Какое зерно используете? 2008-2014

[Майор Крюк]

Ну не знаю... Сегодня был на фестивале кофе и чая (Питер), там лавчонка была от Covim итальянского. Кофееек, конечно, отменный, пробовал: Granbar, Gold Arabika. 100% арабика. Только вот кг стоит 1700. А так - мечта, конечно!

[Ген_надий]

Пять часов назад малость озадачился. Ещё в одном месте запросили обратно Паулиг. При этом сейчас (на мой, да и не только на мой вкус) тот, что в той Бьянче кофе (Амигос)очень хорошо получается. В эспрессо и пена и аромат и вкус весьма толковые.  Спрашиваю, чем не понравился. Говорят горький по сравнению с Пауликом. А я наооборот, после Амгоса Паулиг на вкус плохо воспринимаю. Видимо у людей сила привычки роль играет.

Хотя в банке пьют Амигос и причмокивают.

[Др. Рус]

Кто пробовал Маккона Экселент? Арабика 100%. Предложили опт по 350 р от 121 кг .  Сегодня в метро его искали  на пробу - не было . Взяли Маккона Премиум. Пустили через Сиенну Азкойен- вкус идальный, ореховый, совсем слабый оттенок кислинки. Но надо полагать Премиум и Экселент не одно и о же. До этого пробовали через кофемат Якобс. Как не регулируй - кисляк. В джезве - нормальный.

[хозяин медной горы]

Кто пробовал Маккона Экселент? Арабика 100%

Если ОН в такой красно-коричневой упаковке - то я, очень разнокалиберное зерно, по цвету разные зерна, (впечатление, что собрали всё в кучу) хотя вкус понравился.

А почему пробник Вам не дают? Подозрительно однако ...

[Др. Рус]

Если ОН в такой красно-коричневой упаковке - то я, очень разнокалиберное зерно, по цвету разные зерна, (впечатление, что собрали всё в кучу) хотя вкус понравился.

А почему пробник Вам не дают? Подозрительно однако ...

Я не запрашивал. Далеко от Москвы живу. Маккона Премиум  в красно-коричневой. а то что предлагают (Эксселент) в серебристой упаковке по 3 кг. С этим парнем разговаривали пока о Пьяцца д*Оро Форца. Тем временем цена поднялась предложил Маккону. Вот на этом сайте http://www.fountainfoods.ru/dostavka_pricing1.htm

[Ясный]

Пять часов назад малость озадачился. Ещё в одном месте запросили обратно Паулиг.

Я в одном месте заменил Паулиг на Ковим Гран Бар. Через пару недель клиентура попросила вернуть финский кофе.

[Steuermann]

У Паулига есть 4 сорта эспрессо - Эспрессо ориджинал, Вендинг Эспрессо, Супремо и Бариста, остальные сорта - не эспрессо и говорить что арабика "фигня" и "кислит" - это нонсенс -она обжарена не для эспрессо машины - для эспрессо подходят сорта только темной обжарки, т.к. под давлением 15 бар из помолотого кофе забираются практически все соки

[Ген_надий]

Я в одном месте заменил Паулиг на Ковим Гран Бар. Через пару недель клиентура попросила вернуть финский кофе.

А привыкли вероятно. Мне, кстати, из итальянских именно Ковим и не понравился. Всё прочие, которые пробывал очень понравились, их теперь и практикую.

[Dolores]

Скажите пожалуйста кто пользуется паулиг 4 на саеко 400!

Какие настройки в граммах у вас, какая температура стоит от и до? Ну и если засекали , то сколько льётся струя с кофе. Я как ни пробую невозможно горький кофе и льётся всего 11 сек.

А ещё я думаю смешать этот паулиг с каким то слабым кофе и получить что-то среднее.Что скажете?

[SMTP]

Dolores, горечь кстати как это не породоксально может быть из за недостаточной экстракции. Грамовку сделайте как положено 8,3-8,6 г. Больше будет клинить, меньше будут пстоты и неправельное заваривание.

Время протекания 20 сек оптимально на 060. Есть сторонники кто делает меньше, но при давлении 8-9 бар для нормальной экстракции нужно именно 20-25 сек. про большее давление сказать не могу.

Эксперимент поставте, если не выдет, то замеа кофе. Плюс нужно точно знать что жернова не тупые, но это при нормальных условиях наступает очень не скоро.

[Dolores]

Больше будет клинить, меньше будут пстоты и неправельное заваривание.

Не поняла будет клинить))?

Кто-то смешивал разный кофе ?

[SMTP]

Может заклинить ЦУ, из за большой порции.

Смесь всё равно получится очень неравномерная и будет скакать от чашки к чашке вкус напитка. Это моё предположение.

[vran]

Как то тема заглохла....

Не ужто все "своим" зерном довольны?

[Ясный]

За это время я ушёл окончательно от Паулиг на зерно от "Мегавенда" ("Вендэкса")

[К-Вендинг]

Не ужто все "своим" зерном довольны?

полностью

[vran]

полностью

На неделе попробую. Ваш представитель отзвонился. все предложил...

Вопрос мой скорее к потребителю, чем к поставщику...

[К-Вендинг]

есть на форуме тема и там уже были отзывы про наш кофе

[dendom]

кто-то пробовал Covim OroCrema или Poli OroVending? Как они на вкус? Брать на пробу или не стоит?

[bersenevdv]

Кстати кто пробовал зерно компании ARO (продается в Metro), фасуется данное зерно в Германии.

[vendos]

Кстати кто пробовал зерно компании ARO (продается в Metro), фасуется данное зерно в Германии.

Мягко говоря "не фонтан"

[ivanu]

Мягко говоря "не фонтан"

согласен.

[dendom]

Да, зерно ARO не очень тоже мне. А с Covim OroCrema или Poli OroVending я так понял не сталкивались, очень интересно Ваше мнение на счет них

[ПетроFF]

Да, зерно ARO не очень тоже мне. А с Covim OroCrema или Poli OroVending я так понял не сталкивались, очень интересно Ваше мнение на счет них

Лучше возьми Ковим Гран бар, по моему мнению идеальный вендинговый кофе, Престиж тоже ничего, эти все ОРО - не лучший вариант. Да и вся линейка Поли лично мне не нравится.

[dendom]

Лучше возьми Ковим Гран бар, по моему мнению идеальный вендинговый кофе, Престиж тоже ничего, эти все ОРО - не лучший вариант. Да и вся линейка Поли лично мне не нравится.

надо будет попробовать) Потом отпишусь как он клиентам

[AndreTa]

Ребята! Не спорьте! Лучше попробуйте Filipetti Bianca. Изумительно сбалансированный мягкий вкус, замечательная устойчивая пенка (crema), приемлемая цена.