tofik90

Статистика продаж и себестоимость 2015

12 сообщений в этой теме

Друзья, я тут поролистал форум и не нашел для себя вменяемого ответа.

 

В каком соотношении в ваших сетях продаются напитки?

В идеале напишите список напитков и приблизительно процент от общих продаж напитков

 

Какова актуальная себестоимость напитков?

Тут, по моему мнению стоит считать стакан+размешиватель+ингредиенты.

Все вот эти приезды, обслуживание, запчасти это все же учитывается в обслуживании аппарата,так что их в напиток добавлять не стоит.

Тут естественно должно быть среднее по всем напиткам. Т.е. допустим сумма всех затраченных ингредиентов+стаканов+размешивателей затраченных на месяц, деленная но кол-во проданных стаканов. И в дополнение можно указать производителей всего считаемого.

 

 

Надеюсь на помощь опытных владельцев сетей. Ну или дайте ссылки где я что не нашел.

Изменено пользователем tofik90
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

последнее сообщение 3 года назад. хотите сказать что цены не изменились?

 

возьмите калькулятор и пересчитайте, расходы ингредиентов точно не изменились.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

хотите сказать что цены не изменились?
хочу сказать, что всё уже сказано в этой и подобных темах про цены, доходы/расходы и рентабельность.
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста какие "свежие" цены (2016 год) за порцию готового кофе эспрессо, капучино, латте для покупателей в регионах вообще. Купила кофемашину для своего магазинчика чая и кофе и не знаю какую стоимость поставить, чтобы и не очень дорого и не дешево. У нас кофе есть только на заправке, там оно все по 49 руб. Но мне кажется что должна быть разная цена на эспрессо и капучино. Подскажите, чтобы я могла сориентироваться. Спасибо.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста какие "свежие" цены (2016 год) за порцию готового кофе эспрессо, капучино, латте для покупателей в регионах вообще. Купила кофемашину для своего магазинчика чая и кофе и не знаю какую стоимость поставить, чтобы и не очень дорого и не дешево. У нас кофе есть только на заправке, там оно все по 49 руб. Но мне кажется что должна быть разная цена на эспрессо и капучино. Подскажите, чтобы я могла сориентироваться. Спасибо.

Для заправки 49 рублей это очень мало. У нас от 80 р. 

Большая часть знакомых вендоров - ценники 30 - 45р.( это в кофеавтоматах), в точках кофе с собой американо,капучино в среднем 60, 80

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста какие "свежие" цены (2016 год) за порцию готового кофе эспрессо, капучино, латте для покупателей в регионах вообще. Купила кофемашину для своего магазинчика чая и кофе и не знаю какую стоимость поставить, чтобы и не очень дорого и не дешево. У нас кофе есть только на заправке, там оно все по 49 руб. Но мне кажется что должна быть разная цена на эспрессо и капучино. Подскажите, чтобы я могла сориентироваться. Спасибо.

Для заправки 49 рублей это очень мало. У нас от 80 р. 

Большая часть знакомых вендоров - ценники 30 - 45р.( это в кофеавтоматах), в точках кофе с собой американо,капучино в среднем 60, 80

 

Спасибо большое за ответ. Еще не подскажете по объему эспрессо? Стандартная порция это 30 мл, но ведь это очень мало в бумажном стаканчике для кофе с собой (особенно если стакан 200 мл). У вас такая же дозировка или ее можно сделать побольше (я не говорю про двойной эспрессо). 

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста какие "свежие" цены (2016 год) за порцию готового кофе эспрессо, капучино, латте для покупателей в регионах вообще. Купила кофемашину для своего магазинчика чая и кофе и не знаю какую стоимость поставить, чтобы и не очень дорого и не дешево. У нас кофе есть только на заправке, там оно все по 49 руб. Но мне кажется что должна быть разная цена на эспрессо и капучино. Подскажите, чтобы я могла сориентироваться. Спасибо.

Для заправки 49 рублей это очень мало. У нас от 80 р.

Большая часть знакомых вендоров - ценники 30 - 45р.( это в кофеавтоматах), в точках кофе с собой американо,капучино в среднем 60, 80

Спасибо большое за ответ. Еще не подскажете по объему эспрессо? Стандартная порция это 30 мл, но ведь это очень мало в бумажном стаканчике для кофе с собой (особенно если стакан 200 мл). У вас такая же дозировка или ее можно сделать побольше (я не говорю про двойной эспрессо).

У меня чуть меньше полстакана 250 мл. Меньше - часто будут спрашивать почему так мало ;)

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Русский эспрессо это не те итальянские нормы. В большом стакане это как минимум половина. За все время сколько в вендинге, основа продаж это полный стакан - американо. Эспрессо заказывают мало.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Спасибо, очень помогли. Буду увеличивать порции.  :)

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Русский эспрессо это не те итальянские нормы. В большом стакане это как минимум половина. За все время сколько в вендинге, основа продаж это полный стакан - американо. Эспрессо заказывают мало.

Я на некоторых точках уменьшаю порцию эспрессо(~50мл что бы треть или четверть стакана была в зависимости от объема стакана)...что бы вкусно было пить а не просто пить:))) и народ приветствует...а те кто из деревень тем и американо непонятен...так как на нескафе не похож :ggg:

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Наши партнеры

    Saeco Cristallo 400 EVOОслик ВендиИнгрединеты для вендинга  от АлмафудМЕЖДУНАРОДНАЯ ВЫСТАВКА ВЕНДИНГОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И СИСТЕМ САМООБСЛУЖИВАНИЯ

  • Сейчас на странице

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу