Чашка № 52
Запись опубликовал megasupershaman
2 884 просмотра
Чё, ёпта! Сюда читай резко! Ты кто по вендингу будешь и с какой кофейни сюда забрел? Зерно помолоть есть? А если найду? Ща я тебе в капучино пропишу, эспрессо станешь! Лан, не кипишуй, шучу я. Счас резко кофе замутим и разбежимся, а пока не шелести особо, я тут Чашку новую соображаю.
Фух, попустило малек злых демонов. Вообще странно, никогда не замечал за собой гоп-замашек с уклоном в легкую блатоту. И вроде, как и причин то для такого жаргона нет – аренда оплачивается вовремя, по коммуналке долгов нет, даже с налогами все в порядке. Единственное, на что можно грешить, до сих пор не куплена страховка на автомобиль. Видимо пора приобретать. Ладно там зима, как бы меня и на гоп-моду не повело. Треники там со штиблетами, пивасик, сёмки и готово: четкий поцык на раёне.
Мне тут подумалось, может зря я про еще один аспект вендинговой стороны не пишу. Это я про снэковые аппараты. Как бы их у меня до сих пор нет и в этом году точно занимать эту нишу не планирую, но само общение с людьми знакомыми с этим бизнесом не понаслышке весьма любопытно. А хотя, ну их эти снэковые! Будет в моем парке новинка, напишу и про это, а так и без этих есть о чем писать.
Вообще, на мой взгляд, Бинго зря недолюбливает социальные сети. Не спорю, с тех пор как Вконтакте стал принадлежать Мылогрупе, говнеца прибавилось, но и в сегодняшнем состоянии есть у них недооцененный потенциал. Но каждому свое. Просто чтобы было понимание, дальнейшая история начинается с ранее в блоге уже упоминавшейся группы в контакте. Сегодня они обойдутся без рекламы. Ну да, я опять в очередном розыгрыше пролетел мимо. Так вот.
Там то и увидел пост от Андрея Васильева про настольные аппараты или как их обзывают Тейбл Топы, почему то особо народом незамеченный.
Поскольку пост с тэйбл-топами убежал вниз, а вопросы в личку продолжают поступать, что же это такое и с чем это едят, дублирую.
Направление вендингового бизнеса - Тable Top.
Настольные торговые аппараты серии TableTop.
Кофемашины формата OCS (Office Coffee Service).
В последние несколько лет на рынке Российской Федерации получило развитие направление настольных аппаратов по приготовлению горячих напитков: тейбл-топ формат (Table Top) и кофемашин формата OCS (Office Coffee Service). Принципиальное отличие аппаратов формата тейбл-топ от кофемашин заключается в большем разнообразии приготовляемых напитков . Машина формата тейбл-топ, помимо напитков зерновой группы (напитки на основе зернового кофе), дает возможность приготовить напитки растворимой группы (шоколад, капучино, чай / кисель). Как правило, помимо емкости для зерен кофе, в тейбл-топах имеется 3 дополнительных контейнера под растворимые ингредиенты. Кофемашина формата OCS имеет бункер (иногда 2) для приготовления напитков только зерновой группы (эспрессо, американо; капучино, латте). Кофемашины могут содержать капучинатор – устройство, позволяющее использовать при приготовлении напитка натуральное молоко.
Средняя стоимость оборудования на Российском рынке:
Автомат Table Top - 110 - 140 тыс. руб.
Кофемашина OSC - 40 - 70 тыс. руб.
Краткое описание модели бизнеса.
На текущий момент на рынке вендоров есть несколько схем работы с настольными ТА. В качестве примера они приведены ниже. Естественно, что продажа конечному пользователю – повсеместно используемая модель, поэтому она здесь не указана.
I. Аренда. Компания сдает в аренду кофейное оборудование для офисов других компаний. Существует два вида аренды: краткосрочная и долгосрочная.
