ИНГРЕДИЕНТЫ и НАПИТКИ в SAECO

[bingo]

Я думаю, все зависит от места установки ТА. Если к примеру чуешь, что одни будут пить раствор за 10р. а другие зерно за 30р. и оборот будет хороший, то почему нет. Но, конечно, нужно грамотно объяснить что, есть зерно и сублимат, а то будут думать, что и за 30р. сыпят раствор.

а какой сублимат сыпать хотите что стоимость 10р будет?

[VitaliyK]

Я думаю, все зависит от места установки ТА. Если к примеру чуешь, что одни будут пить раствор за 10р. а другие зерно за 30р. и оборот будет хороший, то почему нет. Но, конечно, нужно грамотно объяснить что, есть зерно и сублимат, а то будут думать, что и за 30р. сыпят раствор.

а какой сублимат сыпать хотите что стоимость 10р будет?

я сыплю только зерно. но как вариант не исключаю, хотя на своих точках смысла не вижу использовать сублимат

[ОЛЕГ 2]

Я использую обычный растворимый кофе Нескафе в пачках 750 г и цена у меня 8 руб.

[bingo]

Я использую обычный растворимый кофе Нескафе в пачках 750 г и цена у меня 8 руб.

а теперь назовите все ваши адреса чтоб обходить и подальше.

зачем народ травите этим дерьмом?

[Kom@riK]

Я использую обычный растворимый кофе Нескафе в пачках 750 г и цена у меня 8 руб.

а теперь назовите все ваши адреса чтоб обходить и подальше.

зачем народ травите этим дерьмом?

А вот тут, достопочтеннейший Бинго, Вы не правы - если целевой сегмент с охотой приобретает такой кофе (и даже просит именно его), то почему бы и не продавать, ведь наценка будет всё же выше 100%...Специфика места и клиентуры, Вам ли не знать :!:

[SMTP]

ALEX_IV, как уже написали МОЖНо. Делается просто в четвёртый или в дополнительно установленный пятый насыпаете порошок и делаете соответствующие настройки порошка и воды и всё, а саеко привязки к кнопкам нет поэтому всё в ваших руках.

Это может использоватся к примеру для кофе без кофеина, зерно такое дорого да и есть в ограниченом количестве мест.

Так эе это очень полезно когда поломка на кофейном узле а з/ч по каким то причинам будут не скоро. Час перенастройки и всё работает дальше.

[bingo]

Я использую обычный растворимый кофе Нескафе в пачках 750 г и цена у меня 8 руб.

а теперь назовите все ваши адреса чтоб обходить и подальше.

зачем народ травите этим дерьмом?

А вот тут, достопочтеннейший Бинго, Вы не правы - если целевой сегмент с охотой приобретает такой кофе (и даже просит именно его), то почему бы и не продавать, ведь наценка будет всё же выше 100%...Специфика места и клиентуры, Вам ли не знать :!:

я тоже когдато начинал с этих 750г какашек и думал как это здорово, пока не перешел на сублимат от ICS дессерт и колумбийский. вот тогда народ реально разницу прочухал и продажи вверх ушли да и цену поднять можно было. собственно я только выиграл + выиграл в обслуге, поскольку нескафешное дерьмецо забивало соплями своими все и вся. Ну кому-то нравится отмывать, а кому-то деньги считать и дальше бежать Это мое мнение. зато потом приятно слышать от народа кокое же солнышко неслешник продает.

[mechanicus]

Таблица на ингридиенты ICS была любезно предоставлена bingo.

Теперь дело за Алмафуд...

У кого есть своя, поделитесь, пожалуйста.

завтра свою разработаю, выложу.

[SMTP]

У алмафуда и ИСС к примеру по сливкам различия минимальные, буквально в 2-5% так что этой разницей можно и пренебреч, по шокаладу не подскажу, не знаю.

