Обсуждение ингредиентов "De Marco" - Часть 1

[Дмитрий De Marco]

Ребята!!! SOS!!! Перехожу с ингредиентов ICS на Де Марко. Замена шоколада и Французской ванили прошла гладко. А вот Ирландский сливочный - не тот. У ICS он имеет ярко выраженный аромат и вкус, чуть островатый. А в Де Марко - что запах, что вкус еле выражены. Короче говоря, не то. Отсюда вопрос: может быть, кто-нибудь знает, у какого производителя вкус Ирландского сливочного капучино максимально приближен к его вкусу у ICS? Спасибо.

Если нужна еще большая насыщенность просто увеличите дозировку процентов на 10 -15, по любому вкус ICS есть вкус ICS, другого такого же не найдете.

Удачных экспериментов!☺☺☺

[DONG]

просто увеличите дозировку

При всем моем уважении, Дмитрий, аромат и вкус ирландского ликера либо есть, либо нет. Так вот, в вашем ирландском сливочном его нет. Просто сливочный вкус. По-своему, он тоже неплох. Но, среди наших клиентов есть почитатели именно вкуса ирландского ликера. Не хочется их разочаровывать.

[Дмитрий De Marco]

Уважаемый DONG, о вкусах не спорят

У каждого нашего оператора клиенты со своими предпочтениями ко вкусу того или иного напитка, сложившегося в течении многих лет. Поэтому тут решать Вам, Ирландский ликер либо сливки

Ладно всем хорошо отдохнуть, уже ведь суббота!!!

[lex19]

Около года пользуюсь de marco, и по началу не было особых проблем, но вот в последние пару месяцев прямо как снежный ком, две сломанные кофемолки, из за попадания крупных фракций неясного происхождения. Топинг забивает миксеры наглухо (а ведь могу и накрыться редукторы!), причем происходит это каждую неделю ввиду того, что то просто сыпится в воронку, когда автомат НЕ работает! Шоколад выламывает носики контейнеров, порой с самими креплениями, в маленьких аппаратах шоколад хватает от силы на 30 порций, после этого вырывается пещера, а остатки остаютсяина стенках... уже пару месяцев пытаюсь получить разумный ответ от менеджеров и слышу только, что пока все претензии собираются и будут обсуждаться. Условия хорошие у поставщика, и очень не хотелось бы уходить, но сливки уже просто последней каплей стали... Вопрос Дмитрию здесь, когда исправятся эти проблемы??

Сразу ответ для любителей нападок - если у вас не забиваеься, значит у вас не некта, саеко не чувствителен так сильно к ингридиентам. А если кофемолки не ломались значит повезло.

Изменено 2 ноября, 2014 пользователем lex19

[s3ctor]

Мне показалось сливки стали ну очень сыпучие!косяк на нектах обнаруживается(Венеция лх и циклопах) на носиках увеличивал "преграду" от высыпания с помощь двухстороннего скотча и кусочка плотного чего нибудь у меня обрезки от заламинированных страниц

Проблема пропадает и не беспокоит больше...шоко пещерит и пылит да есть такое но все устраивает!выламывал у нект опять таки носики те что г-образные тупо на саморезы прикрутил и опустил до максимума что бы перелом был минимальный за последние пол года замечен один повторный случай из циклопа на соревнованиях где было много детей(думаю подряд пили один шоко) и носик плотно плотно набился как будто пылью тупо снял ценник шоко и пили из соседнего мк2

Зерно это отдельная тема...мне давали даже номер технолога но позвонить не успел тел сперли...

[lex19]

Все таки хотелось бы на фирменных аппаратах чтоб было все как то проще, на уникумах таких проблем с носиками не было, как и на саеко. Менеджеры конечно сулят бонусы и прочее, но когда покупатели уходят с полупустым стаканчиком из за забившегося миксера, тут важнее лояльность покупателей, а не поставщиков... я долго регулировал носики со сливками, доклеивал кусочик вспененного скотча, но уже утомляет это все, подделал десять аппаратов, но остальные продолжают сыпать сливки, а если переходить на гранулы ристоры то снова придется отклеивать и чистить остатки скотча.

По шоколаду не решился использовать саморезы, на одном аппарат заклеил носик космофеном, но через месяц выломало вместе с креплениями, притом что вентелятор новый и шахта чистая... ко вкусу претензий нет, особенно нравятся мне сливки, после ристоры перешел безболезненно, но вот менять на саеко парк не хочется из за ингридиентов, на маленьких саеко кстати и пещеры меньше остаются...

Зерно крема, и из за блокировки ломало несколько зубьев на основной шестерне.

