Какое зерно используете? Предпочтения!

[m-aksi-m]

Если не секрет, много ли у Вас аппаратов? Да или нет?

[bingo]

Тут  тогда надо начинать от канистры, промывки до блеска трубок и прочего.

ЦУ полностью перебрать и промыть. ну  настроить так чтобы таблетка была плотная и сухая.

если не помогает возвращаемся к вентиляции.

[Ostap-p]

17 часов назад, dronik123 сказал:

Была у меня такая проблема. Все хорошо работало-потом бац! и плесень пошла. красная, белая, всякая. Настройки не менял, помол тоже.
точно не помню как решил-но вроде помпу заменил после переборки кофепресса и замены прокладок (давала слабое давление, наверное). 3 года назад была такая проблема, но помню что решил ее.

Вот это сообщение прямо указывает на технический брак в работе автомата. Только жаль, что нету конкретного анализа. Но будем искать...

[bingo]

15 минут назад, Ostap-p сказал:

Вода сочится поверх камеры.

В процессе приготовления ничего не должно сочится кроме как в стакан.  И если все это попадает в жмых то ясное дело что там влажная среда и все это будет цвести.

[Ostap-p]

4 минуты назад, bingo сказал:

Тут  тогда надо начинать от канистры, промывки до блеска трубок и прочего.

ЦУ полностью перебрать и промыть. ну  настроить так чтобы таблетка была плотная и сухая.

если не помогает возвращаемся к вентиляции.

Это абсолютно и верно для любых автоматов, даже если плесени нету. Это вопрос гигиены, т.е. микроклимата внутри автомата, как я вас понял. Это вы и раньше так говорили. Но вот есть конкретный вопрос: слив воды перед выпадением таблетки - норма? нет. Может сначала решить этот вопрос? что подскажете именно здесь?

Таблетка нормальная и регулировки не требует.

[dronik123]

5 минут назад, Ostap-p сказал:

технический брак в работе автомата

это указывает скорее на износ. все когда-нибудь ломается.
раз у вас при приготовлении сочится из кофепресса-его и нужно смотреть. может он треснул.

[dronik123]

2 минуты назад, Ostap-p сказал:

слив воды перед выпадением таблетки - норма?

слив воды (небольшой) допустим. но скорее всего указывает на слишком тонкий помол. есть у меня колибрики, где немного из камеры сливается перед выпаданием таблетки. но они старые.

[Ostap-p]

4 минуты назад, dronik123 сказал:

слив воды (небольшой) допустим. но скорее всего указывает на слишком тонкий помол. есть у меня колибрики, где немного из камеры сливается перед выпаданием таблетки. но они старые.

Верно. Чем труднее воде пройти сквозь таблетку, тем активнее она будет искать другие каналы "на выход". Я предположил, что эти каналы - пространство между уплотнителем верхнего (нижнего - другая проблема) поршня и стенкой цилиндра. Никто из форумчан пока эту идею не поддержал.

А помол укрупнять нельзя, т.к. изменится струя и таблетка в худшую сторону...

В вашем колибрике старом, где есть слив воды - плесень за три-пять дней есть?

[dronik123]

3 минуты назад, Ostap-p сказал:

В вашем колибрике старом, где есть слив воды - плесень за три-пять дней есть?

плесени нигде нет. ни в одном аппарате.
Если прокладка верхнего поршня новая (а она довольно сильно выпирает, когда новая), а вода все равно пробивается наружу, то тут или деформация камеры или помол. держаться за очень тонкий помол не стоит-зачем насиловать технику? всегда можно подобрать вкус при другом помоле.

[bingo]

Буквально пару часов назад ездили с опером подстраивать с5. неделю назад были у него. спецом проверил жмых. никакой плесени нет. автомат стоит в проветриваемом месте считай в 2 метрах от улицы.  зерно лавацца пронтокрема. пролив эспрессо от 22-25 сек. толщина струи в районе 3,5 мм примерно. аромат и вкус отличные,  из камеры ничего не течет. камеру промывали перед настройкой и чистили сита.

[vitold]

2 часа назад, bingo сказал:

 зерно лавацца пронтокрема. пролив эспрессо от 22-25 сек. толщина струи в районе 3,5 мм 

 У меня при проливе 20-22 сек.и скрученной температуре до минимума на C5, термометром не измерял поэтому не знаю какая , покупатели говорят что горьковат кофе. Вот теперь думаю,если еще уменьшить помол для более длительного пролива,не станет ли кофе еще больше горчить? А кофе у вас интенсо или гранд арома?  У меня гранд арома.

