Какое зерно используете? Предпочтения!

[a.golenock]

1 минуту назад, bingo сказал:

Ну было такое. Есть саеко кварцо такой. так вот он вам очень сильно бьянку напомнит по некоторым узлам.

Но без напильника задалбывала.

Надеюсь не напомнит уже, старые они 

[Константин С.]

1 час назад, bingo сказал:

Есть саеко кварцо такой

Это уже именно Саеко, а

7 часов назад, Константин С. сказал:

Saeco SG это как говорит Кривонос смесь ужа с ежом, то есть бянчи и саеки.

 

[a.golenock]

В 07.05.2020 в 09:54, don CAPPUCCINO сказал:

Натолкнулся на днях в МЕТРО на Альмафуд Alta Roma по 450р за кило. Ничего так зерно. Кисленькое и послевкусие долгое.

Снова акция, по 440р.

[borrow]

Зерно из которого готовится Лето

Изменено 31 мая, 2020 пользователем borrow

[OLDSNAKE]

Напишу сюда, вдруг ответит кто, хотя..... Вопрос по "легендарной" Lavazza Crema e Aroma: не могу никак настроить! Купил по акции в Метро, думал: ну сейчас-то поражу клиента вкусом нереальным..... В итоге: непроходящая горечь в послевкусии и отсутствие аромата(ни малейшего)!  LEI400. Помол средний-крупноватый. Экстракция настройкам поддаётся - пролив 60мл уменьшил с 27 до 20 сек., но никакого особенного результата это не дало. Температуру с 91` уменьшил до технически возможного минимума - 70`. Но, горечь становится лишь чуть меньше, а аромат не появляется(хотя, по логике, уже кислить вовсю должен...) Помогите советом - может хитрость в этом  зерне какая-то присутствует, которая "в лоб" не побеждается?

[**********]

Оочень старый кофе.

[OLDSNAKE]

Думаете, что итальянцы задвинули фуфлыгу?  На пачке дата изготовления - май 2020...

[bingo]

Ну уже почти полгода провалялось.

[**********]

Могло в жаре хранится, например. 

[Константин С.]

А я слышал что в Метро левак продают хотя совсем не могу понять оно им зачем и неужели не очкуют.

[bingo]

7 часов назад, Константин С. сказал:

А я слышал что в Метро левак продают

А кто проверять будет? В магните вот ту же лаваццу арому (коричнево-бежевая упаковка) продают дешевле чем супер-цена у наших поставщиков. С виду все ок, а что внутри не  проверял. Знаю где сейчас магнит заказывает обжаренное зерно в беларуси и из чего его делают  

[OLDSNAKE]

Да, с одной стороны цена была очень подозрительна - 699р. Такого никогда, даже на самой распродажной распродаже не бывало! Поэтому, подозрение на скрытый подвох присутствует. (через неделю тот же СеА стали продавать в Ленте по 799р) С другой - Метро - немецкая контора и культура торговли там, кмк повыше чем у наших(да, г ..м торгуют, но до откровенного фальсификата не опускаются). И, с третьей, внешних признаков палёнки на пачке не заметил. Написано, что сделано в Италии(штрих-код соответствует). Даты пропечатаны качественно... Сколько и где хранился - хз, но я брал в августе, те как бы через 3 мес после изготовления. И сразу заложил в холодильник. В общем, подумал, что ни Метро, ни Lavazza не рискуют своей репутацией, оттого и начал искать причины в себе

[Мохаммед Моисеевич]

4 часа назад, bingo сказал:

А кто проверять будет? В магните вот ту же лаваццу арому (коричнево-бежевая упаковка) продают дешевле чем супер-цена у наших поставщиков. С виду все ок, а что внутри не  проверял. Знаю где сейчас магнит заказывает обжаренное зерно в беларуси и из чего его делают  

АВС продакшн (ТМ Бариста)?

[bingo]

8 часов назад, Мохаммед Моисеевич сказал:

АВС продакшн (ТМ Бариста)?

Ага. Сырье, там конечно, было жесть.

[BVN-33]

В 21.10.2020 в 09:04, OLDSNAKE сказал:

Вопрос по "легендарной" Lavazza Crema e Aroma: не могу никак настроить!

Кстати, я  сейчас тоже мучаюсь с настройками G-250 на зёрнах Lavazza Pronto Crema Grande Aroma купленных в конце лета в Супервендбутике. Цена -670р за 1кг. Произведено  06.05.2020. (тоже МАЙ)  Может одна бодяга??? Запах из пачки слабенький. (тут пару лет назад народ писал что запах стоит такой..., что не пройти).

