ИНГРЕДИЕНТЫ И НАПИТКИ

[hornett]

Самое обидное что клиенты страдают, и как следствие недовольство к качеству напитка... =(

2 hornett, Jrcfyf, а вы какой шоколад используете?

демарко 02

вы тоже свой обнародуйте

Изменено 5 марта, 2013 пользователем hornett

[KazaK]

У меня такое на одном автомате происходит, на втором стоит колесо взбивания, как назвать незнаю, при выдаче напитка оно встряхивает бункер, на сливках такое же стоит

[Acuario]

использую шоколад вкусный ,недорогой - но... . он устраивает в 90% случаев "подкопы"

мой вариант-

кулаком по бункеру несколько раз (количество ударов, сила и направление зависит от "подкопа")-.... только бункер его за нижнюю часть ВСЕГДА держите, чтобы он на месте оставался , а то кулаком всё таки - и не надо его крышкой рыхлить. вариант почти 100% помогает.

работает на почти на всех автоматах , делов на несколько секунд - Главное ,не переусердствовать-)

Изменено 5 марта, 2013 пользователем Acuario

[Bender]

использую шоколад вкусный ,недорогой - но... . он устраивает в 90% случаев "подкопы"

мой вариант-

кулаком по бункеру несколько раз (количество ударов, сила и направление зависит от "подкопа")-.... только бункер его за нижнюю часть ВСЕГДА держите, чтобы он на месте оставался , а то кулаком всё таки - и не надо его крышкой рыхлить. вариант почти 100% помогает.

работает на почти на всех автоматах , делов на несколько секунд - Главное ,не переусердствовать-)

это не решение проблеммы, раз вы подошли и образовались пустоты, которые вынудили вас ударить или встряхнуть аппарат, то вполне возможно перед вами покупали шоколад и вместо положенных 25 грамм, аппарат насыпал 10-15 грамм, покупатель попробует и больше не придёт...

Надо бы эту проблему решить кардинально...

[s3ctor]

засыпаю немного вообще все бабайки...оч хорошо видно сливки и "чай3"...вот бы шоколад еще видеть всегда так же

[слон]

А шоко как называется ???

[kivin]

Читал на этом форуме, что с ристорой такие проблемы случаются. Сейчас пользую GALA на россо, проблем не замечал.

[Bender]

А шоко как называется ???

в Венсонах использую Аристократ...

[Acuario]

у меня вот так осыпается

и видно, что только на 6м Варианте клиент не получит 100% шоколад в остальных я уверен в напитке. уже год на этом шоколаде работаю.

и отсюда видно, что автомат налил. клиенту

обычно это через 2-3 дня контролировать (если очень хорошо попили 1). как раз подхожу к автомату и шоколад проверяю заодно. уже давно проблем не было (только на хороших точках следить внимательно).

как вариант - сменить шоколад

p.s. из рисунка видно, что Шоколад образует подкоп из за низких свойств "сыпучести" . как варианты -

1) какой нибудь рыхлитель придумать на шестерню ,которая выдаёт напиток.

2) самому устранять пустоты вручную , то есть помочь шоколаду равномерно спускаться вниз

3) изменить свойства шоколада

[Bender]

2 Acuario а какой шоколад используете?

У меня пустоты видно, если снять колпачок на носике и посмотреть на шнек, так вот он 50 на 50 сыпит (половину воздуха, половину шоколада). А обслуживаю его раз в 2 дня как раз...

[KazaK]

Не пойдет? Изменено 5 марта, 2013 пользователем KazaK

[простак]

2 Acuario а какой шоколад используете?

У меня пустоты видно, если снять колпачок на носике и посмотреть на шнек, так вот он 50 на 50 сыпит (половину воздуха, половину шоколада). А обслуживаю его раз в 2 дня как раз...

первое-смотреть шнек , возможны сколы передней части шнека из-за этого идет неполноценная выдача ингредиента.

второе- если с шнеком все норм, смотреть систему подогрева бункеров снизу(редко конечно, но нельзя исключать)

третий вариант- менять шоколад, если с учетом вышеперечисленных пунктов проблема не исчезает.