По вкусу ароматное, но если сравнивать с пронто крема, вкус менее насыщенный с долей кислинки, пользуется меньшей популярностью у покупателей по сравнению, если сыпать lavazza, но учитывая цену и бесплатную доставку, вполне умеренно, продажи если переходить на него падают только у позиций эспрессо, а так вполне ничего, хотя и говорят что для большей массы сыпать лучше другие сорта... еще пробовал вендинг и бизнес, сравнить кроме лаваццы и боази не с чем... но вот вендинг кажется похожим на альтарому, но дешевле. Вообщем проблема выламывания кофемолок более актуально для больших парков, хотя у приятеля с 4мя аппаратами тоже сломало кофемолку. Правда ему бонуса не выслали, мне же возместили все. Но вот если бы не было запасных кофемолок аппарат бы встал на несколько дней

[temka174]

у меня на ес6 не замечено таких проблемм,выламывало 1 раз носик когда вентилятор ломался

[lex19]

У меня 6 кикко, на двух носик забивался и на одном сыпал сливки, но вот колибриков намного больше, и на них вот чтобы без проблем вообще, штук 10 всего наверное, в остальных то или другое обязательно было, причем не от года зависит, намедни забили миксер вообще в новом аппарате. Еще по сливкам такой момент - это началось последние пару месяцев, именно с последних партий! Раньше было всегда хорошо!

А если вентелятор сломался оно и с ристорой выдавит

[lex19]

Все в цене и хорошем отношении, подкупает лучше потенциальных прибылей)

[МультиВенд]

Все в цене и хорошем отношении, подкупает лучше потенциальных прибылей)

У ДеМарко агрессивно-позитивный маркетинг!

[lex19]

Да уж, прямо даже менеджеру не смогу своему сказать что все

[s3ctor]

Да уж, прямо даже менеджеру не смогу своему сказать что все :)/>

Знач на "игле" сидите и отступов нет...

Пост сектора просто убил! Ну при рожденный мазохист!! ))))))

Я я натюрлих

[DONG]

Поэтому тут решать Вам, Ирландский ликер либо сливки

В упаковке капучино Амаретто я ожидаю уловить аромат горького миндаля, в упаковке Французской ванили - ваниль, в Лесном орехе - ореховый аромат, а в ИРЛАНДСКОМ СЛИВОЧНОМ - аромат Ирландского ликера. По-моему, это нормально.

[temka174]

НУ так на пачке прочтите написано Капучино с ароматом Ирландские сливки,там нет ни слова про ваш ликер))))как говорится что на коробке то и в коробке

[DONG]

там нет ни слова про ваш ликер

А Вы знаете, что такое "Ирландские сливки"?)))

[С.З.]

@DONG, я вот, например, и про ликер не в курсе, какой он должен быть настоящий... У вас много знатоков?

зы: это, похоже, как женщины обсуждают "запах свежести" ))) один раз присутствовал)))

[hornett]

Вставлю свои 5 копеек по вонючкам.

Не засыпал капучины года два (просто оставлял бункеры свободными, не спрашивайте почему), а тут, думаю, попобую. Пользуюсь Демарко, взял у них Лесной орех.

Чтобы название себя как-то оправдывало, нужно выставить щедрую дозировку, иначе никаким орехом, даже земляным, там не пахнет. Мне не жалко выставить эту дозировку, но сахар... С чаем тоже есть эта беда, но вонючкой пользоваться просто нельзя - потребители не поймут. Высыпал.

Ребята, когда вы перестанете набивать эти пакеты сахаром? Клиенты, к слову, умеют сами его добавлять кнопками, и не на всех автоматах его можно принудительно отключить.

Изменено 3 ноября, 2014 пользователем hornett

[s3ctor]

Вставлю свои 5 копеек по вонючкам.

и не на всех автоматах его можно принудительно отключить.

Интересно на каких?

[hornett]

На Фасе можно, на Бьянке не нашел. На Саеко, насколько я помню, можно выставить уровень сахара по умолчанию для напитка на 0, это тоже помогает, потому что многие клиенты пьют с базовым сахаром.

Изменено 3 ноября, 2014 пользователем hornett

[s3ctor]

Хз у какой бьянки но там две и даже три кнопки сахара +/- и без него(951)

[hornett]

Хз у какой бьянки но там две и даже три кнопки сахара +/- и без него(951)

Я про то, что если в самой смеси дофига сахара, то чтобы оператор вообще отменял возможность добавления сахара (из сахарного контейнера) в этот напиток. Чтобы клиент не мог его регулировать и он фиксированно был 0.

Потому что демарковское капучино при увеличении дозировки до появления плотного вкуса страшно приторное, даже если сахар на 0, а если жадный клиент добавит на максимум из сахарницы, то его вообще сразу увезут с диабетом)

[anapes]

эх... не хотел, но напишу и я свои НЕ 5 копеек... Накипело...

Использую ингредиенты ДеМарко примерно 1 год. Все устраивало абсолютно и качество и отношение менеджеров, что немаловажно. Но в последние 2-3 месяца происходит что то неладное, нет стабильности в качестве ингредиентов, основной вопрос по молокосодержащим продуктам.

Сегодня приехал на очередной "засор миксера", забилось "сопливой субстанцией" все на столько, что сгорел электромотор миксера ( при промывке даже не вращался, пришлось заменить). Сливки сыплются при малейшем колебании автомата. Для себя сделал вывод, что миксеры забиваются именно на тех точках, где пол не залит цементной стяжкой, а держится на балках ,т.е. автомат (хоть как его регулируй) шатается и топпинг просто самопроизвольно валится.