А) Краткосрочная подразумевает под собой посуточную аренду кофемашины для таких мероприятий как конференции, собрания и переговоры. В данном случае цена за аренду в сутки приблизительно равняется стоимости долгосрочной аренды в месяц. В среднем стоимость такого вида услуг от 2000 - 5000 рублей в сутки, в зависимости от модели предоставляемого оборудования. При этом в стоимость включается 1 - 3 кг кофе. Целевыми клиентами данной услуги могут являться: компании, устраивающие семинары, конференции, деловые переговоры широкого формата и бизнес-встречи.
В) Долгосрочная аренда. Существует несколько вариантов предоставления данного вида аренды: а) Первый вариант работы:
Аренда кофемашины – бесплатно (входит обслуживание раз в месяц и замена машины в случае поломки не по вине сотрудника клиента). Обязательно покупка кофе – от 4 до 15 кг в месяц (в зависимости от предоставляемой модели) При этом средняя стоимость 1кг кофе прибл 1500 - 2000 руб. Закупочная стоимость кофе 400 - 700 руб. При объеме закупок клиентом кофе свыше 10 кг. цена корректируется.
Помимо продажи кофе присутствует дополнительный доход от продажи сопутствующих товаров:
Растворимые ингредиенты (горячий шоколад, растворимый чай, растворимый молочный напиток)
Одноразовая посуда, сахар и т. п.
Аренда кофемашины – бесплатно (входит обслуживание раз в месяц и замена машины в случае поломки не по вине сотрудника клиента).
Система сотрудничества «По счетчику». Клиенту поставляется необходимое количество требуемых для бесперебойной работы ингредиентов (кофе, молоко, шоколад, чай и т. п.). Раз в месяц (по договоренности) снимается статистика с автомата и на основании этих данных клиенту выставляется счет на напитки. Средняя стоимость напитков 15 - 20 руб. (себестоимость напитка 4 - 7 руб). Как и в первом случае присутствует дополнительный доход от продажи сопутствующих товаров (посуда, порционный сахар и т. п.)
c) Третий вариант работы:
Долгосрочная аренда за небольшую ежемесячную плату - 3 - 6 тыс. руб. (в зависимости от модели, в основном это недорогие машины OSC). Условие - обязательное приобретение кофе у поставщика, но привязки к конкретному количеству нет. Эта модель подходит для клиентов с небольшим потреблением напитков.
Очень часто встречается вариант совмещения работы: аренда (краткосрочная, долгосрочная) и продажа конечному потребителю. Все эти варианты рассматриваются индивидуально с каждым клиентом.
Возможные места установки.
Основными клиентами являются организации не желающие приобретать кофейное оборудование за собственные средства, нести финансовую нагрузку на обслуживание / ремонт оборудования.
Возможные места установки, например:
- средние и крупные офисы;
- приемные офисов;
- корпоративные столовые;
- рестораны и кафе;
- точки питания в фитнес-залах,
- автомобильные салоны;
- автозаправочные станции (комплексы);
- офисы банков,
- гостиничные комплексы;
- киоски (точка продаж на остановках городского транспорта);
- гос.учереждения;
- автозаправочные комплексы и т. п.
Рентабельность.
Простейший пример на машине Table Top. Стоимость 140 тыс. руб. Схема работы - «по счетчику».
Место установки - автозаправочный комплекс. Средняя проходимость 200 чашек кофе в сутки.
Среднее количество проданных чашек за месяц - 6000.
При усредненной стоимости напитка 17 руб. месячная выручка составит приблизительно 102 000 руб.
При средней себестоимости напитка 5,5 руб. затраты на ингредиенты составят - 33 000 руб.
Расходы на обслуживание: Обслуживание техники, логистика. Эта цифра переменна, в зависимости от кол-ва автоматов в сети. На этом примере возьмем условно 10% от выручки - 10 200 руб.
Итого прибыль: 58 800 руб.
В этом примере не указан доход с продажи сопутствующих товаров, поскольку условия поставки в каждом случае индивидуальны.
