Обсуждение ингредиентов "De Marco" - Часть 1

[don CAPPUCCINO]

Как он обозначен в прайсе?

[temka174]

Дмитрий его 3 вида или 2? ваниль амаретто,3в1?Пробывал 2 вида вроде неплохо,у цикория специфический непривычный вкус

[Дмитрий De Marco]

Как он обозначен в прайсе?

В прайсе идет как:

Капучино без кофеина с ароматом: Французская ваниль, Амаретто, 3в1 «De Marco»

[inforser]

Вопрос по дозировке топпинга (не гранулированного), на этикетке странная формулировка "7гр на 150мл кофейного напитка". В так называемый "кофейный напиток" молока может требоваться разное количество, у меня, например, от 35мл до 85мл. Простое молоко по такой формуле только наугад можно приготовить.

Оставил пока, как у Ристоры гранулированной 11гр на 100мл воды, пена получилась заметно более жидкая и менее стойкая, но на вкус неплохо, очень похоже на молоко.

Какую дозировку по отношению к воде рекомендует производитель?

[Дмитрий De Marco]

Вопрос по дозировке топпинга (не гранулированного), на этикетке странная формулировка "7гр на 150мл кофейного напитка". В так называемый "кофейный напиток" молока может требоваться разное количество, у меня, например, от 35мл до 85мл. Простое молоко по такой формуле только наугад можно приготовить.

Оставил пока, как у Ристоры гранулированной 11гр на 100мл воды, пена получилась заметно более жидкая и менее стойкая, но на вкус неплохо, очень похоже на молоко.

Какую дозировку по отношению к воде рекомендует производитель?

Мы рекомендуем ставить такую дозировку которая будет нравиться Вам и Вашим клиентам. У нас есть клиенты, которые ставят - 4гр, а есть кто поднял дозировку до 15, у них и на шоколад стоит дозировка 30гр. Как правило это клиенты у которых автоматы типа тейбл-топ стоят в кафе. Сами понимаете это как с сахаром, кому то одну ложку, а кому то и трех мало

[AUM]

@temka174, Из моих знакомых, цикорий пьет только моя бабушка и то ей не нравится. У нее диабет и высокое давление, а так как кофе она очень любит, но его нельзя, приходиться пить цикорий

[anapes]

Изменено 27 сентября, 2014 пользователем anapes

[AUM]

Ну что ж. Приехал мой заказ. Там, в принципе, комплексно было все, но очень ждал молоко в гранулах. С этими санкциями решил подстраховаться и поискать что-нибудь на Ристоре. Не верил, если честно, менеджеру их, что Де Марко гранулы не хуже, но решил попробовать.

Нельзя сравнивать их с Ристорой. На первый взгляд, мне показалось, что не тот вкус... Собственно, так и есть. Ристора привычнее. Но кто сказал, что нужно копировать вкусы?

В общем и целом, молоко пенку дало, вкус молока присутствует и очень не плохой, ждал худшего. Надеюсь, клиенты не примут в штыки.

Кстати, взял пробник нового кофе - Гранд. Сейчас использую Альтерома Эспрессо. Менеджер предложил на замену его. Пока еще не попробовал...

[ikar]

ну вот повышение цен от 5% до 7%

[AUM]

Да... Мне тоже пришло письмо о повышении...

Печально, но Сиба раньше подняла, хотя у них и прайс в евро

И Аристократ, кстати, тоже. Хоть и не поднимали с 12 года. А сейчас на зерно на 15 % подняли

подняли

Изменено 6 октября, 2014 пользователем AUM

[bingo]

А вы у себя цены в автоматах поднимали?

[AUM]

А вы у себя цены в автоматах поднимали?

Мне неделю назад пришла партия от ДеМарко по старым ценам еще. Ее должно хватить до начала ноября.

Там посмотрим, но в местах, где цену я небольшую поставил, придется поднять. В остальных не буду

А вы у себя цены в автоматах поднимали?

Мне неделю назад пришла партия от ДеМарко по старым ценам еще. Ее должно хватить до начала ноября.

Там посмотрим, но в местах, где цену я небольшую поставил, придется поднять. В остальных не буду, наверно.

[temka174]

не во всех местах можно повысить цену

[AUM]

Да. Но это необходимость... Мы же все любим европейские продукты, все любим носить европейские бренды, отдыхать в Европе. А за это надо плать евро, который растет...

От этого не уйти... Может, эмбарго исправит немного ситуацию, на что я сильно надеюсь, как патриот...

[bingo]

не во всех местах можно повысить цену

ну так не поднимайте, тяните это место за счет других мест.

[don CAPPUCCINO]

Взял по случаю зерно Fresh Roast Crema. По крепости понравился, по вкусу не очень. И зерно жесткое. Молотое -- как песок.

Изменено 6 октября, 2014 пользователем don CAPPUCCINO

[s3ctor]

А вы у себя цены в автоматах поднимали?

нет

[AUM]

Взял по случаю зерно Fresh Roast Crema. По крепости понравился, по вкусу не очень. И зерно жесткое. Молотое -- как песок.

Крема на любителя. У меня его только в одном месте пьют у салона красоты. Он с явно выраженной кислинкой. Девчонкам с этого салона вкус понравился.

Кстати, продегустировал я их новый Гранд. Ничего так... Ренее в автомате алтерома эспрессо был заряжен люди пережили переход безболезненно. Отзывов нет плохих, временами позваниваю администраторам/продавцам соседних магазинчиков.

[Дмитрий De Marco]

Всем доброго Вечера!

Хочу сообщить, что у нас на складе не смотря на "санкции" и прочие перебои связанные с молочкой, всегда есть Гранулированный Топпинг по цене 138руб за 0,5кг!!!! :clapping:

Этот прайс действителен до 10.10.14,

[anapes]

подскажите, кисель ДеМарко гранулированый?

[s3ctor]

Нет

[Дмитрий De Marco]

подскажите, кисель ДеМарко гранулированый?

Кисель? нет обычный. Зачем его гранулировать?

Тот, гранулированный, что сейчас есть на рынке был сделан для розницы, для которой внешний вид имеет первостепенное значение.

Чаше всего гранулируют 100% сухое молоко (СОМ), которое в простом виде слеживается в бункере.

Изменено 8 октября, 2014 пользователем Дмитрий De Marco

[don CAPPUCCINO]

Не знаю, у меня никак не слёживается.

[Дмитрий De Marco]

Не знаю, у меня никак не слёживается.

Я имел ввиду 100% сухое молоко.

[AUM]

ну вот повышение цен от 5% до 7%

Ну вот и Аристократ начал поднимать цены на ингридиенты. Видимо,надоело с 2009 года сахаром бодяжить сыпучку, что бы подешевле выходило))