Станет ли кофе новым какао? Этот вопрос неоднократно поднимался на ежегодной конференции Национальной кофейной ассоциации, которая прошла на прошлой неделе в Тампе, штат Флорида. В мероприятии приняли участие более 800 профессионалов отрасли, лидеров рынка и лиц, принимающих решения, из всех [...]
Ложка какао в кофе может не только изменить вкус. Британский диетолог предположил, что добавление несладкого какао-порошка в кофе или чай может помочь компенсировать некоторые сердечно-сосудистые последствия, связанные с длительной работой за компьютером. Эта рекомендация основана на исследованиях флаванолов и функции [...]
Согласно данным Международной организации по какао (ICCO), средняя цена какао в начале января составляла около 4956 евро за тонну (по сравнению с более чем 10 000 евро, зафиксированными в предыдущем году). После года, отмеченного крайней волатильностью и рекордными максимумами, ситуация [...]
Новое исследование, опубликованное в журнале Environmental Research Letters, показывает, что даже передовые стратегии вмешательства в изменение климата могут быть недостаточны для обеспечения будущего винограда, кофе и какао. Эти культуры жизненно важны для экономики многих стран и обеспечивают средства к существованию [...]
