ИНГРЕДИЕНТЫ и НАПИТКИ в SAECO

[dendom]

все получилось, благодарю всех. У меня стояло значение во всех Кварцах - 002, это наверное очень мало, сделал 007(насколько понял чем больше значение, тем больше "ложка сахара" так сказать), потом узнаю у потребителей их реакцию. А кто какое значение у себя обычно ставит?

[Хоттабыч]

Пипец потребительским ж...м - слипнутся....  Сделай четверочку...

[dendom]

Пипец потребительским ж...м - слипнутся....  Сделай четверочку...

тоже так думаю, многовато им будет. Уровень 004 насколько понял в 2 раза больше 002 ? Дозировка прямопропорциональна цифрам?

[Хоттабыч]

В принципе да. Еще сладкость напитка зависит от самого сахара

[dendom]

В принципе да. Еще сладкость напитка зависит от самого сахара

сахар самый простой, белый, обычный по сладости как большинство

[dendom]

700й саеко. На зерновом кофе пропала пенка, раньше делал как положенно, но видимо что то порушилось. Вода - 95 градусов, поднял малость. кофе не менял - Поли. Да, может кто знает - Е014 - что за концеви, датчик - пишет его ошибку.

делайте на Саеке 700 температуру 90-94, выше я считаю не нужно, сам перепробовал, это оптимал

[MaziK]

BlackAlex

как обстоят дела с пенкой то?

[ip14]

saeco 700 new. Мало сахара.  По правой нижней кнопке ни в какое скрытое не входит. В меню сахар выбирается один раз в разделе "Час-Дозы" Пункт меню "Максимальный сахар" и "Вода сахар"  Поставил максимальное значение "10"  Сахара все равно мало. Что делать ?

[dendom]

я сахар в секретном меню настроил на 004-005 - нормально стало. Покупаю в Метро его, обычный АРО

[an_gul]

На одном из Саеко Рубино 200 стала появляться неисправность - каждые 3-4 дня слетает шланг, идущий от пресса на выдачу кофе и напрочь пропала пенка на кофе. Кофе соответственно стал жиже (немного) и хуже на вкус. Что смотреть, что чистить? Я бы не спрашивал и почистил пресс с ситечками, помол уменьшил, дозировку кофе накрутил, но может есть какая то одна явная причина безобразия?

[ПетроFF]

Шланг слетает по видимому от изношенности.

По сути вопроса, попробуй поменять вибронасос,он уже скорее всего износился и не дает нужного давления.

[an_gul]

там пробег чуть за 20000. кроме насоса еще может что-то быть? в любом случае насос проверю, спасибо.

[VitaliyK]

напрочь пропала пенка на кофе

сколько по времени протекает кофе?

[an_gul]

По времени завтра посмотрю. А как время регулируется?

[VitaliyK]

Время регулируется помолом и дозой кофе. Т.к. обычно в автоматах два кофейных напитка - эспрессо и американо, то естественно время у них будет разное. Можно настроить так чтобы эспрессо наливался ~18сек., а американо ~25-30сек. Идеальным считается 25сек.

В общем, если наливается за 12 секунд и менее, то пенка не успевает появиться, а также если дольше минуты.

В первом случае (если дозировка совпадает с используемым ЦУ) нужно помол сделать мельче, во втором - крупнее...

По времени завтра посмотрю.

Замеряйте время работы помпы, по звуку...

[krest]

Про температуру забыли?От неё тоже многое зависит.

[VitaliyK]

Про температуру забыли?От неё тоже многое зависит.

Согласен, при низкой температуре естественно не заварится, но вот и с очень горячей водой (при которой сильно гнутся размешиватели) пенка, по-моему, не получается

[krest]

пенка, по-моему, не получается

20 тыщ стаканов-пора чистить бойлер,ещё конечно важно качество воды.А про температуру:+ или- я с Вами коллега полностью согласен.

[an_gul]

В наших краях вода ни как не влияет на бойлер, накипь отсутствует напрочь. Могут быть только механические примеси, от которых я оберегаюсь фильтрацией. Завтра попробую сделать помол помельче. Каким образом время пролива зависит от количества молотого кофе? у меня получается 18с.

[VitaliyK]

у меня получается 18с.

все-таки лучше уточнить - это полстакана или полный? если полный, то нужно уменьшать помол (при условии, что дозировка верная!)

[Сергей Бармалей]

Доброго дня ! я по поводу рецептов на 400 ку. прошу выслать и мне примерные рецепты если можешь. в личку. Буду при много благодарен. проблема с количеством воды сделал в сумме 104 там где кофе всё ок а там где предполагаться пена  по самый край!!!! но сколько уменьшать, чему равна 1 измерения? и ещё 4 автомата и везде нужен индивидуальный подход!!!!! 

[SMTP]

За основу можно взять настройки от ПТА. Для того чтобы сделать свои качественные настройки потребуются весы , дозировки ингридиентов обычно указаны на самих ингридиентах.

Можно сделать настройки на одном автомате и перенести их один в один на другой, далее можно прогнать тест на отдельных напитках и если выданные дозировки с каждого контейнера будут аналогичные тем что и в первоначальном варианте, то всё замечательно, если нет то нужно внести корректировку. отклонение от нормы может служить так же диагностическим материалом в плане того что что то в автомате работает неверно.

[люд@]

Сергей Бармалей....Дозировки Вам выслала,смотрите в личке.

[donor83]

Помогите настроить рецепт Кофе со сливками.....

Как я ни менял параметр выдачи сливок-высыпается от 1г 1.5 как сделать больше ? Или это так надо ? 

[donor83]

Помогите настроить рецепт Кофе со сливками.....

Как я ни менял параметр выдачи сливок-высыпается от 1г 1.5 как сделать больше ? Или это так надо ?