Поговорим о выборе ингредиентов

[slava916]

Пьют много чая как правило там, где чай стоит дешевле кофе.

100%!

[Андрей АРИСТОКРАТ]

Мне кажется, что себестоимость порции кофе выше из-за дорогого сырья и уравнять эти продукты в цене будет проблематично.

[dmi47195]

Мне кажется, что себестоимость порции кофе выше из-за дорогого сырья и уравнять эти продукты в цене будет проблематично.

7 грамм из 250 руб за кг кофе или 10-12 гр из 150 руб  за чай.

Все остальное - стакан, сахар, мешалка - одинаково. Если себестоимость не точно равна, то разница пренебрежительно мала.

[slava916]

конечный потребитель и понятия не имеет, какова себестоимость напитков. Он понимает, что чай не натуральный, и поэтому его ценность ниже по сравнению с кофе. А шоколад стоит отдельной строкой, т.к. в домашних условиях варить шоколад хлопотно, а из автомата он намного "ближе"

[Андрей АРИСТОКРАТ]

конечный потребитель и понятия не имеет, какова себестоимость напитков. Он понимает, что чай не натуральный, и поэтому его ценность ниже по сравнению с кофе. А шоколад стоит отдельной строкой, т.к. в домашних условиях варить шоколад хлопотно, а из автомата он намного "ближе"

СОГЛАСЕН.

[swenq]

Где детей много часто чай лидер продаж, до 20 процентов может дотянуть. Летом бывало и 50 %

[slava916]

Где детей много часто чай лидер продаж, до 20 процентов может дотянуть

А почему?

Мне кажется, что чай для них "стоит на золотой полке".

[vit-777]

А мне кажется, что чай просто обязан продаваться плохо.

1. Чай для автоматов от любого производителя - не натуральный. Это порошок, а не сушеные листики.

2. Вкус "чая из автомата" всегда намного хуже "чая из пакетика" или "чая из заварочного чайника". Если я не прав - порекомендуйте поставщика.

3. В большинстве случаев потребитель может сделать себе чай самостоятельно. Или купить в палатке с хот-догами в радиусе 100 метров.

4. Чай из п.3.  обычно дешевле, чем в автомате.

А теперь сравним с зерновым кофе.

1. Зерновой кофе - всегда натуральный.

2. Если автомат настроен, то вкус "кофе из автомата" гораздо лучше "растворимого нескафе из банки". Если автомат не настроен - то не хуже.

3. Сварить зерновой кофе в большинстве случаев потребитель не может самостоятельно. Купить можно только в приличной кафешке, в радиусе 1000 метров.

4. Кофе в кафешке обычно дороже, чем в автомате.

ЗЫ. Чай в автомате- ассортиментный товар. Хотя на точках со "специфичными потребителями" может и продаваться.

[swenq]

А почему?

Мне кажется, что чай для них "стоит на золотой полке".

в смысле им не достать? имеются ввиду дети возраста лет пяти, они спокойно достают

[slava916]

в смысле им не достать?

Золотая полка в магазине находится на уровне глаз - потребитель в первую очередь обращает на нее внимание, и соответственно продажи с нее выше.

Чай в автомате как правило в конце списка - уровень глаз ребенка

[SMTP]

Многие на себе могли почувствовать что работа ТК в последнее время оставляет желать лучшего, ситуации с завышением объёма или веса очень частые, если с массой проще, она обычно не более 10% по факту привышает то кол-во ингридиентов что заказали, но вот объём порой бывает либо посчитан очень своеобразно, либо банально завышен.

Часто об этом можно узнать только на складе и порой мы плюём и забираем переплачивая.

Выход, зарание просчитывать объём и массу груза и по телефону сверять данные, в случае расхождения можно попросить перемерить без вас чтобы не терять время, либо если возникают какие то непонятные ситуации, то их можно порешать до приезда на склад, с большой вероятностью в сволю сторону.

Если видите в этом здравый смысл, то предлагаю тут описать упаковку ингридиентов от разных поставщиков, габариты, объём и фактическая масса. Начну, если посчитаете нужным подключайтесь, будет отбщая база.

Ш*В*Г-масса

Объём в метрах, с точность. до 1 см, все промежуточные значения округлены в большую сторону до 1 см. Масса в кг, с точностью до 100 гр.

Алмафуд

0,24*0,26*0,39=0,024336 м3 масса около 10,5 кг (шоколад, капучино, чай, топинг)

0,24*0,30*0,39=0,02808, вес 6,4 кг. (зерно 6кг в упаковке)

??? гранулированное молоко ???

VH10 шоколад

0,20*0,24*0,40=0,0192 м3, масса около 10,5 кг

Ristora шоколад

0,26*0,23*0,39=0,023322, масса около 10,5 кг

Satro

0,24*0,23*0,40= 0,02208 м3, масса 10,8 кг (шоколад, капучино, чай)

0,24*0,29*0,40= 0,02784 м3, масса 10,8 кг (сливки/молоко)

0,40*0,40*0,22= 0,0352 м3, масса 5,8 кг (кофе растворимый)

Информация на основе данных поставщика.

Зерно усреднённые значения на 10 кг

Объём 10 кг зерна около 0,0276 м3

Палочки 105 мм, по 2500 шт в упаковке

0,15*0,12*0,25=0,0045 м3, масса около 2,6 кг, может немного отличается у некоторых производителей.

