бойлерами отдельно на зерно и отдельно на растворимые напитки всё льётся одновременно, а в Кикках бойлер ОДИН.Обязательно проверю на автомате с включённым быстрым циклом как льётся капучино с шоколадом, то есть по-Вашему открываются сразу два клапана и получается бурда, потому что через кофейный узел при открытом клапане растворимых напитков вода не пойдёт из-за разницы давлений.

Чем громкие слова то говорить - пошли бы на своем автомате да проверили. Льется кофе с молоком и капучино за один цикл.

Нужно это или нет - другой вопрос.

[yur34]

Нет смысла заморачиваться.... 1-2 сек. экономии времени погоду не сделают.

На выдыхаемость кофе предпомол не влияет. Если один стакан за выходные, то все равно выдохнется. Ни один узел кофейный не герметичен. Выдыхаться начинает уже с контейнера.

[KePoCuHoB]

Добрый день. Есть аппарат Colibri c5 TOP.

В нем английское меню, очень похожее на меню Кикко ЕС6 (а может и вообще такое же), дисплей тоже двухстрочный.

Подскажите пожалуйста: где в  меню отключается функция предварительного помола? А то из-за этой функции весь бривер засыпан молотым кофе 

Нашел.

 

Меню: 2.3.F

PREGRINDING

Изменено 23 апреля, 2016 пользователем KePoCuHoB

[Сократ]

Вот это да! А у меня везде настроен предварительный помол. Спасибо. Вы открыли мне глаза. А я то, идиот, мучаюсь с этими настройками кофе постоянно. Вроде настраиваю - вкусно. Через недельку пробую - совсем не тот вкус.  

[KePoCuHoB]

@Сократ, и заварочный блок наверное тоже быстро молотым кофе засыпает, да?  Я думаю, что пусть лучше каждый клиент подождёт лишние несколько секунд и получит наисвежайший кофе , который при нем из зерен будет перемолот. Неизвестно ведь сколько предварительно смолотая порция в дозаторе пролежит, зачем лишний раз кофе "выветривать"

[ghostsite]

и заварочный блок наверное тоже быстро молотым кофе засыпает, да?

Да, если вовремя не поменять прокладку нижнего поршня и штока соответственно.

[Хоттабыч]

Да, если вовремя не поменять прокладку нижнего поршня и штока соответственно.

 

Не это не про то... Это про насыпание кофе молотого после нажатия кнопки напитка (кофемолка уже намолола)...

[ghostsite]

Я думаю, что пусть лучше каждый клиент подождёт лишние несколько секунд и получит наисвежайший кофе , который при нем из зерен будет перемолот.

Клиент правда не будет знать что помол этот третий или четвертый. Но все лучше не в камере заваривания париться, это верно.

 

 

 

 

 

Да, если вовремя не поменять прокладку нижнего поршня и штока соответственно.

 

Не это не про то... Это про насыпание кофе молотого после нажатия кнопки напитка (кофемолка уже намолола)...

 

А что много просыпается? Не замечал.

Изменено 23 апреля, 2016 пользователем ghostsite

[Хоттабыч]

Да не просыпается - просто при предпомоле очередная доза кофе молется заблаговременно и "лежит" в дозаторе. С нажатием кнопки сразу высыпается и начинается приготовление....

[KePoCuHoB]

 

и заварочный блок наверное тоже быстро молотым кофе засыпает, да?

Да, если вовремя не поменять прокладку нижнего поршня и штока соответственно.

 

 

Не со всем так. У меня это происходило вообще на только что перебраном бривере с замененными прокладками. 

Хоттабыч правильно говорит.

Просыпание происходило в тот момент, когда купленная порция уже начинает завариваться (поршень в нижнем положении) и в это время срабатывает предпомол на следующую порцию, и когда кофемолка набирает нужное кол-во молотого кофе, то происходит щелчек и во время этого щелчка как раз и просыпается немного молотого кофе.

[ghostsite]

Хоттабыч правильно говорит.

Понял.

[Хоттабыч]

Пересыпание может быть от положения поршня заварного, неправильной дозы и грязного дозатора...

[KePoCuHoB]

Дозатор тоже чистый. Перебирал его весь до винтика и мыл.

Я думаю, это как раз и есть причина

Причина просыпания в том, что дозатор очень чистый, и в нем "отражается" вибрация от щелчка. Из-за этой вибрации и падает немного кофе. 

[Хоттабыч]

А доза высыпаемого кофе соответствует тому что задано?... Взвешивание проводили?

[KePoCuHoB]

Взвешивание проводил. Доза 6,9 гр.

Объем камеры заваривания в уменьшенном варианте

Изменено 23 апреля, 2016 пользователем KePoCuHoB