Sledge

беру боаси в сибе по 290р, а это всего 2р за дозу зерна! или вы используете зерно по 1500р? )))) даже еcли использовать и самое дорогое сибовское зерно, то это будет 3р за дозу! т.ч. сравним выхлоп при 20р за эспрессо: зерно 3р стакан с размешивателем и сахаром, т.е. 17р или 85% маржи! капсула 11р стакан с размешивателем и сахаром, т.е. 9р или 45% маржи! я хочу зарабатывать больше и не задирать вендинговые цены! Сразу видно умного человека. Вследствие вышеприведенных расчетов у меня в Зените капсульные напитки на 60% дороже таких же зерновых и клиенты это принимают. "клиенты это принимают" - это означает, что количество проданных порций капсул имеет весомый процент по сравнению с проданными зерновыми?

Абсолютно правильное понимание вопроса. Это и есть основная цель. Наш бизнес стоит на маржинальности, т.е. заработать максимальное кол-во денег с 1 напитка. Автоматы на капсулах позволяют это делать. И как показывает практика потребление напитков с 2-х группных автоматов распределяется практически всегда 50/50%. канто поменьше по габаритам, в обычные двери проходит ага, вопрос совмещения капсул с чем-нибудь потихоньку начинает проясняться. Я читал про Спенглеров, которые состоят из 2 автоматов по 500 стаканчиков (зерно и растворимый кофе) и что исследования показали - и то и другое продавалось одинаково. А у вас есть подобные (двухгруппные) автоматы в реальности? В каких местах ставятся такие автоматы - в бизнес-центрах, где работают люди?

Раствор по вкусу хуже капсульников и зерна?

А, то есть в вашей коллекции есть и капсульники, значит всё-таки есть веские обоснования ставить их. Получается, что там, где плохо идёт зерно лучше перейти на другой вид сырья. А аппараты с ратворимым кофе есть в вашей колоде? Хеллбой спасибо большое!

сколько их в процентном соотношении?

не всё так просто, выхлоп 20р за эспрессо.. а может быть сравнить за каппучино? Это не 20, а 35р, но при этом таблетка останется такой же 10-ти рублёвой, а в кофейник надо зарядить сливки и сахар. Разница будет в рубль или два примерно. Зерно у вас не самое дорогое, прямо скажем. Можно брать Paradiso за 500р а чего будут больше покупать - эспрессо или капучино-мокачино - это вопрос

если цена капсулы 10р как здесь говорят, это по себестоимости столько же, сколько и зерновые напитки почему он должен стоить дороже? розничная цена зерновых напитков в среднем 25р за эспрессо и 35р за каппучино. При себестоимости капсулы 10р можно выставлять точно такие же цены, разве не так?

Добрый день форумчане. Хотел бы спросить ваше мнение по следующему вопросу - какой автомат предпочтительнее ставить - зерновой или на капсулах? Я думал над этим вопросом - вроде бы кажется что капсульный лучше - сам аппарат не молет зёрна, в нём нет процесса высыпания куда нужно молотого порошка - поэтому он надёжнее, кроме того нет пыли. Единственное, смущает дороговизна капсул - одна штука стоит в Валео 24-25р, с учётом стоимости воды, аренды и т.п. видимо стаканчик любого напитка нужно продавать даже не по 35, а по 40р. Конечно, если поставить аппарат в Государственную Думу, там кофе можно и по 100р выставлять... С другой стороны кофейный автомат - тот же эспрессо можно продавать и за 25-30р, каппучино за 35... и к тому же существует подозрение, что настоящие кофе-фанаты(- постоянные покупатели?) отличат на вкус капсульный кофе от только что помолотого и приготовленного кофе... А вто ещё один аппарат - Lavazza BLUE Кофейный автомат Canto LB 3600. Я такой автомат не совсем понимаю - у него капсулы + растворимый кофе и всё это за 220тыс. Мне кажется смысла в таком аппарате нет - тут уж надо выбирать либо капсулы либо иное и брать аппарат в 2 раза дешевле.. Спасибо за внимание