[ALEX_IV]

Спасибо всем за отзывы и объяснения, но так как я в этом деле новичок прошу пож. объяснить : если делать растворимый просто в 4-й, то от чего например прийдется отказаться ? под какие растворимые продукты эти 4 контейнера ? Или может за такую цену можна взять какой нибудь другой автомат где этот контейнер уже предусмотрен?

Спасибо.

[bingo]

Спасибо всем за отзывы и объяснения, но так как я в этом деле новичок прошу пож. объяснить : если делать растворимый просто в 4-й, то от чего например прийдется отказаться ? под какие растворимые продукты эти 4 контейнера ? Или может за такую цену можна взять какой нибудь другой автомат где этот контейнер уже предусмотрен?

Спасибо.

Итак:

у вас должно быть засыпано слева направо

1. чай - там серпантин. ничего другого не засыпать.

2. сливки

3. шоколад

4. какй-нибудь капучино амаретто или ванильный.

5. церно.

В 4-ой позиции капучино это тотже 3в1 кофе но с разными привкусами.

что собственно позволяет за раз приготовить напиток ели у вас проблемы с зерном. а там уж можно всякие вариации напридумывать.

например у меня спросом пользуется зерно+капучино амаретто.

капучино амаретто + сливки.

так что не вижу смысла заморачиваться с сублиматом.

Удачи.

Сорри за ошибки. что-то колбасит.

[ALEX_IV]

bingo Спасибо большое за подробный и оперативный ответ!

[SMTP]

А если любите с техникой повозится, то заказываете комплект для установки доп. контейнера и ставите пятый контейнер для растворимого продукта. Но это немного лишнее.

[Tyler]

Добрый день, уважаемые форумчане.

Предлагаю свой вариант настроек для FS400 на ингредиенты Almafood - шоколад, молоко топпинг, чай лимонный.

Настраивал с весами и по вкусу. Строго не судите. Имеется опыт работы с ингредиентами Saeco, Gala, Boston и Ristora - поэтому примерно понимал что и как должно получиться. Пока напитки с этими настройками всем понравились.

Кофе с молоком (молоко 7-7,2гр):

р.пр.2: 016; вода2: 030; % р.пр.2: 050; зад.005.

вода/кофе: 060

Капучино (молоко 9,2-9,4гр):

р.пр.2: 021; вода2: 044; % р.пр.2: 050; зад.005.

вода/кофе: 044

Мокачино (молоко 7,6-7,8 гр, шоколад 8-8,5гр):

р.пр.2: 018; вода2: 028; % р.пр.2: 070.

р.пр.3: 013; вода3: 026; % р.пр.3: 070.

вода/кофе: 030

Кофе Латте (молоко 11-11,2гр):

р.пр.2: 026; вода2: 050; % р.пр.2: 050.

вода/кофе: 030

Молоко с шоколадом (молоко 9гр, шоколад 8,5 гр):

р.пр.2: 021; вода2: 034; % р.пр.2: 080.

р.пр.3: 013; вода3: 028; % р.пр.3: 050.

Сливочный шоколад или Шоколад с молоком (молоко 7,6-7,8 гр, шоколад 12гр):

р.пр.3: 021; вода3: 044; % р.пр.3: 050.

р.пр.2: 018; вода2: 030; % р.пр.2: 070.

Кофе с шоколадом (шоколад 9,5гр):

р.пр.3: 016; вода 3: 030; % р.пр.3: 050.

вода/кофе: 058

Горячий Шоколад (шоколад 17гр):

р.пр.3: 030; вода3: 084; % р.пр.3: 050; задержка: 011.

Двойной шоколад (шоколад 21,5гр):

р.пр.3: 037; вода3: 080; % р.пр.3: 050; задержка: 011.

Чай лимонный (чай 9- 9,2 гр):

р.пр.1: 011; вода1: 100; % р.пр.1: 010; задержка: 011.

Попробуйте...

[SMTP]

Что то есть подозрения что чай будет жидковатый на 011 дец сек. хотя многое от чая зависит, я к примеру про алму, на которую нужно ставить от 16 до 22 дец. сек.

