Настройки, рецептуры и дозировки ингредиентов

[MaziK]

З.Ы. Только заметил,что это тысячная писюлька  :-D

Тебя можно поздравить!!! 1000 - это круто!!!

[_Borse_]

MaZiK, как-то вы очень грубо настроены. Вас бесит, что мне люди помогают бесплатно, а не за деньги? Вопрос был не к Вам по поводу капучино. И насколько я знаю по форуму, вы начинали свои бизнес-консультации народа тоже с нуля, задавая элементарные вопросы, что выглядит еще более странным.)

SMTP

но вкус всё равно лучше самостоятельно проверить

Сам, конечно, пробую все. Этого кофе уже обпился пипец))

[MaziK]

MaZiK, как-то вы очень грубо настроены. Вас бесит, что мне люди помогают бесплатно, а не за деньги? Вопрос был не к Вам по поводу капучино. И насколько я знаю по форуму, вы начинали свои бизнес-консультации народа тоже с нуля, задавая элементарные вопросы, что выглядит еще более странным.)

Дружищще!!! Настроен я нормально! Меня абсолютно ничего не бесит и уж тем более то, что тебе помогают бесплатно! К тому же я не предлагал тебе помощь, я так же как и все учавствал в дискуссии! Ты, вместо дерзости, почитали бы действительно литературки о кофе. Я сделал тебе вполне уместное в данной ситуации замечание. Человек, который собирается заниматься бизнесом, непосредственно связанным с кофейными напитками, просто обязан хорошо разбираться в составах тех или иных напитков (не в дозировках - а в составах) и в способах их приготовления. Это очень важно!

Так, что твоя неопытность говорит сама за себя! Вместо понтов, занялся бы делом!!!

[success]флуд[/success]

[_Borse_]

MaZiK дерзить я чесно говоря не люблю и никогда не любил) Мой столь резкий, содержащий по вашему мнению понты ответ, лишь на ваши сообщения

Совет???  Дело в том, что если хорошенько покапаться на форуме, можно найти ответы на все свои вопросы. Но вы этого не хотите делать! Вы хотите создать тему, которая уже повторяется в сотый раз, с одними и теми же вопросами. Отсюда вывод: Вы не хотите заморачиваться, самостоятельно разобраться, хотите чтоб Вам помогли другие (т.е. дали совет). Правильно? Правильно! Т.е. по шустренькому спросить, получить кучу умных советов, настроить и работать - зарабатывать деньги.

Задайте себе вопрос: С какой стати Вам будут здесь просто так описывать процедуру формирования напитков, дозировок и всех раскладов? Это время и бесценный опыт.

Молодой человек... Вы знакомы с кофе?

Внимательньно изучите рецептуру напитков (используя интернет), а затем уж задавайте такие вопросы. Весьма печально, что Вы взялись за Вендинг, незная, что такое Каппучино и вчем его отличие от "кофе со сливками"!!!!

Так, что твоя неопытность говорит сама за себя! Вместо понтов, занялся бы делом!!!

Я как раз и занимаюсь изучением различной информации(доризовками, рецептурами напитков, особенностями работы различных модификаций автоматов и т.д.). И в каких моих сообщениях вы увидели понты, мне тоже не понятно.  Если Вам не нравятся мои вопросы-не отвечайте. Мне приятней общаться с людьми, которые доброжелательно отвечают на вопросы.

[patriarx]

давайте создадим базу из настроек автоматов

[МАРО]

По-моему это не реально. Разные аппараты, разные ингредиенты, разные стаканы, разные напитки, разные вкусы. Проще спросить под конкретные условия - подскажут. Да и то надо подстраивать на месте по вкусу. КАЖДЫЙ аппарат индивидуален.

[SMTP]

patriarx, теоретически это можно потом некоторым продовцам ингридиентов за нкие бонусы отдать.

По сути предложение хорошее но с ним особо никто не хочет заморачиватся так как работы масса.

Переменные факторы:

1. Ингридиент. Есть более концентрированные есть менее. Например стандартный чай требуется около 12 гр на 120 мл воды, а вот чай А2О требуется 3 гр. на 120 мл воды.

2. Объём стакана, кол-во воды.

3. Граммна конкретный объём воды, как минимум два стакана 150 мл (120 мл воды) и 180 мл (150 мл воды).

4. Фирма производитель автомата и далее модель автомата.

5. Внекотрых случаях может потребоватся и учёт прошивки автомата.

Учитывая это многообразие получается почти мини энциклопедия, но за неё думаю будут многие начинающие вендоры благодарны.

[patriarx]

в ингридиентном рынке крутятся крупные суммы, не думаю что они сильно пострадаю если профинансируют такое на 20 например самых популярных автоматов

[МАРО]

Для чего вообще это надо? В любом аппарате "на всякий случай" есть функция сброса до заводских настроек - инициализация. Плюс к этому в Файловом архиве уже есть настройки на некоторые аппараты, надо только поискать.

Таблица настроек для Jofemar G-250 v.1 на ингридиенты SATRO: http://infovend.ru/index.php/topic,14049.0.html

Таблица настроек для Jofemar G-500 v.2 на ингридиенты SATRO: http://infovend.ru/index.php/topic,8427.0.html

Настройки Colibri (Rus): http://infovend.ru/index.php?action=downloads;sa=view;down=212

Дозы для kikko max: http://infovend.ru/index.php?action=downloads;sa=view;down=205

Дозировки на Venezia LX: http://infovend.ru/index.php?action=downloads;sa=view;down=58

Дозировочный лист для бианчи 952: http://infovend.ru/index.php?action=downloads;sa=view;down=10

[ПетроFF]

в ингридиентном рынке

[Хоттабыч]

в ингридиентном рынке крутятся крупные суммы, не думаю что они сильно пострадаю если профинансируют такое на 20 например самых популярных автоматов

Вы для начала задайте сами себе вопрос - Кому это надо? Получите ответ/направление на источник финансирования...

