Постоянно забивается чаша с молоком Bianchi 952

[ab1bas]

Добрый день, коллеги. Нужна помощь! Мы в вендинговом бизнесе недавно , купили второй аппарат Bianchi BVM 952. Точка хорошая и пьют неплохо. Два месяца аппарат работал безупречно.Но два дня назад забилась чашка с молоком и шоколадом. Мы промыли трубки и почистили детали самой чашки. Все заработало, мы уехали. На следующий день проблема повторилась. Мы разобрали весь миксер, полностью все отчистили от засохшего шоколада  и сливок, собрали. Все работает идеально. Мы обрадовались и ушли. Сейчас нам звонят и говорят опять не наливает молоко. В чем может быть дело? Из за чего забивается чаша или трубка? Помогите , пожалуйста! Спасибо!

[bingo]

Проверить вентиляцию.  проверить каждый напиток где выдается молоко. проверить как его смывает.

может у вас мало воды доливает.

может и сами сливки - того. 

[ab1bas]

А как проверить вентиляцию? Просто до этого два месяца идеально работало, а сейчас каждый день забивается((( Уже всю голову сломали

[bingo]

ну верхняя воронка когда одевается на миксер то фиксируется в коробочке уловителя паров.

снимите верхнюю часть с миксера воронки и включите промывку. и увидите как пар затягивает  в коробочку.

если не тянет значит забита. вот ее вытаскивайте и мойте.

[ab1bas]

1 час назад, bingo сказал:

ну верхняя воронка когда одевается на миксер то фиксируется в коробочке уловителя паров.

снимите верхнюю часть с миксера воронки и включите промывку. и увидите как пар затягивает  в коробочку.

если не тянет значит забита. вот ее вытаскивайте и мойте.

Спасибо большое, обязательно попробуем. Но вроде эта коробочка была чистая.

[bingo]

так когда коробочку вынимаете там дырочка и она ведет к мотору вытяжки.

Вот так и поймете работает у вас она или нет. Да и мотор найдете. Он внутри. и бывает забивается пылью.

[ab1bas]

2 минуты назад, bingo сказал:

так когда коробочку вынимаете там дырочка и она ведет к мотору вытяжки.

Вот так и поймете работает у вас она или нет. Да и мотор найдете. Он внутри. и бывает забивается пылью.

А еще что может быть теоретически? Что могло поменяться, что он начал забиваться? Рецептуру не меняли месяц. А забивается теперь каждый день.

[KamVending]

    Очень вероятно, что у вас выкипает бойлер, смотрите прокладку.  952 даже без мотора вентиляции давольно долго работает не забиваясь.

Изменено 23 ноября, 2018 пользователем KamVending

[bingo]

открыть потроха и смотреть. может воды не доливает.

[ab1bas]

Это уже гораздо сложнее(( С подобным даже близко не сталкивались...

[bingo]

Ну так придется разбираться что и как.  Иначе так и будете маяться и терять клиентов.

[ab1bas]

9 минут назад, bingo сказал:

Ну так придется разбираться что и как.  Иначе так и будете маяться и терять клиентов.

У нас в городе нет нормального ремонта, так что все сами. Вот сейчас повторно все разобрали. На что обратить внимание ? Как проверить бойлер? Забивается только контейнер с молоком и шоколадом. 

[a.golenock]

Попробуйте сделать напиток с открытой дверью и понаблюдать что происходит. 

[ab1bas]

17 минут назад, a.golenock сказал:

Попробуйте сделать напиток с открытой дверью и понаблюдать что происходит. 

Пробовали, после чистки все наливает хорошо.  А со временем забивается.

[a.golenock]

Ингредиенты не меняли? Ещё посмотрите, нет ли вставки перед шлангом, которая заужает диаметр. 

[AlVaRo]

Автомату сколько лет?
Похоже на прокладку бойлера.
Первую чашку утром полную наливает?
Не жалуется народ что недоливает напитки иногда? 
Дозировки не меняли в меню?
Может один напиток криво настроен и после него и забивается миксер.
 

