Ингредиенты и напитки

[m555ap]

Решила открыть данную тему, т.к. похожей вроде не видела. Ребят, а какие у Вас цены на ваши напитки? Как вы считаете себестоимость и считаете итоговую цену? Понимаю, что надо разделить стоимость ингредиента на количество грамм например кофе 325 руб разделить на 500 г. = 65 коп. за грамм) и прибавить наценку, но в инструкции к Висте пишут про установку секунд для каждого ингредиента и мне не понятно, сколько грамм "посыпается" в секунду, поэтому не могу досчитаться... Может невнимательно читала конечно....

[bingo]

Подошли не верно. Берете пустой стакан, берете весы, взвешиваете (запоминаете вес). Далее делаете 4-5 приготовлений , ловите порошок в стакан. взвешиваете и вычитаете вес стакана делите на 4-5 приготовлений. получаете точный вес одной порции, Ну а далее считаете себестоимость. Думаю понятно написал принцип.

[Mopnex03]

Весы какие-нибудь аптекарские, ага, чтобы погрешность была минимальна.

[m555ap]

Спасибо

[Jrcfyf]

Подскажите какие лучше ингредиенты сыпать в висту. Кто какие использует? Что лучше подойдет для школы?

[Alex262]

Сыплю Алмафуд.Доволен.Не экономлю на дозировках.Вкусно.

[Geks2409]

Фирма ингредиентов Vendito хорошая или нет ( http://www.vendito.net/ingredienty-dlja-vendinga.html#vslivki )

Пишете что вообще лучше.

[sanek NV]

нормальная!

лучше каждый самдля себя!!!

[m555ap]

Мы используем алмафуд, был опыт с демарко - нам не понравились эти ингредиенты

[samp]

Уважаемые форумчане, подскажите пожалуйста, до засыпки бульона был чай с лимоном, работал отлично, но после засыпки бульона с миксера не выходит весь бульон, если дальше вручную крутить моторчик то он выливается с миксера. Вообщем как увеличить время работы моторчика для слива в стаканчик?

p.s. проблема я так понял из за консистенции бульона (он с мелко нарезанной сушеной зеленью.) Буду рад толковым советам.

[serg81]

Уважаемые форумчане, подскажите пожалуйста, до засыпки бульона был чай с лимоном, работал отлично, но после засыпки бульона с миксера не выходит весь бульон, если дальше вручную крутить моторчик то он выливается с миксера. Вообщем как увеличить время работы моторчика для слива в стаканчик?

p.s. проблема я так понял из за консистенции бульона (он с мелко нарезанной сушеной зеленью.) Буду рад толковым советам.

замени бульон на капучино, продаж будет больше

[samp]

та в том то и дело что стоит на автомойке и основные питейщики попросили бульончика

[МАРО]

основные питейщики попросили бульончика

Проходили такое. Первый месяц стаканов 10, второй - 5, третий - 3, четвёртый - 1. Потом они бульон пить не будут совсем, а Вы устанете отмывать аппарат от бульона и избавляться от его запаха.

[samp]

та вопрос не в том сколько пить будут, как сделать чтоб с миксера все выливалось?

Изменено 25 ноября, 2012 пользователем samp

[Алешка]

я тоже поработал с де марко.. не айс.. аристократ получше будет... ics нравится, но уже дороговато стал... чай альмафуд каркадэ оббаллденный...

Изменено 25 ноября, 2012 пользователем Алешка

[sanek NV]

я тоже поработал с де марко.. не айс.. аристократ получше будет... ics нравится, но уже дороговато стал... чай альмафуд каркадэ оббаллденный...

а мы вот на демарко и нормалек все)))

а чай......хм......не знаю,т.к. не особо впринципе пью чай такой.

[sanek NV]

а бульон не отсырел?

может другой попробовать?

так то разницы никакой абсолютно-бульон это или амаретто..

[samp]

та нет, не отсырел, только с вакуумнойупаковки засыпал

[AlmoV]

надо увеличить время смешивания (вращения миксера) в настройках напитка (13 пункт меню) параметр [ u ] увеличьте или уменьшите количество ингредиента [ t ], или добавьте время протекания воды [ H ]

Изменено 1 декабря, 2012 пользователем AlmoV

[samp]

надо увеличить время смешивания (вращения миксера) в настройках напитка (13 пункт меню) параметр [ u ] увеличьте или уменьшите количество ингредиента [ t ], или добавьте время протекания воды [ H ]

Всем спасибо, с проблемой разобрался (путем поднятия нижней пластмаски на валу, в миксере)

[Jrcfyf]

Фирма ингредиентов Vendito хорошая или нет ( http://www.vendito.n...ga.html#vslivki )

Пишете что вообще лучше.

лучше всего ристора. Сейчас заказала более бюджетный вариант - Аристократ. Пробовала чай со смородиной - вкусный. Шоколад евро венд не пробовала еще, но по запаху понравился не очень. Де марко пробовала капучино - категорически не понравился.

[Mopnex03]

Пользуюсь аристократом - сам пью напитки - хорошо.

[Alex262]

для меня Алмафуд не плох.

[Jrcfyf]

Сыплю Алмафуд.Доволен.Не экономлю на дозировках.Вкусно.

Спасибо за ответ. Я сначала заказала Ристору, теперь вот Аристократ.

[Nik12]

до недавнего времени ICS пользовался, теперь дорого стало. Перешёл на вендитто, очень доволен в частности шоколад, капучино. Сливки так вообще супер в гранулах, намного лучше чем ICS!!!