ИНГРЕДИЕНТЫ и НАПИТКИ в SAECO

[shyriken1]

На саеко при настройках напитка есть пункт % раст.-это вроде скорость насоса и моторчика выдачи порошка(измеряется в процентах 60 70 80 и т.д)Вопросс такой при уменьшении или увеличении меняется ли кол-во порошка в граммах?В какую сторону?Просто мне кажется что кол-во порошка в граммах остается тем же,ты только скорость подачи этой настройкой меняешь

Эта функция позволяет регулировать интенсивность насыпания ингредиента в миксер, так как все порошки растворяются по-разному! Скорость подачи воды в миксер не меняется!

По сути граммаж ингредиента отсаётся тот же, но проверял на весах, погрешность около 2-х грамм! Вообще всегда рекомендую производить взвешивание после настройки!

Изменено 15 марта, 2012 пользователем shyriken1

[Whitewarrior]

Этой функцией можно регулировать взбитие продукта (делать пену).

Чем меньше величина, тем больше пена. Продукт сыпется мелкими порциями на отведённое количество воды! Тут нужно быть внимательным и не перепенить :-).

Можно не запихать ваш порошок на воду, что отведена на рецепт. В любом случае, когда что-то не вмешается - то слышен писк зуммера.

Поэтому можно лавировать между; задержкой, Р%продукт, вода, Рпродукт., ещё можно залесть в скрытое меню и накрутить задержки миксера.

А, лучше провести эксперимент, и всё сразу станет понятно.

Лучше на молоке. С начало поставить крайнее меньше, а потом крайнее максимальное положение. Сравнить два полученных напитка. Поставить мне плюсик.

[shyriken1]

. Поставить мне плюсик.

[temka]

про пенку это действительно так? чем меньше процент растворимости, тем она больше?

[Вовушка]

да это так,ну прям значимого прибавления ждать не стоит))

[Whitewarrior]

да это так,ну прям значимого прибавления ждать не стоит))

Конечно, если продукт вода-водой...

На молоке Ристора это очень заметно.

[Вовушка]

у меня везде на ристоре(топ)100 стоит и пена отличная,главное не жадничать)))когда был топпинг снижал процент везде.

[МультиВенд]

у меня везде на ристоре(топ)100 стоит и пена отличная,главное не жадничать)))когда был топпинг снижал процент везде.

эт точно!

[evgyne]

Подскажите, плз, сравнить не с чем

У меня на 400 получается что на любом растворимом напитке 90 воды это почти полный стакан.

А на кофе для полного стакана надо поставить 110 не меньше.

Это нормально?

И вот еще я хочу взвесить сколько кофе у меня на порцию уходит - как обмануть автомат вытащить ЦУ и чтобы он нормально работал при этом? (и я так понимаю в меня из патрубка струёй в лицо кипяток польётся? )

Изменено 18 марта, 2012 пользователем evgyne

[evgyne]

Я настроил 80 почти везде, поучается что 1-2 сек в самом конце после напитков льётся чистая вода. Писали, что это для того, чтобы трубки не засирались. В чае 50.

[Вовушка]

мда.....да это нормально,про 90 и 110,зачем вам взвешивать?сколько уходит грамм,Цу если коричневое то это 7 грамм если серое то 9,и разбежка там от 6 вроде до 9,по таблетке можно прикинуть.

[Whitewarrior]

Это отлично, что льётся чистая вода. Так нужно всё настраивать, и тогда миксера будут всегда чистые.

У меня чай %30

[Whitewarrior]

как обмануть автомат вытащить ЦУ и чтобы он нормально работал при этом?

Сам так не делал, но теперь всем новичкам в Вендинге купившим свой первый аТамат говорю: - ЧИТАЙТЕ... нет спите в обнимку с книжечкой под названием ИНСТРУКЦИЯ, там всё есть.

• ТЕСТ НАПИТКА:

Обеспечивает тестирование приготовления только что

запрограммированного напитка.

При нажатии «ВВОД» появляется сообщение “НАЖМИТЕ

КНОПКУ” и теперь можно нажать кнопку

соответствующую тестируемому напитку:

- Кнопка A Напиток полностью;

- Кнопка B Напиток без стакана, сахара и

размешивателя;

- Кнопка C Только вода;

- Кнопка D Только продукты

У меня на 400 получается что на любом растворимом напитке 90 воды это почти полный стакан.