[RS3000]

Бывает эта большая белая шестеренка выскакивает из пазов и соответственно встряхиватель ничего не встряхивает, также возможно большая металлическая пружина стоит не павильон или перекосилась, ее также не мешало подогнуть чтоб сильнее встряхивала.

[s3ctor]

у мя на б/ушках цифры счетчиков огого но всё шестерни входят с щелчком плотно...там выработок нет...может недовставляли...

[Bender]

2 Простак и RS3000 пасибо! =)

всё проверю

[RS3000]

Они обычно выскакивают когда бункер под завязку заполняешь

[alsin077]

в оси шнэка есть полость,сверлим дырочку в бункере напротив оси и вкручиваем шуруп в полость оси,ось не выскакивает.

[Bender]

Они обычно выскакивают когда бункер под завязку заполняешь

так и есть, выскочила у меня оказывается шестерёнка. И бункер, кстати, под завязку был заполнен...

[alsin077]

с ремонтом затягивать нельзя,шнек об перекошенное колесо стирается

[Jrcfyf]

Самое обидное что клиенты страдают, и как следствие недовольство к качеству напитка... =(

2 hornett, Jrcfyf, а вы какой шоколад используете?

Аристократ Evro Vend Классический

Читал на этом форуме, что с ристорой такие проблемы случаются. Сейчас пользую GALA на россо, проблем не замечал.

про Ристору не соглашусь! При использовании данного шоколада подобных проблем не наблюдалось. Изменено 19 марта, 2013 пользователем Jrcfyf

[Дюк09]

всем привет, мне кажется что у меня слишком много ингредиентов уходит на приготовление напитков 50 на 50, это меня очень смущает, использую Де Марко, венсно 6111, может подскажите какие дозы (секунды) ингредиентов установить на следующие напитки:

1. кофе латте

2. кофе с сахаром

3. кофе со сливками без сахара

4. кофе двойной без сахара

5. мокачино

6. мокко

7. шоколад со сливками

8. шоколад горячий

9. капучино амаретто

10.капучино ванил

11 чай

Все заранее спасибо за отзывы, комментарии и советы.

[s3ctor]

если напишу свои настройки что нибудь изменится?берешь весы и смотришь много или мало сыпет может тебе просто кажетсясам же писал что напитки от предыдущего хозяина оборудования нравились...зачем портить вкус?ну или настраивай по своему вкусу с пожеланиями клиентов

Пи.си на вкус и цвет все фломастеры разные

[Дюк09]

если напишу свои настройки что нибудь изменится?берешь весы и смотришь много или мало сыпет может тебе просто кажется сам же писал что напитки от предыдущего хозяина оборудования нравились...зачем портить вкус?ну или настраивай по своему вкусу с пожеланиями клиентов

Пи.си на вкус и цвет все фломастеры разные

да не спорю, ток я по килограмму купил ингредиентов за 1 800 руб., продал на 2000 в баки смотрю, мне кажется ингредиенты уже заканчиваются, это что получается, я нифига не зарабатываю ?? ток зарабатывают фирмы по продажи ингредиентов?

[s3ctor]

по кг это мало в любом скучаетну кроме растворимого кофе:)2000 лень считать но походу цены у тя от 5 до 10р?я ж говорил посчитай для себя себестоимость и от нее отталкивайся в цене...из твоих затрат/выручки выходит так

[Дюк09]

по кг это мало в любом скучает ну кроме растворимого кофе:)2000 лень считать но походу цены у тя от 5 до 10р? я ж говорил посчитай для себя себестоимость и от нее отталкивайся в цене...из твоих затрат/выручки выходит так

я то хотел если купил ингредиенты на 1 800 до продать на 6 000 руб....... из рачета 30 % на ингридиенты, а кофе у меня от 20 до 26 руб. у меня сублимат.

я просто не посмотрел с самого начало до какого уровня в баке зарывает 1 кг ингредиентов просто там торчать эти железные штуки , но колеса еще не видно, такое ощущение что вот вот закончится, мне так кажется...

мне просто продавец сказал что 1 кг каждого хватить на 6-7 дней. сегодня уже 4 день а мой заказ из де марко еще не приехал )))) скоро люди будут воду за 20 руб пить гы гы ))