Но я ж не такой. Мне то интересно, в чем тут дело. Вроде задумка то неплоха, может попробовать замутить такую тему у нас в городе. Рассказал про эту идею напарнику, на что тот скривил лицо. Понятно, не впечатлило. Но это же не повод опускать руки. Предложил сходить в одно место, где просили установить кофеаппарат и предложить новый формат. Не заитересовало вообще. «Кто будет следить за продажами. Как проводить официальные отчисления. Нет, ставьте нормальный!» Ушли оттуда как цапли, несолоно хлебавшие от лисы. Стыдно это признавать, но это даже и хорошо, что нам отказали. Как то шапкозакидательно я подготовился к этому разговору. Пришло понимание того что не все так просто и радужно. Залез на сайт СВТ посмотреть на характеристики Тейблов (Кто английский учил, по любасу должен знать прикол про фейсом об тейбл). Зря ходил предлагать, аппарат то вообще не их формата. Поскольку я веду речь о конкретных кофейниках, привожу их описание, может кого то из Вас такой формат вендинга заинтересует, а может и основную прибыль для кого-то начнет приносить.
Примечательная деталь - эти аппараты содержат только три бункера. Чай отсутствует, а сахар планируется засыпать самостоятельно в уже готовый напиток. Эти моменты мною были пропущены при пробном предложении. Решил не изображать из себя умника-эксперта и позвонил в СВТ на предмет консультации. Дополнил свои знания, что внутри сплошная сталюга, а так же то, что лучший вариант работы - по факту продаж с оплатой по счетчику. При таком способе клиентам нет резона искать дешевую замену порошков и зерна. К сожалению, на сегодняшний момент данное направление, несмотря на интересную перспективу, отложено по банальной причине - денег нет. Будут подвижки в этом направлении обязательно сообщу. Б л я буду.
Опаньки, опять началось: «Че ты мусор зенки пялишь на наколочки мои – Пропадаю Я» - а Успенскую то на хрена всобачивать? «Еду в Магадан! Тыды –Тыды-Дым» - ого, Вася Обломов. Ты смотри, в этот раз как то быстро отпустило. Может по стране гоп-вирус идет? Никто не подцепил такую заразу?
Продолжу, пока опять не накрыло. В комментариях к Юбилейной чашке прозвучала фраза о моей непонятной движухе с предупреждениями о повышении цен. Мол, лишнее это. Я там конечно ответил, но в этой чашке я могу сказать: Та цель, которую я ставил перед собой – выполнена. Даже более того, показатель продаж рекордный для этого года на момент написания. А вообще последний раз такую высокую выручку я снимал аж в августе прошлого года. Чтоб уж совсем привести точное значение, то прирост в соотношении с самым лучшим показателем прошлых лет, составил 28 %. Вот и делайте вывод, стоила ли овчинка выделки. Совсем идеальной операция все же не получилась. В этот раз я не успел поменять цены в сторону увеличения, ради чего все, собственно и затевалось. Да думаю, один день мне погоды не сделает. А причина, по которой произошел срыв, очень уважительна.
Я наконец то, взял и сделал то что давно пора было сделать. Я уже не раз писал, что у нас есть задумка по поводу помощи бездомным животным. Даже более того данная идея понравилась администрации данного сообщества https://vk.com/club60333355, чью эмблему я собственно и использовал. Час работы за компьютером, небольшое количество наличности чтобы распечатать на наклейке рекламный лозунг «Твори добро!» (Моя самодеятельность) написанное поверх символики сообщества и лист с ценниками выдержанными в таком же духе.
И демонстрация всего вышеперечисленного напарнику вечером. После, чего мы весело поехали менять пустые кнопки, на кнопки несущие помощь хвостатым. А еще мне нравится в этой группе традиция: «Четверг – день стольника!». Но, если у кого-то из Вас, появилось желание помочь животному племени, то можете помочь мохнатым и закинуть деньги на карточку, указанную в группе. У меня только просьба, в комментариях поставьте плюс. Посмотрим сколько нас готовых помочь.
А это совсем напоследок, поскольку угроза о повышении цен утратила актуальность, я все же заодно сделал Факт-рекламку про возможность рекламы для своего рекламного табло.
-
2
3 Комментария
Рекомендуемые комментарии