Обсуждение ингредиентов "ARISTOCRAT" - часть 1

[Андрей АРИСТОКРАТ]

так что ктонибудь менял рецептуру при переходе с беллы бланки на топпинг?или оставляли как на белле бланке,мне кажется на топпинге расход будет выше гораздо.

Человек ещё ничего не менял и не пробовал!!!! но ему уже кажется!!!! причем кажется всякая ерунда!!!!

Это как в СССР-"я Солженицына не читал. но ОСУЖДАЮ!"

То есть бизнес центрах мы завариваем КОФЕ ,а на проходной в магазине Г..НО?

У нас другая тактика - кофе везде КАЧЕСТВЕННЫЙ, вот только цены разные.

Повторюсь, у нас в элитном магазине "Ирландский ликёр" (раствор) берут лучше, чем зерно (оно, кстати, пока не Аристократа, а некой "не бюджетной" компании). Топинг - замечательный. Вот сейчас не упеваем с мск. заказать/получить ещё одну партию, попробую сливки Сатро, и тоже сравню.

[Вовушка]

что значит не пробовал?)если он в автомате засыпан,просто логически подумать автомат настроен на гранулированное молоко,за определенное время крутиться моторчик и высыпает его,также будет и топинг ,а он объему гораздо меньше, крутить моторчик будет столько же сколько и на граннулированом молоке,отсюда вывод что заканчиваться он будет быстрее,поэтому я и спрашиваю про рецептуру.

[bingo]

поэтому я и спрашиваю про рецептуру.

Это вопрос Вашего вкуса. ну уменьшите в полтора раза и проверьте, если надо добавьте. Дел на 5 минут с учетом дегустации.

[aladin]

aladin, при проверке учтите ещё такой момент, когда засыпаны гранулы, если только  что то действитель будет высыпать меньше так как пойдут именно гранулированные части, если после длительной работы то внизу скапливается мелкая фракция (более тяжёлые по плотности частички) и они идут на выход.

я тестировал на чистом автомате и такие результаты

[SMTP]

aladin, всё верно так и должно быть. "Чистым"  автомат будет оставатся не более 30 стаканов, а может и того меньше. После непродолжительной работы шнека мелкие грануля осядут на дно контейнера, а рыхлые большие останутся на верху и на выходе будет мелкий порошок, плюс сам шнек будет давить гранулы. Попробуйте например сегодня замерить. после длительной работы, с вероятностью 90% результаты будут близкие к топингу (негранулированному продукту).

[SV]

Сегодня попробовал вместе с дочкой шоколад ARISTOCRAT Ореховый. Очень вкусный! Дочь все добавки просит Надеюсь клиенты тоже оценят и проголосуют рублем.

Андрей, а когда новый топпинг лайт появится в продаже?

Изменено 3 мая, 2011 пользователем SV

[bersenevdv]

И последний вопрос - если в спираль не чай, а кофе ароматизированный - будет он успевать размешиваться?

ароматизированный кофе не всегда хорошо продается, я к сожалению отказался от экспериментов на данной линейке автоматов.

Насколько целесообразно переходить с Bella Blanca на Toping?

Вкус напитка существенно лучше становиться или нет в связке с evrovender-овским классическим и ореховым шоколадом?

Жду мнений...

Изменено 4 мая, 2011 пользователем bersenevdv

[Вовушка]

сегодня высыпал Беллу Бланку,засыпал топпинг,ожидал лучшего,пенообразование вроде ничего,но оно другое в отличии от бланки,перебивает вкус кофе,вкусом корейских сливок,кто пробовал тот поймет,ввобщем я расстроен(подскажите где купить беллы бланки)Даже кое со сливками приобритает другие формы по внешнему виду да и по вкусу)Белла бланка был похож на ристору,а этот топпинг ее никак не напоминает.

P.S Пил дома в чистом виде(привкуса этого не уловил)

Вся Семья попробовала в сухом виде и беллу бланку и топинг(разницу почувствовали все)

Белла бланка более молочная,более слипающаяся и с кислинкой,топпинг более безвкусный,сладковат.

Ввобщем в сухом виде вкуснее сливки а в стакане все наоборот,и то что этот топинг, одно и тоже, что и белла бланка это не правда)иммейте ввиду.

Сколько будет стоить кило беллы бланки если вы его будете возить?)если процентов на 30 я думаю люди все равно будут брать.

Изменено 5 мая, 2011 пользователем Вовушка

[bingo]

с дозировкой игрались?

[Вовушка]

нет дозировки не стал трогать,просто была засыпана белла бланка,бункер помыл засыпал топпинг,и все сразу понял)))я незнаю может мне что другое насыпали))не то что вам)но разница очень заметна,И по вкусу и по цвету напитков.

[Вовушка]

ну что ктонибудь нашел идентичную замену белле бланке?,топпинг не хочу использовать ибо первое это меньше пены второе,топпинг забивает вкус кофе,например латте стал см 2 пены в стакане остальное жидкость напоминающее кофе 3в1,вкус натуралльного кофе убивается,кто использует хороший кофе тот поймет.

[bersenevdv]

у меня сейчас на тестировании обезжиренное гранулированное молоко ristora, в ближайшие дни отпишусь,подходит оно под замену или нет.

Изменено 8 мая, 2011 пользователем bersenevdv

[Вовушка]

ристора подходит))только ценник в 400 рублей меня не устраивает

[bersenevdv]

молоко ристора - очень хороший ингредиент, если вопрос цены не имеет значения, а ваша главная цель вкус напитка, можно использовать ристору, с шоколадом ристора пока затрудняюсь говорить, на первый взгляд слишком сладкий.

У меня падают продажи чайных напитков (использую ягодные аристократ), если смысл сменить на лето на лимонный напиток?

Изменено 9 мая, 2011 пользователем bersenevdv

[bingo]

если смысл сменить на лето на лимонный напиток?

либо на мятный или что-то с кислинкой, но не сладкое.

[bingo]

топпинг насколько я помню из того же сырья делается, только не гранулы. У гранул плюс есть - нет бороды на миксерах после продолжительных продаж. С топпингом ситуация несколько иначе, но не критична. Вентиляцию чистить всяко приходится каждое обслуживание, т.к. что проблем не замечено. По вкусу одинаково. Народу нравится.

[Bender]

А что за новый топинг у Аристократа появился по 145 руб?

[Вовушка]

да нет же),топпинг и белла бланка это разные продукты,пенообразование слабже гораздо, сразу заметно становится,и вкус кофе забивает прилично,сейчас кофе со сливками вкус как у 3в1((хочу Беллу бланку за 250 бы брал,мне она больше ристоры нравилася.

[Буча]

да нет же),топпинг и белла бланка это разные продукты,пенообразование слабже гораздо, сразу заметно становится,и вкус кофе забивает прилично,сейчас кофе со сливками вкус как у 3в1

Да, действительно, есть такое, после замены топпинга от Альмы. Ищу Беллу Бланку, но не всегда она есть в наличии.

[patrix]

Народ, кто пользовался ARISTOCRAT «Monte Bella» (Cливки сухие со стабильной пенкой) ? Они лучше чем «Bella Blanca» (Гранулированное сухое молоко)?

Посоветуйте пожалуйста, заранее спасибо!

[Вовушка]

так она все таки где то есть?если есть подскажите где?нехочу покупать ристору

[Андрей АРИСТОКРАТ]

Гранулированное молоко скоро будет, но дороже около 240 руб.\кг

[Буча]

Кто нибудь уже опробовал "Ореховый шоколад"? Поделитесь мнением, очень интересует данный продукт.

Андрей, у Вас в каталоге продукции его ещё нет.

[Вовушка]

Спасибо Когда Когда?)а то уже нужно формировать заказ))

могу посоветовать вот что,берете каппучино лесной орех и делаете ореховый шоколад,у мня правда ванильный шоколад сейчас,но берут хорошо его,наравне со сливочным

[Буча]

могу посоветовать вот что,берете каппучино лесной орех и делаете ореховый шоколад

Бодяжить вручную чтоль? Не вариант - качество скакать будет.