А как же закон физики - о том что при погружении в жидкость предмета (молока, шоколада, чай) объём вытесненной жидкости равен объёму предмета. А в нашем случае ещё и от качества предмета и получаемой от процесса погружения пены. :-)

Попробуй просто воды налить без ингредиентов. Должно быть примерно на 120 полный стакан.

Плохо, что на кофе тоже воды не хватает. Сколько встречал SC400, на эспрессо 60 - 70 это пол стакана !!! Иначе, проблемы с водным контуром.

[Shake67]

Добрый день! Можно и мне дозировки на saeco 400, пожаааалуйста)))

[evgyne]

Есть электронные весы ювелирные - куда их вставлять? Если убрать ЦУ автомат не хочет выдавать кофе, да и кипяток под напором в лицо пойдет нет?

[Хоттабыч]

Пальчиком микрик зажмите стаканчик подставьте и даст вам аппарат вожделенную дозу помолотого кофе. А вот насчет вставить весы куда-нибудь... Это к поручику Ржевскому...

[Holland и Holland]

Есть электронные весы ювелирные - куда их вставлять? Если убрать ЦУ автомат не хочет выдавать кофе, да и кипяток под напором в лицо пойдет нет?

Весы устанавливаются на устойчивую поверхность рядом с аппаратом, ставите на них пустой стаканчик и обнуляете показания, при взвешивании стаканчика с кофе весы покажут только вес кофе, на отсоединённую трубку от кофеблока надеваете шланг подходящий по диаметру и опускаете в ведро слива жидких отходов, ну а с микриком Хоттабыч сказал как справиться, можно ещё скотчем заклеить. А что, в Саеках нет тестового режима, что бы проверить выдачу молотого кофе?

[Whitewarrior]

Хочу свою лепту внести в сей дискус.

Если разобрать узел дозатора, то внутри можно найти некий механизм связанный с соленоидом ... напоминающий букву Г с гребёнкой :-). Это собственно дозатор!

Его можно регулировать как грубо, четыре положения (если вытащить небольшой стержень) - это 9, 8, 7, 6 гр., так и точно в пределах грамма по 0,2 (каждое зазубренное положение. Так если у вас ЦУ серое - 9гр., то ставим грубо на второе положение сверху 8 гр. и точное посерёдке. Далее добиваемся формы таблетки, что бы всем хотелось показать какая она красивая!!!

Взять отбор продукта тоже не сложно.

В настройках напитков, в режиме тест - нажмите кнопку.

первая кнопка сверху - левый ряд - напиток полностью

вторая.... напиток без стакана и разм.

третья .... только вода

и самая нам здесь интересная четвёртая ... ТОЛЬКО продукты. Выбираем напиток эспрессо, снимаем ЦУ, подставляем под выход дозатора стаканчик жмём кнопку четыре и взвешиваем или варим молотый кофе в турке.

Всё это есть в инструкции. Мой вам совет, перечитайте инструкцию на несколько раз - не торопитесь сразу всё крутить. Крутить нужно с осознанием дела и последствий. Сам до этого недавно дошел.

Настройка помола.PDF

Изменено 27 марта, 2012 пользователем Whitewarrior

[Pankrat]

а как же статистика? надо просвести серию измерений, хотя бы 10 порций в одном стакане взвесить и на 10 поделить

[Konfetka]

Подскажите, новосибирские или красноярские фирмы, которые занимаются продажей ингредиентов или расходных материалов, срочно нужны стаканы, сейчас использовали допла 166 мл, а везде предлагают 150, это же придется менять все настройки напитков?? не хотелось бы туда залезать пока. И еще, что лучше, допла или фло?

[Вовушка]

а город какой если не секрет?и они почти одинаковые,допла кажется чуть больше...визуально точно))

[Konfetka]

Кемерово, тут вообще никаких нет))

[Вовушка]

заказывайте с москвы,или езжайте в Новокузнецк,смотря сколько нужно,в Новосибирске продавали стаканы атланта сервис

[Konfetka]

там тоже только 150 мл в Атланте, вот и интересуюсь) а нужно пока немного, проходимость небольшая, так что в Москву и смысла нет заказывать за доставку больше наверное выйдет))

[Вовушка]

если они продают фло стаканчики,то можно спокойно брать,если что рецептуру чуть чуть поменять,убавить воды да и все...