Банкноты новой иены, которые будут представлены этим летом, не будут совместимы со многими торговыми автоматами, на которые полагаются многие японские компании, магазины и рестораны.
Торговый автомат в токийском ресторане рамэн Хироши Нишитани надёжно работает уже десять лет. Клиенты скармливают ему деньги, и он выдаёт их заказы, пока повар готовит на кухне свежую лапшу. Еда подаётся в течение нескольких минут после того, как клиент передаёт заказ паре поваров за стойкой.
Но дни таких торговых автоматов сочтены. Этим летом Япония собирается представить новый набор банкнот, что она делает примерно каждые 20 лет чтобы пресечь фальшивомонетничество. По словам г-на Нишитани, торговый автомат, уже слишком старый, чтобы принимать монеты последнего дизайна, не будет он принимать и новые купюры.
«В торговом автомате все в порядке», — сказал он, выразив разочарование в связи с необходимостью покупать новый дорогой аппарат, совместимый с новыми банкнотами.
По всей Японии рестораны, кафе, бани и другие предприятия сталкиваются с аналогичной перспективой. По данным Nikkei Compass, базы данных отраслевых отчётов, в стране имеется 4,1 миллиона торговых автоматов. Многие из них устареют, как только в июле выйдут в обращение новые банкноты номиналом 1000, 5000 и 10 000 иен с технологией голограммы.
В Японии, где рабочая сила сокращается, машины уменьшают потребность в кассирах и официантах. Среди наиболее зависимых от торговых автоматов магазины рамэн, где подают одно из любимых и самых доступных блюд японского рабочего класса.
Рамэн, пшеничная лапша в ароматном бульоне, стал неотъемлемой частью японской кухни после того, как стал популяризирован в 1980-х годах, когда экономика страны пошла на подъём. Рестораны распространялись по мере того, как люди требовали быстрой и сытной еды, а повара экспериментировали с новыми ингредиентами. Многие повара теперь посвящают свою жизнь усовершенствованию блюда. Г-н Нишитани, которому 42 года, начал готовить рамэн в 17 лет.
Лапша является основным продуктом питания среди строителей и фабричных рабочих, служащих и студентов, ищущих недорогую еду. Многие магазины, где подают рамен, сгруппированы вокруг железнодорожных вокзалов и обслуживают пассажиров.
Недавно, студенты из близлежащего университета пришли на поздний обед в девятиместный магазин г-на Нишитани «Гумен Маруко». Он и трое его сотрудников продают около 100 блюд в день. Цена каждого составляет менее 1000 иен, или примерно 6,50 доллара США или 600 российских рублей. Самым популярным блюдом является боул в стиле Дзиро за 5 долларов: лапша с горой овощей и кусочками свиного жира, пропитанная дымящимся бульоном из свинины и курицы. Самые дорогие блюда, порции которых большие, стоят около 6,20 доллара.
Чтобы покрыть расходы на модернизацию или замену торговых автоматов, некоторые муниципалитеты предлагают субсидии, но большая часть затрат ляжет на плечи владельцев магазинов и ресторанов. Новый автомат может стоить два миллиона иен, около 13 тысяч долларов, говорит Масахиро Кавамура, менеджер по продажам Elcom, токийской компании, которая продаёт торговые автоматы по продаже билетов.
Ёсихиро Сэридзава, владелец магазина соба в Токио, сказал, что потратил около 19 000 долларов на свою новую машину, которая также принимает безналичную оплату, — «огромное финансовое бремя». Сумма эквивалентна более чем 6000 заказам его самого популярного блюда: соба с овощной смесью и темпура из морепродуктов, которое стоит чуть более 3 долларов.
«Вы должны постоянно думать о том, как вернуть деньги», — сказал г-н Сэридзава.
Новые банкноты усиливают давление на малый бизнес Японии. В последнее время инфляция ускорилась после того, как оставалась на низком уровне в течение многих лет, и сейчас страна впала в рецессию.
Рост цен на муку и электроэнергию увеличил расходы, в частности, на магазины рамэн. Аналитики Tokyo Shoko Research сообщили, что в прошлом году 45 ресторанов рамэн по всей стране объявили о банкротстве, что является самым высоким показателем с 2009 года. Поскольку клиенты не привыкли к росту цен, предприятия изо всех сил пытаются увеличить свою прибыль.
Среди поваров, готовящих рамен, общепринятый лимит на тарелку рамэна известен как «стена в 1000 иен» .
«Я действительно не хочу и дальше поднимать цену», — сказал г-н Нишитани.
Когда в 2004 году Япония выпустила свой последний набор банкнот, модификация торговых автоматов и выпуск 10 миллиардов новых банкнот стоили сотни миллионов долларов. Спрос был настолько высоким, что, согласно годовому отчёту, чистый доход одного производителя под Осакой под названием Glory утроился.
Переход на новые торговые автоматы может занять годы. По данным японской газеты Sankei Shimbun, к концу лета 2024 года только около 30 процентов автоматов по продаже напитков смогут принимать монеты номиналом 500 иен, выпущенные в 2021 году.
Торговый автомат г-на Нишитани также не работает с этими монетами. По словам городского чиновника, его токийский подопечный субсидирует до 1900 долларов на приобретение новых машин. Г-н Нишитани рассмеялся при мысли, что этого почти достаточно.
До выставления новых счетов осталось два месяца, а он все ещё не разместил заказ на новую машину. Недавно он впервые начал принимать платежи через устройство для чтения кредитных карт. Но для этого потребовалось больше административных сборов и больше работы.
«Я вообще не могу к этому привыкнуть», — сказал он.
Источник: The New York Times
