Обсуждение ингредиентов Ristora

[Pavlik1]

а Регалит кто пробовал,в сравнении с Ристорой?и какая цена у него?

Тоже заинтересовался.

У Уникума данный продукт заявлен:

www_уникум_ру/catalog_item.php?id=48

Но в прайсе что-то цены не нашел.

Непонятно продают они его или нет...

Хотя видимо имеется в виду вот это:

ukrkaztranzit_uaprom.net/p9495294-regilait-100-moloko.html

regilait - французкий производитель детского питания. это само по себе уже говорит о качестве продукта. мы перепробовали молоко (100%) всех производителей. регилат оказался лучшим. к тому же это единственный продукт 100% молоко гранулированое и не обезжиреное. а это важно для вкуса. импортеры неохотно связываются со 100% натуральным молоком изз-за сложностей с ветеринарными разрешениями. конечно проще впаривать клиентам "забеливатели" на растительных жирах.

Не нужно вводить людей в заблуждение и утверждать, что Reqilait не обезжиренный!!! www_уникум_ру/catalog_item.php?id=48 )))

У Regilait есть 5 видов молока для вендинга TOP2 (20%молока обезжиреного), TOP4 (40%молока обезжиреного) , обезжиреное 100% и полуобезжиреное 100% (15%жира) (мы используем последнее.

[ПетроFF]

Не нужно вводить людей в заблуждение и утверждать, что Reqilait не обезжиренный!!! www_уникум_ру/catalog_item.php?id=48 )))

На ссылке обычный забеливатель Reqilait 2.

Разговор же идет совсем о другом продукте того же производителя.

[Pavlik1]

http://infovend.ru/forum/files/file/327-opisanie-moloka-regilait/

[banshick]

Всем привет!!Я делаю бизнес план для кофейных автоматов, для расчета себестоимости 1 порции напитка мне нужно знать дозировки на порцию!! Как ингридиенты испрользую товары фирмы Ristora! Если кому не сложно напишите хотя бы примерные дозировки в граммах для шоколада DAAB Ristora, кофе Ristora Top Quality, для молока гранулированного Ristora,Чая лимоннго Ристора, а также хотелось бы узнать дозировки сахара и какого нибудь Зернового кофе!!!Заранее спасибо!!

Сделал небольшую таблицу для аппарата Kikko MAx!!я новичок в этом деле, не судите строго. Если кто может укажите на ошибки, буду признателен!Пытался рассчитать себестоимость и наценку на напитки , но не совсем уверен что угадал какие ингридиенты и дозировки должны быть в каждом из них!!

Calc.xlsx

Изменено 4 декабря, 2012 пользователем banshick

[ПетроFF]

Кофе из 4,8 гр зерна не получится,минимум 6,5 гр., я ставлю везде возможный максимум - 8 - 8,5 гр. Шоколад как минимум 18 гр,двойной не значит буквально, 26-28 будет вполне. Растворимый кофе 2-3 гр,на миксы меньше. Молоко по разному,например на кофе с молоком достаточно 3 гр,но на каппучино нужно 7-8 гр.

Воды 100 мл как-то маловато на стакан.

[banshick]

Кофе из 4,8 гр зерна не получится,минимум 6,5 гр., я ставлю везде возможный максимум - 8 - 8,5 гр. Шоколад как минимум 18 гр,двойной не значит буквально, 26-28 будет вполне. Растворимый кофе 2-3 гр,на миксы меньше. Молоко по разному,например на кофе с молоком достаточно 3 гр,но на каппучино нужно 7-8 гр.

Воды 100 мл как-то маловато на стакан.

Спасибо Большое!! А по компонентам все правильно сделал?? в смысле может где чего не добавил???У меня например эспрессо ни чем не отличается от черного кофе!!!Посмотрите пожалуйста все компоненты, если что не так укажите на ошибки! Спасибо)

[ПетроFF]

Изменять крепость кофе в растворимом варианте - увеличивать или уменьшать дозировку.

