ИНГРЕДИЕНТЫ И НАПИТКИ

[YK.kalipso]

Вентиляция и правда бедовая, но бывает и исключение. На одном автомате ее вообще отключили, но ничего работает автомат, миксера не забиваются (засыпаю Ристоровские ингредиенты). Прислушайтесь к рекомендациям AIVaRo. Проверьте алгоритм приготовления напитка.

Удачи!!!

[Вендинг Партнер]

Уменя вентилятьр и года не протянул ((( снял почистил расходил пойду ставить, 2 недели без него работал вроде все норм, только сосульки на сливках образовывались. Проверьте настройки скорее всего много подает.

[Kofe-time]

Менять не хочу, потому что альтернативы по цене не нашел.

Не хотите менять ингредиенты поменяйте автомат

[Slavik-sk]

Вечер добрый!Просьба подсказать один момент: как понять в файле конфигурации Уникума в рецептах соотношение у продуктов единицы-граммы: сколько единиц соответствует скольки граммам?

Есть ли какая то пропорция или таблица где то существует?

[Dollar74]

я взял стандартные настройки попробовал напитки! Потом ввел настройки с пакетов ингредиентов - попробовал напитки! Оценил для себя пропорцию и вывел свои рецепты! Вообще я считаю напитки подбираются по своему вкусу и напрямую зависят от воды, ингредиентов, порции воды, температуры бойлера и сахара!

Мои рецепты можешь скачать в файловом хранилище! Вода в мл. сделано под ингредиенты ДеМарко!

Кстати у меня шоколад специально сделан густоватый, чтобы было вкуснее и реально похож был на горячий классический шоколад!

[Slavik-sk]

я взял стандартные настройки попробовал напитки! Потом ввел настройки с пакетов ингредиентов - попробовал напитки! Оценил для себя пропорцию и вывел свои рецепты! Вообще я считаю напитки подбираются по своему вкусу и напрямую зависят от воды, ингредиентов, порции воды, температуры бойлера и сахара!

Мои рецепты можешь скачать в файловом хранилище! Вода в мл. сделано под ингредиенты ДеМарко!

Кстати у меня шоколад специально сделан густоватый, чтобы было вкуснее и реально похож был на горячий классический шоколад!

Спасибо)

[Slavik-sk]

есть у кого нибудь таблица в которой бы показывалось соотношение ед.-гр и ед.- мл?

И есть ли разница в дозировках порошкового молока и гранулированного?

[Dollar74]

@Slavik-sk, Дозы есть на покетах, отталкивайся от них! А вообще тебе нужно три флешки! На каждую из них заливаешь три разных рецепта! 1 стандартный (можно найти в инструкции на последней странице) 2 с пакетов производителя ингредиентов и 3 свой средний арифметический (наугад или из справочника Потолковского )

Потом на точки поочередно загружешь конфиги с разных флешек и пробуешь! Записываешь свои замечания и переделываешь либо дома, либо на месте (можно взять с собой нетбук или ноут) и заливаешь свои собственные, оригинальные рецепты!

Ну и после, насладившись своим индивидуальным, оригинальным и вкуснейшим (например) латте (от шефа, т.е. тебя) гордый и слегка уставший едешь домой! Удачи!

[Superman]

Порошки DeMarco. По-подробнее можно про чистку вентиляции. Спасибо.

вентиляция проходит под бункерами за миксерами.

В первую очередь посоветую проверить работоспособность вентилятора(в задней части находится небольшая решетка из которой выдувает воздух вентилятором)

Если вентилятор работает, проверить трубку вентиляции сняв площадку с миксерами.

Есть еще один вариант,(мне помогло) в бункере спереди прикручивается носик. Задача собственно заключается в том чтобы этот носик повернуть ОТВЕРСТИЕМ ВВЕРХ(такое действие помогло с шоколадом, при этом вытяжка работала исправно)

[Dollar74]

Если ингредиент Де Марко 100% вентиляция! Они хоть и вкусные, но очень пылят!

Сбрасываете вентилятор, чистите, моете! Ушной палочкой убираете старую смазку, смазываете новой, собираете! Ставите на место, накидываете клеммы и работаете!

После сборки, проверьте как крутится сам моторчик!

Удачи!

[kostine2006]

Живу на ДВ Амурская обл., для меня найти ингредиенты для "стандарта" это уже подвиг, завтра еду за 200 км. там накатаю свыше 50 и обратно 200 из-за того, что шоколад на одной базе пропал. Буду как та лошадь искать. Этот бизнес только в развитии, а напитки по стандарту тут и так в диковинку. Тут некоторые клоуны так достают стаканчик хоть скрытой камерой снимай да в Ютуб выкладывай (дичь). Ценники скоро будут другие. Кофе у нас с лета от 350 до 680 подскачил. Вот!
Если есть совет по напиткам внимательно выслушаю (изучу).