[Tyler]

Что то есть подозрения что чай будет жидковатый на 011 дец сек. хотя многое от чая зависит, я к примеру про алму, на которую нужно ставить от 16 до 22 дец. сек.

Уважаемый, SMTP, я настраивал именно под альмафудовский чай с лимоном (такой в золотом пакете). Получается даже немного перенасыщенным. А вот на Gala, Ristora и Saeco (лимонныые) всегда ставил 11-11,5 гр это 017-019 импульсов продукта, % 030. Может просто про разный чай говорим

[SMTP]

Нужно будет мои тогда проверить. Есщё не маловажный момент новый автомат или поработал пару месяцев, так как через некоторое время все полости забиваются и шнэк начинает иначе крутится. Это касается в первую очередь чая, так как именно он по своей сути даёт такой эффект в большей степени чем сливки и шоколад.

[Tyler]

Автоматов FS400 уже около 15 штук с моими настройками. Сам делал на 2-х: один поработал месяца 3, а второй вообще новый с новым расположением клапана на бойлере и штуцером ЦУ.

По поводу чая - косяки с дозировкой происходят если его не пьют или пьют 1-2 чашки в день. Тогда просто ингредиент слёживается. Еще момент - влажность в помещении. Шоколад и чай особо уязвимы.

Согласен с Вами, и тут америку я не открыл

[bingo]

Автоматов FS400 уже около 15 штук с моими настройками. Сам делал на 2-х: один поработал месяца 3, а второй вообще новый с новым расположением клапана на бойлере и штуцером ЦУ.

По поводу чая - косяки с дозировкой происходят если его не пьют или пьют 1-2 чашки в день. Тогда просто ингредиент слёживается. Еще момент - влажность в помещении. Шоколад и чай особо уязвимы.

Согласен с Вами, и тут америку я не открыл

нормальные настройки. у меня примерно так же. что-то подогнал.

единственное у меня процентовка ниже. от 30 до 50 чтоб лучше растворялось и взбивалось.

[dmiz]

bingo если не сложно скинь, пожалуйста, настройки напитка "зерно+амаретто". Спасибо.

[bingo]

bingo если не сложно скинь, пожалуйста, настройки напитка "зерно+амаретто". Спасибо.

неплохая таблица была у тайлера.

Кофе с шоколадом (шоколад 9,5гр):

Кофе с амаретто (ICS или альмафуд)

Кофе с ванилью (ICS или альмафуд)

р.пр.4: 020; вода 4: 030; % р.пр.4: 040.

вода/кофе: 060

сахар по вкусу, у меня 001 соит.

[dmiz]

спасибо за настройки, а что за таблица была у Тайлера? ))))

[mechanicus]

а растворимый капучино алмафуд как дозируется в эспрессо, в чистый амаретто, в молочный, в мокочино?

[Герон Александрийский (МаксимЯ)]

С одной разницей..............."двойной шоколад" 24 чтобы разница была ощутима. Потому как разница в цене огромна 25р. против 17 р. за просто шоколад.

[Бариста]

Скажите, а нету ли у кого нибудь настроек на ристору?молоко и шоколад интересуют.Приобрёл фс 400, начали дегустировать напитки, и заметил что молока и шоколада дофига уходит.А у нас в городе диллеры ПТА, у них и брал и автомат и ингридиенты.Причём ингридиенты молоко ристора(420 р за кило) и шоколад тож ристора (210 за кило) самые дорогие ингридиенты.Вот я и думаю.Немог ли этот механик, что от них, настраивал автомат поставить настройки молока и шоколада по максимому, ну чтоб быстрее заканчивалось и мы снова и снова у них брали?Поделитесь опытом какие настройки проставить чтоб вкусно людям было(ясно что если всего побольше поставишь мто вкусно будет)и чтоб на себестоимости это отражалось в достаточной мере.Только начинаю.