Перейти к содержанию
КОТТ

ИНГРЕДИЕНТЫ и НАПИТКИ

Рекомендуемые сообщения

1 час назад, Showbizz.82 сказал:

Вопрос всё ещё актуальный: как заваривать 9-9,5 грамм кофе в один стакан.

настройте дозатор кофе на 4,5 г. но тогда у вас во все кофесодержащие напитки будет сыпаться 4,5 г молотого кофе или повторно через функцию Доп. продукт,  плюсом  ещё 4,5 Только нужно иметь в виду что с дозы 4,5 г кофе тоже не фонтан.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
46 минут назад, зум сказал:

Прес не выдержит. Нужно делать из металла . И сжимать гидравлико ...

Пресс не выдержит, если в стандартную камеру заваривания натолкать 9граммов и попытаться сжать. И даже если удастся, то плотность таблетки в 9гр. будет выше плотности таблетки в 7гр., а я как раз говорю  сохранении плотности на уровне 7-ми граммовой таблетки, что в свою очередь влечёт увеличение камеры заваривания

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

37 минут назад, Holland и Holland сказал:

настройте дозатор кофе на 4,5 г. но тогда у вас во все кофесодержащие напитки будет сыпаться 4,5 г молотого кофе или повторно через функцию Доп. продукт,  плюсом  ещё 4,5 Только нужно иметь в виду что с дозы 4,5 г кофе тоже не фонтан.

Понятно, что не фонтан, прессования нормального то не будет, тут уже либо камеру заваривания уменьшать, либо увеличивать и в неё(камеру) два помола

 

А как дозатор на 4,5г настроить? если на дозаторе риску скрутить вниз, то меньше 6г никак не получается.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
3 часа назад, Showbizz.82 сказал:

Вопрос всё ещё актуальный: как заваривать 9-9,5 грамм кофе в один стакан.

При этом прессовка молотого кофе должна быть на уровне таблетки 7грамм для стандартной камеры заваривания.

Тогда ответ очевиден. Увеличивайте  камеру .

1 час назад, Showbizz.82 сказал:

Пресс не выдержит, если в стандартную камеру заваривания натолкать 9граммов и попытаться сжать. И даже если удастся, то плотность таблетки в 9гр. будет выше плотности таблетки в 7гр., а я как раз говорю  сохранении плотности на уровне 7-ми граммовой таблетки, что в свою очередь влечёт увеличение камеры заваривания

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 11.04.2019 в 14:39, зум сказал:

Тогда ответ очевиден. Увеличивайте  камеру .

 

Превосходный ответ в стиле "...мыши, чтоб вас никто не обижал, станьте ежами..."

В моих предыдущих сообщениях я как раз говорил, что один из аспектов заваривания 9-9,5г. кофе - это увеличение заварочной камеры, вы часом не знаете как это сделать?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Проблема: автомат bianchi lei 400(2014г.в.) напиток эспрессо, в настройках воду ставлю 85мл, наливается в стакан 60гр., помол отстраиваю так, чтобы эти 60 гр наливались примерно за 30 сек, и всё вроде бы нормально, но через какое то время, неделя-две, обнаруживаю что напиток льётся меньше 20-ти секунд. Задолбался постоянно подстраивать. Кто скажет - это нормальное явление или нет, если нет, то в чём проблема может быть? Через какое количество стаканов контролировать качество эспрессо? 

p.s. доза молотого кофе не меняется

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Обычно помол после настройки не сбивается. 
Зерно какое используете?
Видел на 972 устройство автоматической регулировки помола.
Может у Вас тоже стоит?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Всем привет. прошу помощи. аппарат bvm 921.

Не получается настроить кофегрупу .  При проливе эспрессо вода проливается через таблетку за 9-10 секунд.  струя вроде нормальная. Мне кажется что слишком большой напор воды.

В настройках воды стоит 80 сс. Помол не крупный, ножи свёл до конца и потом открутил на половину круга .В настройках не нашел регулировку скорости подачи воды.

помпа стоит улька. в канистре погружной насос. на болере почистил клапан  на кофе, была накипить. 

кофе де марко премиум.

кто чем может подскажите.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
8 часов назад, rustam64 сказал:

В настройках не нашел регулировку скорости подачи воды

И не найдете, потому что таких настроек нет.

какая порция кофе в граммах? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 06.11.2019 в 08:39, dime144 сказал:

И не найдете, потому что таких настроек нет.

какая порция кофе в граммах? 

Кофе 7 сбрасывает проверял весами.

помол крутил. все остальные настроил уже.  зерно никак не даётся блин.

грешу только на помпу уже. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 07.11.2019 в 23:42, rustam64 сказал:

грешу только на помпу уже.

 У помпы (конечно мы говорим о ЕХ или ЕР 5) может быть только один грех - низкое давление по причине износа, высокое давление помпы грехом не считается а наоборот является её достоинством. В вашем случае прибавляйте объём дозы кофе, что бы таблетон был более плотным, Будет вам и время проливания стабильнее и вкус напитка приемлемым.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
13 часов назад, Holland и Holland сказал:

 У помпы (конечно мы говорим о ЕХ или ЕР 5) может быть только один грех - низкое давление по причине износа, высокое давление помпы грехом не считается а наоборот является её достоинством. В вашем случае прибавляйте объём дозы кофе, что бы таблетон был более плотным, Будет вам и время проливания стабильнее и вкус напитка приемлемым.