[ProKos]

для меня найти ингредиенты для "стандарта" это уже подвиг

В чём проблема? Вам Уникум с удовольствием отгрузит любое количество ингредиентов в любой адрес... а так же стаканчики, палочки и запчасти

[kostine2006]

В чём проблема? Вам Уникум с удовольствием отгрузит любое количество ингредиентов в любой адрес... а так же стаканчики, палочки и запчасти

Вы прикиньте транспортные??? Благовещенск-Москва 7984 км., Благовещенск- Санкт-Петербург 8590 км. Заказывать так крупную партию, а не несколько пачек и другие трудности есть.

[ProKos]

Вы прикиньте транспортные??? Благовещенск-Москва 7984 км., Благовещенск- Санкт-Петербург 8590 км. Заказывать так крупную партию, а не несколько пачек и другие трудности есть.

доставка 100 кг (это в закупе 20-30 т.р.) обойдется порядка 5 т.р., т.е. удорожание на 20 процентов... У меня доставка составляет порядка 8-10% Изменено 27 марта, 2013 пользователем ProKos

[kostine2006]

доставка 100 кг (это в закупе 20-30 т.р.) обойдется порядка 5 т.р., т.е. удорожание на 20 процентов... У меня доставка составляет порядка 8-10%

Мне интересно, что с рецептами нового и с ценами (в отличии от заводских), а про закупки не интересно. У меня другой бизнес на носу, а это так хобби.

[Dollar74]

@kostine2006, Берите ингредиенты ДеМарко, цены низкие, доставка если берете больше 15000 бесплатная + еще коробку пробников дадут!

Заходите на сайт, качайте прайс, заказывайте! Пока товар едит, найдите в файлах мои рецепты на напитки и ценники (макеты)! Ингредиенты придут через флешку загрузите конфиг, ценники напечатаете, вставите и погнали как говорится! :-)

[yjdsqz]

Вот такая вещь случилась- каким то образом сбился помол(марку кофе не менял), стал очень мелким и соответственно вода не могла просочиться и выпадал аппарат в ошибку. Кофемолка работала где то секунд 7-8, решил что хватит и 5-6.Крутил, вертел(((( В итоге- работает она секунды 3-4, льет кофе такой толстой струйкой и такой слабый и уже ни как не могу уменьшить помол. Могло ли что то сломаться? Есть ли какие то правила установки помола, кроме прокрутки колесика?

[Dollar74]

Всем привет!

Подскажите: в конфигураторе выставляю напитки, например шоколад 35, сколько это в граммах? На сколько я понимаю надо делить на 2, примерно получим граммы? Сейчас провожу расчеты по ценам и составлением цен по напиткам, для этого считаю себестоимость!

Я делаю 35 делю на 2 +0,5 или +1,0 получаю граммы! Т.е. 35 в планограмме = 17,5+0,5 = 18 гр. порошка примерно!!!

Подскажите как на самом деле, без взвешивания на Россо, посчитать граммы порошка на напиток???

[uzbek]

Пробовал рассчитать граммы ингредиентов математически, но потом взял точные весы и прошел по разным точкам, в основном правда на Саеках и получили более менее достоверные сведения. Так что если хотите точно рассчитать граммы (понятно, что это важно), вооружитесь весами и практически замерьте на точке, а лучше на нескольких.

Вообще весы нужны вендерам. Например, если правильно настроить новый напиток (например чай), достаточно прочитать на упаковке норму расхода на определенное количество (как правили на 1 литр) воды и пересчитать на используемый стаканчик.

Удачи!

[Dollar74]

@uzbek,согласен весы нужны, но пока нет желания и времени заморачиваться с этим. Думал так посчитать, ориентировочно +- !!!

[Gendos]

Добрый вечер! Уже несколько дней наблюдаю следующую картину. На одном автомате, все стенки, колбы со стаканами, бункера (особенно с молоком) " запрелестнны" крупицами пере молотого кофе. Сколько трестировал, прогонял, промывал, наливал людям кофе с открытой дверью ничего подобного не происходило. Мистика какая то. В чем дело?!

[uzbek]

Просмотрите вентиляционную систему. Когда Вы тестируете, дверь открыта и ТА естественным способом проветривается.

Удачи!

[Gendos]

Просмотрите вентиляционную систему. Когда Вы тестируете, дверь открыта и ТА естественным способом проветривается.

Удачи!

Такое ощущение что это все идет из кофегруппы при присовывание таблетки. Как будто под давлением таблетку разметает по стенкам автомата.

[Dollar74]

Так там на столько все в пыли? У меня вентиляция когда ломается на миксерах небольшой налет и все! На самой кофе-группе малость налета молотого кофе. Но чтобы весь автомат в пыли...

[uzbek]

Давайте попробуем вместе разобраться. Итак, кофе перемалывается в кофемолке и через воронку подается в ЦУ. Раз появляется осадок, то распыление происходит именно на этом участке, до подачи воды.

Вариант. У Вас вентиляция в ту сторону направлена, не может быть, что он каким то образом стал не из ТА высасывать, а наоборот. Понятно, что сам вентилятор работает от переменного напряжения, а вдруг!

Удачи!