Несмотря на то, что какао, кофе, цикорий и чай были введены в употребление в Европе лишь сравнительно недавно, однако в настоящее время они, благодаря присущим им свойствам, получили весьма значительное распространение. Очень многим они заменяют спиртные напитки; обладая сравнитель­но невинными свойствами, не могут производить таких пагуб­ных последствий как спиртные напитки.