Спасибо, можно попробовать лишь бы не сломать кофегруппу я потому что не видел можно ли там увеличить камеру как нибудь. сегодня саеко400  настраивал дак там даже и замерять ниче не пришлось только ножи покрутил и всё вкусно  и пенка есть.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
9 часов назад, rustam64 сказал:

можно попробовать лишь бы не сломать кофегруппу

Да уж, кофегруппа конечно на Бьянках слабовата в сравнении с нектовской, ну вы увеличивайте понемногу и соответсвенно контролируйте степень помола. Зерновой кофе это не растворимый, тут важнее помол, который влияет на вкус больше.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ребят, нужна помощь! При выдачи сахара идет ужасный треск и хруст. Решил, что это шестеренка на моторе прокручивается внутри шнека на контейнере сахара. Сахар не подается. Пробовал менять контейнеры, не помогает. Как чинить??? Снял контейнер, посмотрел, там просто торчит эта большая шестеренка от моторчика, она вращается при подаче сахара всё нормально... Проблема скорей всего в ней. Не хватает мощности или стерлась. Что делать?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, Romanchelllo сказал:

вращается при подаче сахара всё нормально...

Без контейнера моторчик вращается?

Попробуйте сахар высыпать из бункера. Может сахар слежался и теперь ком мешает нормальной работе.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
14 часов назад, Romanchelllo сказал:

Пробовал менять контейнеры, не помогает. Как чинить???

Во первых прочистить весь тракт подачи сахара в том числе проверить заслонку сахара а вернее электромагнит который открывает эту заслонку в узле выдачи сахара в стакан, снимите все трубки и промойте их, после того как высохнут поставьте на место и в режиме теста понаблюдайте как работает подача сахара, что и на каком этапе происходит, может у вас тупо не открывается заслонка, трубка забита вот и не сыплет сахар в стакан.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
21 час назад, VPN сказал:

Без контейнера моторчик вращается?

Попробуйте сахар высыпать из бункера. Может сахар слежался и теперь ком мешает нормальной работе.

Без контейнера вращается. 

 

 

8 часов назад, Holland и Holland сказал:

Во первых прочистить весь тракт подачи сахара в том числе проверить заслонку сахара а вернее электромагнит который открывает эту заслонку в узле выдачи сахара в стакан, снимите все трубки и промойте их, после того как высохнут поставьте на место и в режиме теста понаблюдайте как работает подача сахара, что и на каком этапе происходит, может у вас тупо не открывается заслонка, трубка забита вот и не сыплет сахар в стакан.

Всё проверил, все открывается. Думаю, что сама шестерня подстёрлась и не хватает мощности или усилия, чтобы провернуть шнек на контейнере... пробовал на пустом контейнере, смотрю на головку, куда крепится носик для сахара, сама эта резьба не крутится внутри контейнера...

  • Отлично 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, Romanchelllo сказал:

Всё проверил, все открывается. Думаю, что сама шестерня подстёрлась и не хватает мощности или усилия, чтобы провернуть шнек на контейнере... пробовал на пустом контейнере, смотрю на головку, куда крепится носик для сахара, сама эта резьба не крутится внутри контейнера...

Было такое, что засох сахар и заклинил шнек, шестеренка в моторедукторе естественно лопнула от нагрузки, при этом моторедуктор отчетливо трещал. Можно еще проверить зажав рукой шестеренку которая входит в шнек бункера, и выдать тестовый напиток с сахаром, под нагрузкой зажатый рукой моторедуктор будет трещать. 

Лечиться заменой моторедуктора на новый 

image.jpeg

Изменено пользователем dime144
  • Отлично 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
13 часов назад, dime144 сказал:

Было такое, что засох сахар и заклинил шнек, шестеренка в моторедукторе естественно лопнула от нагрузки, при этом моторедуктор отчетливо трещал.

Да уж... у меня честно говоря уже сложился стереотип на основе эксплуатации Некты, что моторедуктору ничего не может быть, а оно вон как совсем забыл, что на Бьянках редуктора слабенькие, и шестерня там может треснуть легко от того, что сахар залип в контейнере, и сам редуктор развалиться может от небрежной установки контейнера, стоит только посильнее ткнуть его на шестерню.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
20 часов назад, dime144 сказал:

Было такое, что засох сахар и заклинил шнек, шестеренка в моторедукторе естественно лопнула от нагрузки, при этом моторедуктор отчетливо трещал. Можно еще проверить зажав рукой шестеренку которая входит в шнек бункера, и выдать тестовый напиток с сахаром, под нагрузкой зажатый рукой моторедуктор будет трещать. 

Лечиться заменой моторедуктора на новый 

image.jpeg



Да, понял в чем проблема, что ничего не починить))) Спасибо за помощь! Буду заказывать. Не подскажешь где сейчас всё есть в наличии? с вендбутика заказывал последний раз 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 20 апреля 2020 г. в 16:58, Romanchelllo сказал:

Да, понял в чем проблема, что ничего не починить))) Спасибо за помощь! Буду заказывать. Не подскажешь где сейчас всё есть в наличии? с вендбутика заказывал последний раз 

Венпарт, вендингсервис 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

  • Наши партнеры




  • Предстоящие события

    Предстоящих событий не найдено
×
×
  • Создать...

Важная информация

Используя этот сайт, Вы соглашаетесь с Условия использования.

Яндекс.Метрика