В зерновом варианте: в любом случае используется одно кол-во кофе,например 7,5 гр. Крепость меняется временем протекания воды через таблетку.

[banshick]

Изменять крепость кофе в растворимом варианте - увеличивать или уменьшать дозировку.

В зерновом варианте: в любом случае используется одно кол-во кофе,например 7,5 гр. Крепость меняется временем протекания воды через таблетку.

Спасибо за инфу))

Я отредактировал расчет наценки и себестоимости ингредиентов!! Оцените пожалуйста как получилось!!!Жду комментариев!

Calc.xlsx

Изменено 6 декабря, 2012 пользователем banshick

[ПетроFF]

Прекрасно

Только в некоторые напитки сахар не нужен совсем - шоколады,чай эти напитки сами по себе сладкие. Можно изменить кол-во сахара под разные напитки,например в эспрессо 5 гр,в американо 7,5 гр.

И самое главное после того как установлена рецептура,нужно пробовать на вкус (желательно не одному) полученный результат и корректировать по ходу.

[banshick]

Прекрасно:)/>/>

Только в некоторые напитки сахар не нужен совсем - шоколады,чай эти напитки сами по себе сладкие. Можно изменить кол-во сахара под разные напитки,например в эспрессо 5 гр,в американо 7,5 гр.

И самое главное после того как установлена рецептура,нужно пробовать на вкус (желательно не одному) полученный результат и корректировать по ходу.

Спасибо большое за помощь))) теперь Хоть знаю Все средние значения!!а наценка у меня нормальная получилась? Все ингредиенты брал по максимому, чтобы потом не разочароваться))

Подскажите еще вот что пожалуйста! Есть место в здании ЦНТИ , там при входе стоят 3 банкомата сбербанка (не на улице а уже в здании)и сразу около крыльца в это здание пару раз в неделю проходят ярмарки, торгаши собираются, как вы думаете если поставить кофейник рядом с этими банкоматами, норм будет? Там часто очереди в банкоматы стоят еще!!

Изменено 7 декабря, 2012 пользователем banshick

[AlexF]

Вопрос: есть

1.Натуральное молоко в гранулах "RISTORA LATTE SCREMATO", Италия -0.5кг (всегда беру,весчь классная)

2.Сливки Венда 35 AG Foods (Чехия) -1кг в 2 раза больше, ценник тот же, хочу попробовать...

поэтому вопрос - ктонить пробовал вариант№2???

[ПетроFF]

Обычный забеливатель,растительные жиры. Отстой короче.

Можно сравнить с ристора эко.

[vivolvo]

Извиняюсь может до конца не в тему, но вопрос связан с лимонным чаем ристора. Автомат Колибрик, народ жалуется что чай слишком насыщенный, как мне уменьшить дозу порошка и воды сколько и как добавить, если не затруднит все описать на пальцах.

Прошу тапками не кидать в ФАКе все перечитал и поиском пользовался, но как понимаю все сразу улитку убирают и ставят миксер на ванильки. Буду очень признателен за ответ.

[skyan]

Извиняюсь может до конца не в тему, но вопрос связан с лимонным чаем ристора. Автомат Колибрик, народ жалуется что чай слишком насыщенный, как мне уменьшить дозу порошка и воды сколько и как добавить, если не затруднит все описать на пальцах.

Прошу тапками не кидать в ФАКе все перечитал и поиском пользовался, но как понимаю все сразу улитку убирают и ставят миксер на ванильки. Буду очень признателен за ответ.

Вы инструкцию к нему читали? начните с нее.

[Lifeline100]

Извиняюсь может до конца не в тему, но вопрос связан с лимонным чаем ристора. Автомат Колибрик, народ жалуется что чай слишком насыщенный, как мне уменьшить дозу порошка и воды сколько и как добавить, если не затруднит все описать на пальцах.

Прошу тапками не кидать в ФАКе все перечитал и поиском пользовался, но как понимаю все сразу улитку убирают и ставят миксер на ванильки. Буду очень признателен за ответ.

