Какое зерно используете? Предпочтения!

[JOKERAHT]

Ну и как АромаБар от Валетне?

СтОит оно того?

ГранБар какая обжарка? Темная, средняя?

Достойный кофе. Будем брать еще.

[mittelman74]

Ребят подскажите чем отличается LAVAZZA Pronto Crema INTENSO и LAVAZZA Pronto Crema? Спрашиваю т.к цена первого 7.19 евро, второго 9.25, но второй пил в кофейне и мне очень понравился. В своих аппаратах использовал poli - хороший,стало дорого,  alta roma - не понравился, нет пенки, нет насыщенности как не настраивал, сейчас использую аристократ luxury - считаю что действительно поменяли технологию обжарки и смесь, но считаю что Lavazza возможно будет лучше

[bingo]

Intrnso с большим содержанием робусты, пронту крему надо правильно настраивать, она ароматнее поскольку в нем больше арабики. Если настроите не правильно будет кислить сильно. играть придется температурой и помолом. У нас пронта крема  хорошо идет и народ бунтует если на что-то менять.

[Enlightened]

Intrnso с большим содержанием робусты, пронту крему надо правильно настраивать, она ароматнее поскольку в нем больше арабики. Если настроите не правильно будет кислить сильно. играть придется температурой и помолом. У нас пронта крема  хорошо идет и народ бунтует если на что-то менять.

Сколько грамм зерна на 185мл стаканы, какая температура, какое время пролива воды через таблетку считаете оптимальным для Пронто Кремы?

[salut!]

Intrnso с большим содержанием робусты, пронту крему надо правильно настраивать, она ароматнее поскольку в нем больше арабики. Если настроите не правильно будет кислить сильно. играть придется температурой и помолом. У нас пронта крема  хорошо идет и народ бунтует если на что-то менять.

 

Какую граммовку выставляете для пронтокрема, в каком положении переключатель дозатора? Время пролива для полного стаканчика какое выходит? Температуру задаете какую?

[bingo]

от 88 до 92 гр. надо ловить на конкретном ТА. Когда пережигает сразу поймете.

время пролива на 185 для эспрессо 25 сек. (полстакана)  американо порядка 50 сек. 

по граммовке используем ~8гр, положение дозатора ничего вам не даст т.к. на разных ТА оно разное. Помол смотреть надо. и таблетка сухая должна быть на выходе. Слишком мелкий помол - есть вероятность того, что сожжете в кофемолке, так что в пыль не молоть. мы вскрывали разные капсулы и смотрели как оно там. делали по типу espresso dolche.

[Enlightened]

от 88 до 92 гр. надо ловить на конкретном ТА. Когда пережигает сразу поймете.

время пролива на 185 для эспрессо 25 сек. (полстакана)  американо порядка 50 сек. 

по граммовке используем ~8гр, положение дозатора ничего вам не даст т.к. на разных ТА оно разное. Помол смотреть надо. и таблетка сухая должна быть на выходе. Слишком мелкий помол - есть вероятность того, что сожжете в кофемолке, так что в пыль не молоть. мы вскрывали разные капсулы и смотрели как оно там. делали по типу espresso dolche.

Всё так, только вот температура 95 стоит уже года полтора При пережигании горечь должна быть? 

[bingo]

При пережигании да. Надо искать ту золотую середину. Кислить тоже не должно.

[Хоттабыч]

По температуре лучше ориентироваться на реально выдаваемую при приготовлении (банальный термометр погружной в помощь), а не на ту что показывает автомат (разброс может получиться)

[bingo]

Вот вот, поэтому и плавает температурка от ТА к ТА. На LB столкнулись с тем что при 95 по настройке пережигало капсулы.там по сути только температура и остается единственный параметр, стали снижать и добились очень хорошего вкуса. решили тоже самое на зерне попробовать и как оказалось не прогадали.

