Затраты и стоимость ингредиентов

[sindimm]

Поднял кофе на 5 руб.

тоже поднял на пятак

[Виньпус]

Ну а я,так как особо гипербизнесменом себя не считаю.Не хватает умишка и таланта.Поэтому не стал ночами напролёт просиживать за рассчётами:что на сколько подорожало,какая где амортизация.Вот,кстати,многим незаметно,что при том что топливо вроде как на месте,автомобильные масла и другие автомобильные расходники уже в полтора раза поднялись.Ну,это я так,к слову.Так вот,не стал я заниматься всеми этими вычислениями,а просто взял две накладные по расходникам-ингредиентам за июль и за декабрь.Положил их рядом и понял,какие ценники у меня в автоматах теперь будут. Но марамойничать ввиде уменьшенного стаканчика,или заниженной дозировки не буду.

[Артем Купер]

Ну а я,так как особо гипербизнесменом себя не считаю.Не хватает умишка и таланта.Поэтому не стал ночами напролёт просиживать за рассчётами:что на сколько подорожало,какая где амортизация.Вот,кстати,многим незаметно,что при том что топливо вроде как на месте,автомобильные масла и другие автомобильные расходники уже в полтора раза поднялись.Ну,это я так,к слову.Так вот,не стал я заниматься всеми этими вычислениями,а просто взял две накладные по расходникам-ингредиентам за июль и за декабрь.Положил их рядом и понял,какие ценники у меня в автоматах теперь будут. Но марамойничать ввиде уменьшенного стаканчика,или заниженной дозировки не буду.

какие ингредиенты используете? какие цены на напитки были и будут теперь?

сегодня прокатился, повысил цены на напитки везде.

в 90% точек-цены следующие:

эспрессо 25. двойной эспрессо 35. американо 30(как же так кококо почему американо дороже эспрессо?! ПОТОМУ ЧТО ТАК ПЬЮТ У МЕНЯ!). латте 35. капучино 35. мокачино 40. шоколад 30. двойной шоколад 35. молочный шоколад 35. ванильный капучино 35. чай 25.

в понедельник поеду обслуживаться, если не забуду-напишу как просели продажи, если просели.

поднятие цен на напитки считаю более чем обоснованным, людям объяснил, арендодателям объяснил, вроде все отнеслись с пониманием и поняли что это вынужденная мера.

[Виньпус]

@Артем Купер,Я не сильно философ.Точнее ваще не философ.Только разговорился я тут с мобильным кофейником.И дошёл разговор до того,что у них,в передвижных кофеварках, цены ни фига не бросовые.А он мне такие слова сказал:"Люди-то по-разному прикидывают.Они знают,что в Шоколаднице минимум 150 за Эспрессо.На той же заправке газпромовской - 90.В передвижной кофейне-60.В любом другом кафе от 50-ти.А у тебя в автомате эспрессо,те же 60 мл.- 25 рублей.Значит это говно какое-то и помои.Пойду лучше любую кафешку найду.И можешь бежать вслед,спотыкаясь,рассказывать про робусту и другие изыски.Бесполезняк(К автомату и будет такое отношение,пока вендоры сами его не поднимут".А они трясутся,как бы продажи не упали

[Артем Купер]

@Артем Купер,Я не сильно философ.Точнее ваще не философ.Только разговорился я тут с мобильным кофейником.И дошёл разговор до того,что у них,в передвижных кофеварках, цены ни фига не бросовые.А он мне такие слова сказал:"Люди-то по-разному прикидывают.Они знают,что в Шоколаднице минимум 150 за Эспрессо.На той же заправке газпромовской - 90.В передвижной кофейне-60.В любом другом кафе от 50-ти.А у тебя в автомате эспрессо,те же 60 мл.- 25 рублей.Значит это говно какое-то и помои.Пойду лучше любую кафешку найду.И можешь бежать вслед,спотыкаясь,рассказывать про робусту и другие изыски.Бесполезняк (К автомату и будет такое отношение,пока вендоры сами его не поднимут".А они трясутся,как бы продажи не упали

+

клиенты покупающие напитки ужо привыкли к низким ценам в кофейниках. привыкли что мелочь звенит в кармане-дайка заряжку копейки и попью кофею.. тут уже думаю ничего не изменить..

а о качестве напитков хоть оборись покупателям..брать будут все равно там где дешевле! и это факт.. по большей части так и происходит везде!

[s3ctor]

@Артем Купер, но при этом в кафейне брать кофе за 200...

[Артем Купер]

@Артем Купер, но при этом в кафейне брать кофе за 200...

мои клиенты, вернее клиенты моих кофейников не пьют кофий за овер 100-200 рублей в кофейнях..