Сейчас мелкий ремонт кофейника (замена прокладок...) Но после выпитой чашечки.. через пол часа, во рту неимоверно сушило, и такое ощущение, что жгло. Сейчас увеличил помол, уменьшил дозу, и уменьшил температуру (до 90С)

На днях буду у аппарата, расскажу как результат. Раньше очень плохо шло зерно, говорят горчило сильно.

Изменено 27 октября, 2020 пользователем BVN-33
Вспомнил про цену.

[BVN-33]

И кстати, подумываю над Кофе в зернах Paulig Favorito«Паулиг Фаворито»

Соотношение А/Р 80/20%

Степень обжарки 4
плотность ☕️☕️☕️☕️

кислотность ☕️☕️

аромат☕️☕️☕️☕️☕️

Должно быть не плохой??? Цена 850 и ниже.

[bingo]

Вот, рекомендую к просмотру всем

[OLDSNAKE]

В 27.10.2020 в 22:35, BVN-33 сказал:

Кстати, я  сейчас тоже мучаюсь с настройками G-250 на зёрнах Lavazza Pronto Crema Grande Aroma купленных в конце лета в Супервендбутике. Цена -670р за 1кг. 

Pronto Crema столько стоила при 65-70р за евро. Сейчас 90+, и цена та же(СВД даже ещё дешевле предлагает за опт!!!) С волнением взял пронтокриму в Сибе. Вскрою месяца через 2, но если ситуация повторится, то подозрения начнут приобретать ясные очертания...

[BVN-33]

15 часов назад, OLDSNAKE сказал:

но если ситуация повторится....

Вот , кстати, эта самая ПромтаКрема..

Зерно не равномерное, есть откровенно жёлтые зерна.

[Shyt]

В 21.10.2020 в 09:04, OLDSNAKE сказал:

Напишу сюда, вдруг ответит кто, хотя..... Вопрос по "легендарной" Lavazza Crema e Aroma: не могу никак настроить! Купил по акции в Метро, думал: ну сейчас-то поражу клиента вкусом нереальным..... В итоге: непроходящая горечь в послевкусии и отсутствие аромата(ни малейшего)!  LEI400. Помол средний-крупноватый. Экстракция настройкам поддаётся - пролив 60мл уменьшил с 27 до 20 сек., но никакого особенного результата это не дало. Температуру с 91` уменьшил до технически возможного минимума - 70`. Но, горечь становится лишь чуть меньше, а аромат не появляется(хотя, по логике, уже кислить вовсю должен...) Помогите советом - может хитрость в этом  зерне какая-то присутствует, которая "в лоб" не побеждается?

 

Недавно на нем настраивали... очень осторожным нужно быть с помолом... (е*бся около 2-3 дней) он либо пережигается, либо прям очень "красивый" выходит... но отказались по соображениям совести... 

[Shyt]

В 22.10.2020 в 21:24, OLDSNAKE сказал:

Думаете, что итальянцы задвинули фуфлыгу? 

 

Если уж и грешить на это... то явно не итальянцы 

[Kot-brunet]

В 22.10.2020 в 21:24, OLDSNAKE сказал:

Думаете, что итальянцы задвинули фуфлыгу?  На пачке дата изготовления - май 2020...

Почему Итальянцы?

https://korrespondent.net/city/kiev/4296853-v-kyeve-razoblachyly-falsyfykatorov-kofe

[OLDSNAKE]

Не слышал про это. Спасибо за инфу

[OLDSNAKE]

В 23.10.2020 в 03:38, OLDSNAKE сказал:

Да, с одной стороны цена была очень подозрительна - 699р.....

Таки вот, вчера в Перекрёстке Cr.e.A продавалась по 559 рублей!!!  Как такое возможно? Номер партии другой и дата изготовления 10.2020.... 

[sergej555]

Здравствуйте,просьба подсказать кто разбирается в выборе кофе.Каким кофе заменить демарко премиум?,желательно чтоб не хуже был или похож был по вкусу на демарко премиум,т.к. использовал его несколько лет,и народ к нему привык.Ценник на него задрали,да и где закупаюсь перестали его продавать,видимо из за цены.Поэтому думаю попробовать,найти что подешевле и не хуже по вкусу может получится.

Думаю выбрать из следующих вариантов:

1.Deorsola Matic Extra Caffe

2. Altaroma Espresso Grande

3.Boasi Linea Professional Gran Crema.

4.Где я закупаюсь,разные виды кофе Жардин есть,может какой то из них стоит выбрать?(Jardin Espresso Di Milano,Jardin Crema,Jardin Caffe Classico,Jardin City Roast).Или может еще какие варианты рассмотреть,желательно рублей до 750?