Офис Кофе Сервис и ХоРеКа

[Михаил]

Интересно, а почему на форуме нет обсуждения такого Вендинг - направления , как OCS и HoReCa.

Ведь в парке оборудования крупнейших фирм мира - это направление занимает до 80% количества автоматов. (ТТМ)

В России тоже крупные компании активно развивают этот бизнес:

Нестле

Ювенко,

Сиба,

Ассорти,

КоммПасс, и т.д.

По заявлениям НААТ уже сейчас на каждый напольный кофейный автомат приходится 4 настольных автомата.

Или ни кто из форумчан не развивает это направление, или просто не хочет об этом говорить??

Изменено 2 декабря, 2013 пользователем Михаил

[МАРО]

Или ни кто из форумчан не развивает это направление, или просто не хочет об этом говорить??

Или Вы плохо читали форум.

[Михаил]

Или Вы плохо читали форум.

Да ну! Поиск ни чего не находит.( по тегам - офис, хорека, ттм и т.п.)

Если Вы так уверены, то приведите ссылки . (только не надо ссылок на статьи "добро пожаловать в ттм" и "мини вендинг эспрессо")

[bingo]

Конкретно таких обсуждений нет. Актуально для крупных городов МСК Питер, глубинка вся варится в собственном соку.

Например бары, гостиницы, рестораны накупили домашние бытовые саеки на зерне и их используют. Убедиться легко зайдя в эти заведения.

были попытки переубедить, но в итоге их жаба душит неимоверно что денежка будет перепадать еще кому-то.

недавно была попытка купить синее зерно ЛАВАЦЦА. После как мы им озвучили сумму за блок - протухли.

вот и варят там из паулига или жардина магазинного. Три бара берут у меня лаваццу. Но судя по спросу с гулькин нос там пьют.

[Михаил]

Странно, мы в Мурманске (территориальный тупик) поставили ..... штук, и помимо нас работает не мало компаний (Как минимум больше 10 ) И это с учетом того, что фаст фуда у нас практически нет.

Ну а в Спб , новая компания за год поставила более 500 автоматов, но это СпБ.

[МАРО]

Если Вы так уверены, то приведите ссылки .

Вот, например: http://infovend.ru/forum/topic/2886/page__view__findpost__p__41046__hl__ho+re+ca

Были и другие обсуждения. Только всё в разных темах. А что мешает Вам создать такую тему? Да, собственно, Вы её уже и создали. Теперь, кому интересно, могут обсуждать все вопросы здесь.

[Михаил]

Вот, например: http://infovend.ru/f...6__hl__ho re ca

Были и другие обсуждения. Только всё в разных темах. А что мешает Вам создать такую тему? Да, собственно, Вы её уже и создали. Теперь, кому интересно, могут обсуждать все вопросы здесь.

Спасибо за ссылку. Эту тему я знаю - "идет обсуждение можно ли использовать кофе из Хореки в напольных Автоматах".

Интересно другое, как развивается в России сегмент настольных автоматов. Я например слышал, что Ювенко за последнее время поставило более 2000 ТТМ. (информация на уровне слухов).

[Ген_надий]

И это с учетом того, что фаст фуда у нас практически нет.

И давно у нас нет фастфуда?

Ну, в принципе, тут можно о разных пониманиях термина говорить, однако практичнее будет исходить из назначения фастфуда. Быстро дёшево поесть, и всё. Такая возможность в Мурманске обеспечена через каждые 100 метров (ну почти). Начиная от Макдоналдса и Сабвея, объектов сети "Куружка", и её копией другого владельца с другим брэндом, всевозможными блинными, заканчивая тонарами и киосками с пирожками, беляшами и т.д., и т.п.

[Михаил]

И давно у нас нет фастфуда?

Ну, в принципе, тут можно о разных пониманиях термина говорить, однако практичнее будет исходить из назначения фастфуда. Быстро дёшево поесть, и всё. Такая возможность в Мурманске обеспечена через каждые 100 метров (ну почти). Начиная от Макдоналдса и Сабвея, объектов сети "Куружка", и её копией другого владельца с другим брэндом, всевозможными блинными, заканчивая тонарами и киосками с пирожками, беляшами и т.д., и т.п.

Это уже сейчас есть, мало и только в центре. И если бы совсем не было, было бы грустно. А когда начинали ??

И "Кружка" и "Дрова" к Фаст фуду (быстрая еда) не относится, с ее средним чеком в 800-1000 руб. и ожиданием по 40-60 минут.

А тонаров практически не осталось - вымерли. Да и блинных тоже.

[s3ctor]

У мну кофейня хочет зерно использовать и мне переодически об этом говорят но я не готов брать за свои хорошую зерновую машинку(нет уверенности что она не переедет ко мне на кухню) а за свои деньги они не готовы брать...да и у мя есть мысли с зерновыми машинками у всех взявших начнуться "махинации" пачка у мя 2-3 из магаза...и пофиг что не вкусно...оффтоп сегодня общался с охранником который передал мне что автомат возможно глючит налив на кнопке "эспрессо" треть стаканчика...грит дома пью поллитра раствора невкусного но ПОЛЛИТРА а треть стаканчика это плевок

Поэтому медленно но верно идет капсульное...кстати на подстраховку оставил 2машинку дык ее вчера забрали домой пить кофе работники ;-)

[С.З.]

@s3ctor, по секрету, в некоторых машинках есть счётчики. Килограммы и порции должны +/- сходиться...

