Настройки, рецептуры и дозировки ингредиентов

[sergej555]

Можно поподробней про дополнительные факторы влияющие на температуру напитка...а то проблемка : установлено 89 и 90 гр, а напиток чуть тепленький, а больше температуру установить не удается, начинает все выкипать

Вам думаю нужно бойлер почистить,у меня 99 стоит и не кипит.А факторы влияющие: температура внутри автомата,многие подогрев делают.Плюс ставят преднагрев,тогда напиток по идее должен сразу горячий литься,а не так как у меня,сначала холодных грамм 50,потом горячий,вместе получается теплый.

[sergej555]

Пробовал, вроде неплохо. Вкус вполне устраивает, правда большие пачки не покупаю. Пачку засыпаю и дня на 4 хватает.

Тоже хочу попробовать,а какой фирмы кофе взять,чтоб не экспериментировать?

[Baka]

Молотый кофе же не растворяется. Интересно что на дне потом в стакане останется. А если миксером перемешивает еще, то по всему напитку на языке будет - в сливках пока осядет.

[glossy]

Постоянно засоряются носики. Выпадает пустой стакан. Вытащил фотодатчик, заклеил его, чтобы он постоянно был активен. Вроде бы ничего. Но раз в день засор и пустой стакан пока не промоешь. Ваши настройки ингредиенто в помогут избавится от этой проблемы или дело в другом?

[sindimm]

Постоянно засоряются носики. Выпадает пустой стакан. Вытащил фотодатчик, заклеил его, чтобы он постоянно был активен. Вроде бы ничего. Но раз в день засор и пустой стакан пока не промоешь. Ваши настройки ингредиенто в помогут избавится от этой проблемы или дело в другом?

какие настройки? какие ингридиенты используешь. засор в носике? вытяжка работает?

[**********]

 

Постоянно засоряются носики. Выпадает пустой стакан. Вытащил фотодатчик, заклеил его, чтобы он постоянно был активен. Вроде бы ничего. Но раз в день засор и пустой стакан пока не промоешь. Ваши настройки ингредиенто в помогут избавится от этой проблемы или дело в другом?

какие настройки? какие ингридиенты используешь. засор в носике? вытяжка работает?

 

  Да, смотри вытяжку.

 Подскажите, на кикко 6 в чайном напитке вроде только порошок1? т .е. молоко я не могу добавить? (чай не использую!)

[Rusiras]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, где взять Настройки напитков для кофейного автомата виста???

[Rozhkov.s.o@yandex.ru]

Друг,лучше продай его и купи Necta

[Nedin]

Ищу информацию по Spengler PSL 1000

 

[KePoCuHoB]

Такой вопрос: кто нибудь смешивал ингредиенты разных производителей? 

Купил я тут на пробу по 2 кило других сливок и шоколада (не тех, которые постоянно сыплю) и они мне не понравились ( ни сливки ни шоколад) и закупать и сыпать их я не буду. Но, вроде и просто выкинуть эти пробные килограммы жалко. И мне по этому поводу пришла такая мысль: что если их понемногу подмешивать в свои ингредиенты, которые сыплю? Кто нибудь заморачивался так? 

Изменено 6 февраля, 2017 пользователем KePoCuHoB

[Drineey]

2 часа назад, KePoCuHoB сказал:

Такой вопрос: кто нибудь смешивал ингредиенты разных производителей? 

Купил я тут на пробу по 2 кило других сливок и шоколада (не тех, которые постоянно сыплю) и они мне не понравились ( ни сливки ни шоколад) и закупать и сыпать их я не буду. Но, вроде и просто выкинуть эти пробные килограммы жалко. И мне по этому поводу пришла такая мысль: что если их понемногу подмешивать в свои ингредиенты, которые сыплю? Кто нибудь заморачивался так? 

ни кто особой разницы не почувствует если подмешаешь немного)

[sergej555]

8 часов назад, KePoCuHoB сказал:

Такой вопрос: кто нибудь смешивал ингредиенты разных производителей? 

Купил я тут на пробу по 2 кило других сливок и шоколада (не тех, которые постоянно сыплю) и они мне не понравились ( ни сливки ни шоколад) и закупать и сыпать их я не буду. Но, вроде и просто выкинуть эти пробные килограммы жалко. И мне по этому поводу пришла такая мысль: что если их понемногу подмешивать в свои ингредиенты, которые сыплю? Кто нибудь заморачивался так? 

Я все время так делал,когда тестировал ингредиенты разных производителей.1часть к 4 засыпал и разница не заметна была

[Romule]

Пробую кофе жимока гран бар, доза 9 гр, помол манка, порция 160 воды и кофе горький. Сделал крупнее помол, 7 гр, попробовал - кофе стал водянистым, словно разбавили. Что ему надо, може грен бар такой и есть?

 

И вот ещё одно, не разобрался как работает преднагрев, напитки без зерна теплые, но не горячие, при этом там где зерно нельзя в руку взять - горячо.

Изменено 25 марта, 2017 пользователем Romule

[Romule]

Сегодня принял жалобу на то, что лате теплый. Сделал преднагре для молока 30 импульсов, это где-то 30 мл и полуается, потом уменьшил количество воды с молоком и добавил количество воды пропускаемой через таблетку. Получился очень горячим, таким как американо! 

 

[Вовушка]

и таким же крепким?посмотрите сколько воды при таком преднагреве у вас набежит в ведро,с 40литров к примеру

[Romule]

13 часа назад, Вовушка сказал:

и таким же крепким?посмотрите сколько воды при таком преднагреве у вас набежит в ведро,с 40литров к примеру

Ага, как раз новая бутылка. Да, крепким, просто раньше молоко проливалось, а потом через ту же трубку еще порция воды, а теперь эта доп. вода льется через таблетку, получился даже крепче.

[Romule]

Настраивал сегодня напитки и донастраивался.... Латте получается таким же как капучино, а чем у вас, уважаемые вендоры отличается эти напитки? 

Туда идет треть кофе и 2 части молока, но в латте оно должно быть в виде пены а в капучино часть в пену а часть нет. Но как этого достичь? Миксер желает напитки одинаковые!

[зум]

Кофе с молоком- сначала кофе в него молоко. Капучино- сначала молоко( примерно на треть больше ) о потом кофе . Покрайней мере на моих так...

[Вовушка]

у меня латте,такое же как и каппучино,просто меньше кофе и больше молока

[Romule]

Спасибо, сегодня буду пробовать!

[nana_rge]

далеко не на всех автоматах можно настроить последовательность подачи ингредиентов...

латте в идеале - "молоко-эспрессо-молоко", на Саеко такое можно замутить, но даже пробовать не стоит, начнется реакция "где мой кофе?" 100% :)))

[Вовушка]

44 минуты назад, nana_rge сказал:

далеко не на всех автоматах можно настроить последовательность подачи ингредиентов...

латте в идеале - "молоко-эспрессо-молоко", на Саеко такое можно замутить, но даже пробовать не стоит, начнется реакция "где мой кофе?" 100% :)))

сами пробовали?что выходит в итоге?)даж не думал о таком рецепте)

[nana_rge]

В 03.04.2017 в 03:20, Вовушка сказал:

у меня латте,такое же как и каппучино,просто меньше кофе и больше молока

+1

[kostjaklim]

друзья подскажите пожалуйста рецепт макиато для бьянчи

[Rozhkov.s.o@yandex.ru]

Друзья,у кого есть  necta kolibri и используете гранулированием молоко,скажите какая доза молока стоит на латте и на капучино?(именно гранулированием и именно цифра на автомате а не граммы)