Упаковку на Аристократ описать сложно так как время от времени меняется картонная упаковка.

Стаканы Dopla ART № 02504, в коробке 3000 шт.

0,39*0,56*0,42=0,091728 м3, масса ?? кг.

Стаканы RPC, в коробке 3000 шт.

0,40*0,62*0,40=0,0992 м3, вес 12,7 кг.

Стаканы Vendorplast, в коробке 3000 шт.

0,38*0,53*0,395=0,079553 м3, масса ?? кг.

[dendom]

Стаканы Dopla ART № 02504, в коробке 3000 шт.

0,39*0,42*0,56=0,091728 м3, масса ?? кг.

доставка стаканов дорого получается, лучше брать их с тяжелыми ингредиентами сразу в одном заказе))))))))))))))) Все равно за объем только посчитают

[SMTP]

dendom, вы абсолютно равы, но как раз для того чтобы всё верно высчитать нужно знать объём и массу. Например если брать стаканы с зерном то всё равно зерно поучится по объёму либо близко к этому, имея цифры под рукой можно составлять заказ в котором будет оптимальное соотношение объёма и массы, вот например сколько палок нужно заказать вместе со стаканами чтобы получилось плотность 220-250 м куб, то есть свыше которого идёт по параметру объём? С ходу не сказать. Имея цифры считать проще. Пора воспитывать транспортников и любое отклонение в большую сторону оформлять актом расхождения параметров независимо от того кто платит, в итоге чем больше платит даже поставщик за доставку, тем больше заплатим мы, операторы кофе автоматов.

[Maxx]

Алмафуд упаковка на все ингридиенты стандартная.

0,24*0,26*0,39=0,024336 м3 масса около 10,5 кг , за исключением гранулированного молока

На зерно коробка на 4 см выше, т.е 0,24*0,3*0,39=0, 02808, вес 6,4 кг.

Альмафудовские Палочки по 2500 шт в упаковке - 2,6 кг.

Стаканы RPC 3000 шт. 0,4*0,62*0,4=0,0992 м3, вес 12,7 кг.

\\\ Подправил - очепятка

[dendom]

На зерно коробка на 4 см выше, т.е 0,24*0,3*0,39=0, 02808, вес 6,4 кг.

Альмафудовские Палочки по 2500 шт в упаковке - 2,6 кг.

Стаканы RPC 3000 шт. 0,4*0,62*0,4=0,992 м3, вес 12,7 кг.

Стаканы RPC 3000 шт. 0,4*0,62*0,4=0,0992 м3, вес 12,7 кг.

[СТА]

Большинство ТК (в Новосибирске точно ) применяют коэффициент : "....Определение объёма перевозимого груза производится с поправочным коэффициентом 1,1 (+10%), учитывающим плотность загрузки", т.е. когда Вы сообщаете объем, то ТК по умолчанию прибавляет 10 %, а если заявляете уже с этим %, то ТК  может еще сверху прибавить 10% итого будет 20%.

Коробки ALMAFOOD лучше считать по кофейной коробке т.е. объем 0,3 м³. Если в грузе есть разные упаковки (кроме стаканов) берут объем наибольшей коробки, а это скорей всего будет кофе, визуально коробка больше чем все остальные и умножают на кол-во мест.

Еще есть метод у ТК -  это когда много коробок, загружают коробки в газель и считают обьем по бортам газели, вот такой номер при мне был.

[SMTP]

СТА, вот как раз чтобый уйти от описанных вами ситуаций и нужен четкий расчёт, далее берём правела замера груза существующие в компании и мерием по ним, если правил нет, то школьный курс в помошь, считаем сколько еревезли по факту, сумма мест.

[SMTP]

Если видете в этом смысл пишите точные размеры иных производителей.

[yakub]

ребят подскажите, где по адекватной цене НЕСТЛЕ продукцию можно купить?

[KINST]

Уважаемы коллеги!

Подскажите "чайникам" плз. Трабл в следующем: имеем лимонный чудо-чай GALA логотип с короной . Попробовав его в автомате, мы с компаньеном пришли к выводу, что это редкостная  Далее пршли к выводам, что существует определенная категория людей, котрые кофе не потребляют по причине заботы о здоровье, но попробовав этот чай, явно в дальнейшем его пить не станут Вопрос: существует ли чай, котрый приближен по вкусу и/или является натуральным черным чаем?

Будем очень признательны за ответы на этот вопрос, т.к. явно теряем денег из-за лимонного чаёчка

[Janus]

Поставьте чайный автомат. Чтоб чай натуральный заваривал, но в таких нет кофемолки, правда... Решайте что важнее.

[A2O]

Вопрос: существует ли чай, котрый приближен по вкусу и/или является натуральным черным чаем?

Существует.

[МАРО]

KINST, недавно пробовал чай GRUBON - очень понравился. Вкус похож на "нормальный", нет привкуса химии.

[SMTP]

KINST, как вариант возьмите чаи у A2O, протестируйте, лучше заказать без сахара/заменителя сахара. Приимущество в томчто можно отрегулировать дозировку без привязки к сахару. Ну и прочие чаи тоже гуж, например Ристора бовольно хорошо пользуется спросом.

[Дмитрий De Marco]

Попробуйте наш растворимый черный чай, по 125р за кило. [success]не по теме[/success]