[Holland и Holland]

Меняйте помпу бойлера, походу водичка поступает с недостаточной интенсивностью потока, по тому и смывается порошок плохо.

 Проверяется очень просто, при открытой двери и снятых вентиляционных кассетах включайте промывку и смотрите как стекает вода в воронке, если поток воды не делает хотя бы оборота полтора - помпа под замену.

  Конечно это всё при условии, что клапана в порядке и отверстия в сёдлах клапанов чистые, без накипи. Ну и само собой вентиляция в порядке. 

Изменено 24 ноября, 2018 пользователем Holland и Holland

[KamVending]

19 часов назад, ab1bas сказал:

У нас в городе нет нормального ремонта, так что все сами. Вот сейчас повторно все разобрали. На что обратить внимание ? Как проверить бойлер? Забивается только контейнер с молоком и шоколадом. 

 

   При течи бойлера , по личному опыту, первым и начинает забиватся чашка миксера молока и шоколада.

    Если есть возможность, дать постоять включённому аппарату часов 5 и более  без продаж, затем купить лично хорошо знакомый вам напиток , и посмотреть сколько в нем воды, если мало, значит выкипает бойлер, прокладку под замену.

      Как временная мера, если нет прокладки в данный момент, можно включить автопромывку, она будет подбивать бойлер.

     Если уже  все разобрали, проверьте внешне бойлер на подтеки.

Изменено 24 ноября, 2018 пользователем KamVending

[Александр Багданов]

В 24.11.2018 в 03:19, a.golenock сказал:

<...> нет ли вставки перед шлангом, которая заужает диаметр. 

 

Для чего эта вставка? На схемах она обозначена как "Riduzione latte"? В переводе вроде как - уменьшающая молоко.

У меня на LEI400 стоит такая вставка, а на BVM951 нет её, просто такой же шланг (7х11) и наконечник как на чае - "beccuccio a gomito" (угловой носик).

Так вот,- на 951 пенка получается нежная, шапкой и напиток вкуснее. Хочу убрать эту вставку и с LEI400. 

Так ли нужна эта вставка? Инженеры Bianchi не просто так же её поставили?

[a.golenock]

17 минут назад, Александр Багданов сказал:

Для чего эта вставка?

При прохождении воды под давлением создаётся бОльший напор для лучшей пенки. Хотя у меня нет этих вставок ни в одном бьянчи и пенка хорошая. 

[Александр Багданов]

7 минут назад, a.golenock сказал:

При прохождении воды под давлением создаётся бОльший напор для лучшей пенки. <...>

 

Не понимаю как это работает... ( 

Пенка взбивается, а на выходе из миксера её ждёт сужение и далее по тонкой трубке и через маленький носик в стакан. Как она может быть воздушной?!

10 минут назад, a.golenock сказал:

<...>Хотя у меня нет этих вставок ни в одном бьянчи и пенка хорошая. 

 

Вот-вот... )

[a.golenock]

8 минут назад, Александр Багданов сказал:

Не понимаю как это работает...

К сожалению не было возможности испытать как это работает. 

[Prosto Vending]

Там смысл во времени нахождения компонентов в воронке во время работы миксера. Т.Е. чем дольше смесь вытекает тем дольше она подвергается взбитию миксером. В Nectа такой мундштук ставится только на растворимый кофе.

[Александр Багданов]

В 23.01.2019 в 14:29, Prosto vending сказал:

<...> чем дольше смесь вытекает тем дольше она подвергается взбитию миксером. <...>

ИМХО на вытекание смеси большее влияние оказывает отверстие на выходе из миксера, а оно неизменное после установки вставки. 

[Prosto Vending]

Тогда я не понял что это за вставка такая, у Некты вставка имеет уменьшенное отверстие по сравнению с отверстием на выходе миксера.