[bingo]

на пронту температуру надо в районе 90-92 иначе горит.  зерно ПронтоКрема 

[Ostap-p]

В ‎13‎.‎09‎.‎2017 в 22:55, Ostap-p сказал:

Bingo, ну не верю я, что итальянцы спроектировали Colibri, который плодит споры плесени в лотке для жмыха. Это явно не штатная  ситуация, а значит - технология приготовления напитка нарушена.

 

В ‎14‎.‎09‎.‎2017 в 14:24, bingo сказал:

Я уже вам ответил что смена помещения решила этот вопрос

 

В ‎14‎.‎09‎.‎2017 в 17:55, Ostap-p сказал:

Мне думается, что причина, в основном, в нарушении цепочки приготовления напитка, а не в окружающей среде.

Сегодня сравнил два идентичных Colibri C5. Один стоит в двух метрах от улицы в автосервисе при открытых дверях, другой в корридоре бизнесцентра на верхних этажах. Таблетки, объем слива воды перед выбросом таблетки - одинаковы. Налив, струя, вкус - одинаковы. А плесень в одном месте уже через три дня есть, а в другом никогда нету. Этот пример говорит в пользу слов Bingo, что окружающая среда является причиной плесени. Но - плесень у меня живет в бизнесцентре, где чистый корридор, сухость и проветриваемость в норме. Вытяжка в автомате работает штатно.  А в автомате рядом с улицей - влажность зашкаливает, проветриваемость внутри автомата - не то же самое, что проветриваемость всего помещения. Т.е. влажность в автосервисе в автомате намного выше - а плесени нету. Это противоречие с Bingo. 1:1.

[Rozhkov.s.o@yandex.ru]

Да поменяй ты кофе блок

[Хоттабыч]

В 15.09.2017 в 23:05, Ostap-p сказал:

Но - плесень у меня живет в бизнесцентре, где чистый корридор, сухость и проветриваемость в норме.

Это вы так хотите думать....

[m-aksi-m]

Остап, ну в самом-то деле хватит уже мусолить одно и то же!  Вы со своим одним калибросом и плесенью,  и "проблемой" уже всю тему за...ли. Вы слишком мало знаете о плесени и грибах...которые прошли через сотни тысяч лет, а мб и миллионов лет...и начинают возникать, где мал мальски будут благоприятные условия! Они повсюду! А в аппаратах уж и подавно...Поставьте новый кофеблок, и она все равно будет, всё зависит от помещения, где стоит аппарат, 100%. 

[m-aksi-m]

Создавайте новую тему про плесень в аппаратах и в жанре "хороших" детективов описываете кто кого где и в каком месте. Тема про зерно, а не про кофеблок и прочее... 

[Palliative]

Кто-нибудь работает на ICS Espesso Bar?

Есть что хорошего о ней сказать и с чем сравнить?

[OLDSNAKE]

Давно хочу спросить: а не обращал-ли кто нибудь внимание, что жирное(маслянистое) зерно типа Paulig Arabica или Lavazza Gusto Forte не поддаётся настройке в плане помола?

[dronik123]

В 29.09.2017 в 09:48, OLDSNAKE сказал:

Gusto Forte не поддаётся настройке в плане помола

если честно, то не смог настроить ни одну смесь 100% робуста. и крутил жернова много-всеравно не смог. (вкус - жесть).
пробовал ICS бюджет, еще пару марок , каких уже не помню (именно густо форте не настраивал, но присоединяюсь к вопросу).

Даже когда 10% арабики есть, то значительно проще настраивать. И вкус уже начинает радовать.

[OLDSNAKE]

Про состав Covim Gran Bar были разные мнения, вплоть до "100% робуста". Но, он настраивался

[dronik123]

11 час назад, OLDSNAKE сказал:

Covim Gran Bar

согласен, настраивается. сейчас пишут 16% арабики в составе.

[bingo]

Народ, заканчиваем с рекламой  тема про предпочтения зерна.....

[OLDSNAKE]

Возможная взаимосвязь кондиции зерна с возможностью технологической настройки на рекламу не тянет

[bingo]

3 минуты назад, OLDSNAKE сказал:

на рекламу не тянет

Она удалена уже.