До этого, ради эксперимента, месяц использовал ингредиенты от аристократа - все было нормально. Но сами знаете, что такое смена поставщика... и стаканы другие и вкус напитков. Едешь на точку и вспоминаешь, какие у тебя там стаканы, чтбы взять с собой те же...

держит только одно - отношение закрепленного за мной менеджера, сам помимо вендинга работаю в продажах, знаю как это нелегко, но и эта ниточка, наверное, скоро оборвется. Не знаю, что делать.

Изменено 3 ноября, 2014 пользователем anapes

[Андрей АРИСТОКРАТ]

До этого, ради эксперимента, месяц использовал ингредиенты от аристократа - все было нормально.

спасибо!!!!

Дмитрий Де Марко, я Вас не критикую, и даже понимаю, как никто другой (заметьте, я уже 1,5 года ничего не комментирую в отношении Вас и Ваших сотрудников, хотя они по-прежнему звонят и пишут моим фейкам с недостоверной информацией в отношении меня, особенно Григорий. Если хотите могу опубликовать его письма на Форуме.)

До этого, ради эксперимента, месяц использовал ингредиенты от аристократа - все было нормально.

Блин, но приятно это читать...

а почему Вы от нас ушли? напишите пожалуйста !

я адекватно реагирую на конструктивную критику, и стараюсь исправлять недостатки , ошибки и промахи, мои и моих сотрудников .

эх... не хотел, но напишу и я свои НЕ 5 копеек... Накипело...

Использую ингредиенты ДеМарко примерно 1 год. Все устраивало абсолютно и качество и отношение менеджеров, что немаловажно. Но в последние 2-3 месяца происходит что то неладное, нет стабильности в качестве ингредиентов, основной вопрос по молокосодержащим продуктам.

Сегодня приехал на очередной "засор миксера", забилось "сопливой субстанцией" все на столько, что сгорел электромотор миксера ( при промывке даже не вращался, пришлось заменить). Сливки сыплются при малейшем колебании автомата. Для себя сделал вывод, что миксеры забиваются именно на тех точках, где пол не залит цементной стяжкой, а держится на балках ,т.е. автомат (хоть как его регулируй) шатается и топпинг просто самопроизвольно валится.

До этого, ради эксперимента, месяц использовал ингредиенты от аристократа - все было нормально. Но сами знаете, что такое смена поставщика... и стаканы другие и вкус напитков. Едешь на точку и вспоминаешь, какие у тебя там стаканы, чтбы взять с собой те же...

держит только одно - отношение закрепленного за мной менеджера, сам помимо вендинга работаю в продажах, знаю как это нелегко, но и эта ниточка, наверное, скоро оборвется. Не знаю, что делать.

Дмитрий, у нас с Вами ведь не было конфликтов последние 1,5 года?

Ведь это очень хорошо. Я прошу Вас, пожалуйста, возьмите на контроль действия Ваших сотрудников, ибо все всё понимают, давайте конкурировать честно, без подлянок.

Изменено 3 ноября, 2014 пользователем Андрей АРИСТОКРАТ

[uzbek]

Как технарь замечу. Не может мотор миксера "сломаться" из-за соплей. Для этого нужно полностью воронку забить, а до этого вряд ли доходило. Скорее у Вас наоборот миксер сдыхал потихонечку (обычно четки стираются, что вполне ремонтнопригодно) и в результате плохой работы происходили забивания. Применяю ДеМарко шоколад и сливки, беру тоннами и вроде не новичок. При правильной настройке всё работает нормально. По Аристократу ни чего писать не буду, так как его не применяю, а придумывать минусы или плюсы не хочу. Как уже писал, раз есть спрос, изготовитель имеет право на существование.

[anapes]

Как технарь замечу. Не может мотор миксера "сломаться" из-за соплей. Для этого нужно полностью воронку забить, а до этого вряд ли доходило. Скорее у Вас наоборот миксер сдыхал потихонечку (обычно четки стираются, что вполне ремонтнопригодно) и в результате плохой работы происходили забивания. Применяю ДеМарко шоколад и сливки, беру тоннами и вроде не новичок. При правильной настройке всё работает нормально. По Аристократу ни чего писать не буду, так как его не применяю, а придумывать минусы или плюсы не хочу. Как уже писал, раз есть спрос, изготовитель имеет право на существование.

Хотел сфоткать, но сам был весь шоколаде... Воронка забилась именно как вы и говорите - полностью. Снятый миксер еще не смотрел, может он и не сгорел, но крутиться не хотел.

Именно этот случай произошел на мойке. Предполагаю, дело было так: с вечера сливки насыпались в миксер, ночью автоматом никто не пользовался ,за это время они подсохли, а с обеда понеслись звонки, что автомат не наливает шоколад. К вечеру я добрался до автомата, липкое было все, что ниже миксера...