Какое зерно используете? Предпочтения!

[OLDSNAKE]

Ясно. А на вышеозначенную тему есть какое-нибудь мнение?

[bingo]

В 29.09.2017 в 09:48, OLDSNAKE сказал:

Lavazza Gusto Forte

Один раз пробовали, но не прижилось. Просили вернуть пронту крема. Поэтому опыта особо нет.

[OLDSNAKE]

Спасибо!

[МультиВенд]

Вот уже год на лавацце пронто крема, с которой работал еще в далеком 2011г, полет отличный! Все же это моё любимое зерно и ближе всего к капсульной лавацце, ну если конечно правильно настроить! 

[bingo]

@МультиВенд Да все верно. Уже много всего перебрали и народ всяк просит вернуть ее.

[OLDSNAKE]

"Пипл хавает" всё подряд, и на вопрос о разнице в ощущениях от разного зерна ответ всегда отрицательный. Однажды, случайные клиенты мне предъявили за гов... не очень вкусный напиток. Правда, они сами оказались "автоматчиками" и были немало удивлены узнав что это Lavazza (речь всё про тот же gusto forte), который горчил и был практически безароматным... Консенсус, в виде признания pronto crema наилучшим вариантом, был достигнут практически сразу

p.s. думал показалось, но нет - Жокей Классический (зелёная пачка) - дешёвый и ОЧЕНЬ вкусный и ароматный. 

Изменено 27 октября, 2017 пользователем OLDSNAKE

[Kot-brunet]

1 час назад, OLDSNAKE сказал:

"Пипл хавает" всё подряд, и на вопрос о разнице в ощущениях от разного зерна ответ всегда отрицательный. Однажды, случайные клиенты мне предъявили за гов... не очень вкусный напиток. Правда, они сами оказались "автоматчиками" и были немало удивлены узнав что это Lavazza (речь всё про тот же gusto forte), который горчил и был практически безароматным... Консенсус, в виде признания pronto crema наилучшим вариантом, был достигнут практически сразу

p.s. думал показалось, но нет - Жокей Классический (зелёная пачка) - дешёвый и ОЧЕНЬ вкусный и ароматный. 

Если аппарат не настроен, то любое Зерно г…

[OLDSNAKE]

Т.е Вы в принципе не допускаете существование низкокачественного зерна, как вида?

[Kot-brunet]

6 часов назад, OLDSNAKE сказал:

Т.е Вы в принципе не допускаете существование низкокачественного зерна, как вида?

Я допускаю и уверен, что лавацца на неисправном/ненастроенном аппарате будет по вкусу хуже, чем «низкокачественное» зерно, на исправном и настроенном кофейнике. 

Изменено 27 октября, 2017 пользователем Kot-brunet

[OLDSNAKE]

Чтобы более не делать голословных допущений, пожалуйста, попробуйте это зерно, и после поделитесь своими впечатлениями.

[Kot-brunet]

2 часа назад, OLDSNAKE сказал:

Чтобы более не делать голословных допущений, пожалуйста, попробуйте это зерно, и после поделитесь своими впечатлениями.

Прям интересно, в чем выражаются мои «голословные допущения»?

[МультиВенд]

7 часов назад, Kot-brunet сказал:

Я допускаю и уверен, что лавацца на неисправном/ненастроенном аппарате будет по вкусу хуже, чем «низкокачественное» зерно, на исправном и настроенном кофейнике. 

Плюсики мне еще не позвалают раздавать, так что вот так  +

Это из разряда, техника в руках дикаря - кусок железа!

Дилетанты и дорогущую арабику не настроят, а профессионал и из гаvна конфетку сделает!

[kivin]

ICS никто не сыпит что ли? Хочу их зерно попробовать. Есть отзывы? Крупные европейские вендинговые сети сидят на их зерне. Судя по инфе в интернете, есть некая AutobarGroup с парком больше 250000 автоматов, работающая на этих ингредиентах.

[belon]

ARISTOCRAT" Luxury очень хорошо зашло. Немного магии с настройками и на выходе приличный напиток. Кофе не пережженный, обжарка равномерная.

[a.golenock]

В 28.10.2017 в 21:08, kivin сказал:

ICS никто не сыпит что ли? Хочу их зерно попробовать. Есть отзывы? Крупные европейские вендинговые сети сидят на их зерне. Судя по инфе в интернете, есть некая AutobarGroup с парком больше 250000 автоматов, работающая на этих ингредиентах.

Возьмите и попробуйте, потом поделитесь мнением со всеми.

[Palliative]

Взял на пробу несколько блендов у Модены - очень, очень недурно.

В пределах 500 рублей смеси с преобладанием арабики и без обжарки "в угли" - круче всего раскрываются, как показалось, в эспрессо.

Кислинка с горечью в балансе, достаточно сильная терпкость, нет навязчивого горького послевкусия робусты.

Рекомендую как минимум попробовать, чтобы убедиться, что распеаренные итальянские смеси из массмаркета уже давно не эталон вкуса и наши обжарщики могут лучше.

В своей сети буду запускать после обкатки на паре автоматов, но пока основное опасение в том, что "кислинку"-то непривыкшие клиенты могут не оценить как раз. Любит у нас народ жесткий крепкий кофе.

[sou25]

2 часа назад, Palliative сказал:

Взял на пробу несколько блендов у Модены

что за модена?

[fi1ipsergeev]

Я закупаю все в Маджаро, у них много зерна на выбор и других ингредиентов. У них интересная смесь Kaldo или Caldo, както так называется. Беру ее уже полгода, пока все нравиться! Горчинка как все любят)) Очень хорошо сочетается с молоком, который у них же беру. Пару месяцев назад у появились еще другие ингредиенты,типо чая и шоколада. Не знаю, надо ли в других темах отписываться по ним. По качеству зерно и все остальное устраивает,скоро планирую открывать еще одну точку (у меня их пока 3).

[Rozhkov.s.o@yandex.ru]

Lavazza grande aroma очень доволен,единственное высокая цена

 

Изменено 8 февраля, 2018 пользователем Rozhkov.s.o@yandex.ru

[**********]

В 23.02.2017 в 13:22, Банкир1 сказал:

Сегодня нашел в пачке Espresso Barista палку-выручалку))))  так-то зерно не плохое- напитки вкусные получаются, но такой подарочек мог и кофемолку запороть!!! впервые за год использования зерна этого производителя. у итальянцев (Covim, Lavazza) такого не бывает???

В любимой, неизменной пронто крема! Шестеренка под замену. А пол года назад в ней же, но шестеренка цела осталась!

[МультиВенд]

В пронто крема ни разу не было мусора за многие годы.

И все шестеренки целы!

[bingo]

Паш, бывает, но очень редко. Тоже был случай шестерню в колибри под замену. 

[МультиВенд]

1 час назад, bingo сказал:

Паш, бывает, но очень редко. Тоже был случай шестерню в колибри под замену. 

Мне везет )

Со времен использования боаси, шестерни не менял! 

Спешиал кофе тоже чистая смесь.

[bingo]

Да тоже уже очень давно не менял, но запаска лежит.

На новых нектах с этим получше.

[**********]

Люди, вы меня просветите, ПРОНТО КРЕМА гранд АРОМА сейчас 40 на 60 % верно? А раньше была 100% арабика? Так?