[IrinaIv]

так дело .наверное,не в автомате ,а  в исначальном сырье,том самом порошке из которого этот шоколад делается

[LLexx15]

Люди, скажите пожалуйста,кто-какую дозировку устанавливает, 130 или 140мл? Стаканчик пласт. V=166ml. D=70,3mm. H=70mm. Просто вроде бы удобно для покупателя 130мл(ничего не проливается), но хочется для их же постараться и угодить, что бы наливалось побольше, но получается всклянь. Если аккуратненько взять стаканчик, то не прольешь.

[Irakli]

купить 180мл стакан и наливать 140

[SMTP]

LLexx15, нге партесь, хотите больше, ставте максимум, если из за этого получится что автомат нужно мыть каждый день уменьшите дозу, ну либо действительно, если хотите много наливать сделайте как рекомендует Irakli.

[люд@]

Я ставлю 140мл,а стаканчики не помню сколько,посмотрю напишу.

Стаканчики FLO-160мл.

[Ген_надий]

Тонкий ,однако, вопрос.

Общался как-то с коллегой, и выразил он мнение, что непросто подобрать сливки и зерно так, чтобы данные продукты друг друга не портили. И я впоследствии убедился в этом лично, это действительно так.Так, например, пробуем сливки. На вкус замечательные и по цене довольно дорогие. Пробуем кофе, подбираем наиболее приятное зерно на вкус. Эспрессо получается очень хороший И получаем, что по отдельности очень даже ничего, но когда оба ингредиента присутствуют в одном конкретном продукте(например, капучино) вкус кофе теряется, аромата не чувствуется, остаётся только горечь. Или наоборот, и сливки вроде так себе,а в сочетании с кофе неплохо. Аромат не уходит, вкус не изменяет.

Кто работал над таким вопросом? Какие сочетание более всего понравились? Говорим не о ценах пока, а о результатах в стакане.

[Михаил]

когда были в поиске ингредиентов сталкивались с тем что сливки сворачивались от некоторых марок зерна.

[Ген_надий]

Ого. Такое не встречал. Интересно.

[BVM-RUS-service]

И получаем, что по отдельности очень даже ничего, но когда оба ингредиента присутствуют в одном конкретном продукте(например, капучино) вкус кофе теряется, аромата не чувствуется, остаётся только горечь.

  Специалисты, с которыми приходилось общатся, говорят что кофе (изначально нормальное) горчит как правило  из-за высокой температуры заваривания... температура должна быть 92-94 в зависимости от сорта кофе.  И молоко эту горечь подчёркивает , а не скрывает.

[SMTP]

Ген_надий, в своё время в Валео мне сказали такую мысль, что зерно сочитается лучше с сливками имеющими животное происхождение, а растворимый с растительными, насколько это правда судить сложно, не проверял. Ну и если продолжить мысль Ruvendorservice, то можно сказать что у покупателей представление о кофе порой могут быть настолько своеобразными, что попасть в них будет значить испортить напиток для тех кто привык пить кофе завареный по правилам.

[Ген_надий]

Интересные мнения. Поле для дальнейших экспериментов.

[LLexx15]

Dolores списибо за инфу. Я тут тоже пару дней назад купил Весы и постарался оптимизировать насыпание ингредиентов. Ща напишу что у меня получилось. Автомат растворимый(не зерно) МК-02

Воды везде примерно 140мл.

Напитки

Кофе                              :кофе Субл. (Аристократ)-1.7гр., сахар-4.8гр.

Двойной Кофе              :кофе Субл. (Аристократ)-2.2гр., сахар-4.8гр.

Мокиято                          :кофе Субл. (Аристократ)-1.56гр,сахар-4.1гр.,Сливки (аристократ)-8гр., шоколад(альмафуд)-13.6гр.

Кофе со сливками          :кофе Субл. (Аристократ)-1.7гр.,сахар-4.8гр.,Сливки (аристократ)-8гр

Мокачино                      :кофе Субл. (Аристократ)-1.56гр,сахар-4.1гр.,Сливки (аристократ)-8гр., шоколад(альмафуд)-6.8гр.

Капучино                        :кофе Субл. (Аристократ)-1.56гр,сахар-4.1гр.,Сливки (аристократ)-7.4гр., шоколад(альмафуд)-9.1гр.

Шоколад                        :сахар-3.2гр.,шоколад(альмафуд)-17.1гр.

Мокко                              :кофе Субл.(Аристократ)-1.56гр,сахар-4.1гр.,шоколад(альмафуд)-9.1гр.

Шоколад с молоком        :сахар-3.2гр.,шоколад(альмафуд)-16гр.,Сливки (аристократ)-8.6гр.

Ванильный капучино      : Капучино(Aristokrat)- 20гр. 

Чай вишня                      : Чай вишня(Almafood)- 14гр.

Чай малина                      : Чай малина(Almafood)- 14гр.

Кто что скажет по моим настройкам?

Могу скинуть свои порционные настройки в Ёкселе. Только я особо не заморачивался с названиями напитков, состав указан. И кстати такойже автомат МК02 и ингридиенты от аристократ.

[_Borse_]

LLexx15 спасибо. Было бы интересно.

[Андрей АРИСТОКРАТ]

так дело .наверное,не в автомате ,а  в исначальном сырье,том самом порошке из которого этот шоколад делается

Вы какой марки или производителя имеете ввиду?