[s3ctor]

@С.З.,по счетчики в курсе...но имхо как это в реале выводить не честных на чистую воду...пальцем постучать типа ай ай ай и сказать еще раз и больше не разу?чем сложней тем лучше...капсулы если и купишь у других то цена будет равной либо выше и 1-2р это не решают а по кофе полно...в магазе видел в развес по 200р за кг...тодько я кофем его не назову...хз какие доступные нормальные(с капучинатором). Машинки со счетчиком?

[Ген_надий]

А тонаров практически не осталось - вымерли.

На каждом углу.

Особенно в промзонах.

[Михаил]

@С.З.,по счетчики в курсе...но имхо как это в реале выводить не честных на чистую воду...пальцем постучать типа ай ай ай и сказать еще раз и больше не разу?чем сложней тем лучше...капсулы если и купишь у других то цена будет равной либо выше и 1-2р это не решают а по кофе полно...в магазе видел в развес по 200р за кг...тодько я кофем его не назову...хз какие доступные нормальные(с капучинатором). Машинки со счетчиком?

Этот вопрос решает план продаж, если не покупают определенное количество кг (капсул) -автомат снимается.

На каждом углу. Особенно в промзонах.

Ну наверное все в промзону и переехали.

Геннадий, заканчиваем офф-топ.Если хочешь поспорить - в личку плиз.

[ПетроFF]

@s3ctor, по секрету, в некоторых машинках есть счётчики. Килограммы и порции должны +/- сходиться...

Если у клиента счетчики не сходятся, то мы его переводим на расчет по счетчику, т.е выводим себестоимость порции и по факту забираем деньги, а дальше уже по-барабану наш он кофе продает или не наш.

Это самый эффективный метод, до этого штрафовали, ругались, уходили с точек.

какие доступные нормальные(с капучинатором). Машинки со счетчиком?

Саеко Роял Профешнл/Капучино.

[s3ctor]

если не покупают определенное количество кг (капсул) -автомат снимается.

Вот и не хочу я остаться с автоматом один наодин дома....пока в кофейне стоит lb1000 и продают 400-500 капсул в месяц но при этом имеют чалдовую блестящую большую кофемашину(хз чья) и в одной смене продавец(баристой не назову) продает чалдовое кофе

@ПетроFF,спасиб погляжу характеристики машинки в инете

Может и так сразу лучше(по поводу счетчика что бы не было шагов в сторону) ругаться не хочется из за расхождений...думаю и персонал может пытаться заработать...

@ПетроFF,сколько она стоит новая?(реальная цена а не заоблачная магазинная? )есть ли смысл брать б/у для пробы?

[ПетроFF]

Если есть эта самая чалдовая машина, что скорее всего является дорогостоящим профессиональным оборудованием не понимаю зачем им еще капсульная.

Я покупаю новые по 600 евро, б/у 300.

[Ген_надий]

@Михаил, Ок. Извини.

[Михаил]

Вот и не хочу я остаться с автоматом один наодин дома....пока в кофейне стоит lb1000 и продают 400-500 капсул в месяц

Вся наша работа заключается в поиске мест . Всегда на примете должны быть новые точки установки.

И в зависимости от точки ставим разные автоматы (раствор, зерно или капсулы) :

от лб910 ..............................................до Канто.

[s3ctor]

@Михаил,новые точки которые могут быть это в больших городах а в городках с населением 60-80тыр человек можно по пальцам перечесть...ничего нового не открывается только закрываются и сервис аля сожрут и так зачем им зерно...народ лучше в прозрачном стаканчике раствор(ложка нескафээээ) возьмет за 15 чем кофе зерновой от 20(имееться ввиду американо равный почти по объему) а уж на капсульный смотрят как на золото и говорят что это дорого

Обычно привожу пример с покупкой кофемашины говорю в каком диапозоне вы бы взяли(пока никто дешевую бы не взял обычно ценник 30000-50000)

Далее исходя из 2чашек в день *365*2(гарантия)*0.009(0.008-0.01 вес кофе в 1чашке)*~1000руб(ст-ть кг кофе так как для себя г покупать не будут)=13140

13140+40000(средняя ст-ть машинки что желают)=53000-себестоимость кофе за 2года

Или 53000/(365*2*2) или 36.30 за 1 чашку кофе...если меньше пить то еще дороже...вывод обычно делают сами...

Только цифр стоимости я не называю сами называют я только подставляю и начинают задумываться...так же говорю что первая чашка самая дорогая равна стоимости машинки+1кг кофе...кто продолжает упираться предлагаю взять колбу в любом магазе электроники(600-1000) и дешевого молотого уофе и наслаждаться если есть чем ну или продолжать пить нескафе

[Михаил]

новые точки которые могут быть это в больших городах а в городках с населением 60-80тыр человек можно по пальцам перечесть

В поселке (Мурманская обл.) с населением в 5000 человек в ноябре поставили 5 капсульных кофемашинок по предприятиям (OCS) на план в 200 капсул по цене для потребителя в 30 руб.

[Михаил]

Чуть оживлю тему:

Кому интересен возможный контракт, на установку от 200 настольных зерновых кофеавтоматов, оснащенных монетоприемниками ?

Ожидаемые продажи от 400 порций в месяц на один автомат.

Изменено 12 декабря, 2013 пользователем Михаил

[Bernard]

Чуть оживлю тему: Кому интересен возможный контракт, на установку от 200 настольных зерновых кофеавтоматов, оснащенных монетоприемниками ? Ожидаемые продажи от 400 порций в месяц на один автомат.

я думаю всем было бы интересно! что за условия?

[Михаил]

контракт на бесплатную аренду оборудования, с планом продаж ингредиентов.

То есть -клиент покупает у Вас ингредиенты, а Вы ему даете бесплатно оборудование.

[Bernard]

это ясно! а поподробнее! город, что нужно, чтобы контракт получить?