но за то ипать какие все гурманы)

"ЭкСПРЕССО ПОДНЯЛ НА ПЕТРОФАН-НУ ТЫ ЖЛОБЯРА!"

))

[s3ctor]

)))))))))

[С.З.]

Дык они возьмут в кофейне чашку кофея и сидят полдня вайфаются в тепле, сухости и на мягком диване... Знаю одного, дык у него в кофейне типа офис...

[s3ctor]

@С.З., ))))))))))

Представляю звонят ему а в ответ:

-я в офисе

-как обычно?

-да

-ща подъеду место придержи))))

[С.З.]

@s3ctor, мне он встречу назначал именно там и примерно так, как ты пишешь)))

[Артем Купер]

сегодня прокатился, повысил цены на напитки везде.

в 90% точек-цены следующие:

эспрессо 25. двойной эспрессо 35. американо 30(как же так кококо почему американо дороже эспрессо?! ПОТОМУ ЧТО ТАК ПЬЮТ У МЕНЯ!). латте 35. капучино 35. мокачино 40. шоколад 30. двойной шоколад 35. молочный шоколад 35. ванильный капучино 35. чай 25.

в понедельник поеду обслуживаться, если не забуду-напишу как просели продажи, если просели.

поднятие цен на напитки считаю более чем обоснованным, людям объяснил, арендодателям объяснил, вроде все отнеслись с пониманием и поняли что это вынужденная мера.

вчера вечером прокатился мимо двух точек, заехал глянуть на продажи после повышения цен..

до остальных не доехал. в понедельник прокачусь, буду обслуживать и посмотрю что к чему.

на двух точках что был, продажи те же, даже чуть выше(процентов на 10%) чем до повышения.

посмотрим как будет дальше.

[dotz-davo]

эспрессо 35

американо 40

капучино 50

латте 45

мики моко 100

остальные все напитки шоколад, ваниль и так далее по 45 р. пьют как и до поднятия. за месяц в среднем поднял цену на 10 р.

[sech]

мики моко 100

Боюсь узнать рецепт...Что это?

[bingo]

одно слово 50 руб второе тоже 50 мокаччино наверно. молоко зерно шоко.

[kivin]

эспрессо 35

американо 40

капучино 50

латте 45

мики моко 100

остальные все напитки шоколад, ваниль и так далее по 45 р. пьют как и до поднятия. за месяц в среднем поднял цену на 10 р.

А почему капучино дороже латте? В последнем же расход молока больше!

[Волег]

Эспрессо,американо-30

С молоком-40

Шоколад-40

Вонючки с зерном-40

Мокачино-50

[SashaM]

не люблю цены не кратно 5 рублей, но добавлять сразу столько я не стал. Везде добавил по 2 рубля

Эспрессо,американо-30 С молоком-40 Шоколад-40 Вонючки с зерном-40 Мокачино-50

мне бы ваши цены

[borrow]

малый кофе (1гр/пол стакана воды) -15р

кофе (2гр) -18р

крепкий кофе -20р

с молоком и капуч -20р

какао,шоколад и мокач. -25р

чай/кисель -15р

поднял только где есть шоколадная составляющая...

[Артем Купер]

малый кофе (1гр/пол стакана воды) -15р

кофе (2гр) -18р

крепкий кофе -20р

с молоком и капуч -20р

какао,шоколад и мокач. -25р

чай/кисель -15р

поднял только где есть шоколадная составляющая...

Yahoeeeeeeю..

Растворяшки? Места без аренды и конкурент под боком что такие цены...?

дай бог рублей 10-15 со стакана зарабатываете при таких ценах.

Изменено 12 января, 2015 пользователем Артем Купер

[Slivon]

Yahoeeeeeeю..

Растворяшки? Места без аренды и конкурент под боком что такие цены...?

дай бог рублей 10-15 со стакана зарабатываете при таких ценах.

Там небось проходимость "мама не горюй" 1000 стак в неделю

[Артем Купер]

Там небось проходимость "мама не горюй" 1000 стак в неделю

если так, то искренно раз за коллегу)

надеюсь в таком случае он поставил туда макса и канистру литров на 500 около автомата))))

[SashaM]

Вообщем везде поменял цены. Капучино вкусовой 25, было от 15

Шоколад 20,было 15

Двойной шоколад 27, было 25.

Ну и кофе зерновой со сливками 22-27, было 20-25.

Добавили везде по 2-5 рублей

[МультиВенд]

Вообщем везде поменял цены. Капучино вкусовой 25, было от 15

Шоколад 20,было 15

Двойной шоколад 27, было 25.

Ну и кофе зерновой со сливками 22-27, было 20-25.

Добавили везде по 2-5 рублей

Вы скоро вылетите в трубу!!!

[Контрабас]

Вы скоро вылетите в трубу!!!

не все-же в Питере живут.....