[vassabii]

12-25 ноября акция в Метро:

900 г  Жоккей традиц зерно 299 руб

1кг Доброе утро Юлиус Майнл 579 руб

1кг Якобс монарх зерно 399 руб

1кг Эспрессо премиум живой кофе зерно 549 руб

Жоккей пробовали, показался получше Черной карты

[Ivan Vendor]

в разделе обьявлений появилось новое зерно от Вендекса, при чем ценник не дороже 500 руб за кило.

Не понятно почему рассылки Вендекс своим клиентам не сделал  Понимаю, что спрашивать еще рано, но может успел кто распробовать эту новинку?

bingo, наверное придется в опросник его поставить

[bingo]

Поставим если нужно.

[KiPR]

Сколько не пробую кофе в Вендексе, так вот уже 6-ой год, все не то!!!

[Кочевник]

Не понятно почему рассылки Вендекс своим клиентам не сделал

Однако, была рассылка

[GV79]

А вот такое, кто использует? Цена привлекательная.

  Кофе зерно 'Espresso Italiano' (20% арабики, 80% робусты, Италия) . Кофе от Компании «БиВиЭм-Рус».

[sech]

@GV79, Это жимока (GIMOKA). Там же написано.

[Ivan Vendor]

ребят, а кто знает реальные пропорции арабики/робусты кофе Ковим гранбар, у Сибы это 15/85, у кого то 50/50, у кого то 70/30.

www.siba-vending.ru/production/ingredients/covim-gran-bar/

www.coffeemag.ru/coffee/kofe-covim-v-zernax-granbar761

koferai.ru/ishop/product/840

 

А здесь пропорции полностью противоположные Сибе 85/15

www.coffeevar.ru/Covim/Covim-v-zernax-Granbar110

 

ПОлучается все пишут отсебятину, т.к разброс уж очень большой.

[Borizzz]

ребят, а кто знает реальные пропорции арабики/робусты кофе Ковим гранбар, у Сибы это 15/85, у кого то 50/50, у кого то 70/30.

 

А здесь пропорции полностью противоположные Сибе 85/15

 

 

ПОлучается все пишут отсебятину, т.к разброс уж очень большой.

В Сиба правильные

[Medic]

Коллеги,

Пожалуйста, напишите здесь или в личку,

Сколько сейчас стоит капсула кофе

[ds]

от 88 до 92 гр. надо ловить на конкретном ТА. Когда пережигает сразу поймете.

время пролива на 185 для эспрессо 25 сек. (полстакана)  американо порядка 50 сек. 

по граммовке используем ~8гр, положение дозатора ничего вам не даст т.к. на разных ТА оно разное. Помол смотреть надо. и таблетка сухая должна быть на выходе. Слишком мелкий помол - есть вероятность того, что сожжете в кофемолке, так что в пыль не молоть. мы вскрывали разные капсулы и смотрели как оно там. делали по типу espresso dolche.

 

спасибо за совет

мне он помог

[ирбис]

Подскажите кто в курсе, где можно приобрести  Caffe Valente Aroma Bar  по адекватной цене приближенной к старой ( 440 р ) Весь инет облазил дешевле 680 не нашел. Не плохой  кофе оказался.

[bingo]

Так его кроме сибы более никто и не поставляет. У них только и можно купить.

[Сократ]

Подскажите кто в курсе, где можно приобрести  Caffe Valente Aroma Bar  по адекватной цене приближенной к старой ( 440 р ) Весь инет облазил дешевле 680 не нашел. Не плохой  кофе оказался.

Настоятельно рекомендую попробовать  Tazza di Azzurra. Качество выше, цена ниже. Я в восторге. Кофе изумительный. Пробовал пока смеси Орион и Ронапур. Обязательно попробую и другие.

   

[Borizzz]

Подскажите кто в курсе, где можно приобрести  Caffe Valente Aroma Bar  по адекватной цене приближенной к старой ( 440 р ) Весь инет облазил дешевле 680 не нашел. Не плохой  кофе оказался.

так он у нас в розницу даже по курсу на сегодня 500 руб стоит, http://www.siba-vending.ru/production/ingredients/valente-aroma-bar/

не 680