В настройках доза порошка для чая "А1" - для Ристоры - 32-34 (это не граммы), доза воды - 155 в imp или 120 в сс

Дальше сами играете и делаете нужный arec и консистенцию

[sowhat00]

Добрый день! Знающие люди, подскажите. Прочитал тут отзывы о Ристоре, многие хвалят эту марку. Заказал на сайте это кофе, написано "Кофе растворимый EFK Ristora" http://s003.radikal.ru/i202/1304/14/074325d2e5e0.jpg

Пришло, значит, это кофе? а там было вот что http://s020.radikal.ru/i722/1304/f0/3dc550d959e0.jpg

На вкус, вобщем, больше похож на кофейный напиток. Неужели это хвалят? Или мне все -таки, что то не то прислали?

Позвонил я на сайт, где заказывал, сказали, что такая упаковка сделана для Украины и что это настоящий кофе.

есть еще и розовая пачка, в чем различия?

[sowhat00]

есть кто живой?

[Lonez]

Такой первый раз вижу.

У меня именно такой:

[Borizzz]

Добрый день! Знающие люди, подскажите. Прочитал тут отзывы о Ристоре, многие хвалят эту марку. Заказал на сайте это кофе, написано "Кофе растворимый EFK Ristora" http://s003.radikal....74325d2e5e0.jpg Пришло, значит, это кофе? а там было вот что http://s020.radikal....dc550d959e0.jpg На вкус, вобщем, больше похож на кофейный напиток. Неужели это хвалят? Или мне все -таки, что то не то прислали? Позвонил я на сайт, где заказывал, сказали, что такая упаковка сделана для Украины и что это настоящий кофе. есть еще и розовая пачка, в чем различия?

кто продавец?

[sowhat00]

брал тут http://easyhoreca.com.ua/

Такой первый раз вижу.

У меня именно такой:

где в Украине такой можно заказать? Может кто подскажет хороший кофе по соотношению цена\качество, в личку если можно, чтобы не засорять тему.

[m-aksi-m]

Спасибо за инфу))

Я отредактировал расчет наценки и себестоимости ингредиентов!! Оцените пожалуйста как получилось!!!Жду комментариев!

В капучино с шоколадом не добавили молоко...

[Easy]

Добрый день! Знающие люди, подскажите. Прочитал тут отзывы о Ристоре, многие хвалят эту марку. Заказал на сайте это кофе, написано "Кофе растворимый EFK Ristora"

Пришло, значит, это кофе? а там было вот что

На вкус, вобщем, больше похож на кофейный напиток. Неужели это хвалят? Или мне все -таки, что то не то прислали?

Позвонил я на сайт, где заказывал, сказали, что такая упаковка сделана для Украины и что это настоящий кофе.

есть еще и розовая пачка, в чем различия?

Здравствуйте уважаемые форумчане!

По вышеуказанному вопросу можем ответить следующее:

- фотография (см. фото 1) действительно не соответствует той упаковке, в которой на сегодня расфасовано и реализовывается кофе ТМ Ристора (а именно фото 2). Для сайта (www.easyhoreca.com.ua) использовали фото упаковки, в которых этот кофе реализовывался ранее, потом упаковка изменилась, но времени сесть и переснять новое фото все не хватает...

- как уже написал ув. sowhat00 - такая упаковка, на сегодня, сделана для украинского рынка и кофе реализовывается только в такой пачке.

Со своей стороны постараемся в ближайшее время исправить недочет. Всегда готовы ответить на все возникающие вопросы (контакты есть на сайте).

Всем хороших продаж.

[Im_Max]

Подскажите, где можно приобрести на пробу ассортимент данных ингредиентов?

[YK.kalipso]

Подскажите, где можно приобрести на пробу ассортимент данных ингредиентов?

Здесь: http://www.siba-vending.ru/

[Im_Max]

Здесь: http://www.siba-vending.ru/

Я писал им. Проигнорировали....