В условиях, когда изменение климата угрожает выращиванию кофе, эксперты исследуют, как можно использовать искусственный интеллект и передовую науку о данных, чтобы помочь выбрать и вырастить более сильные растения кофе, устойчивые к изменению климата. Хотя существует более 120 сортов кофе, практически [...]
На рынке органического кофе в Европе отмечен рост внутреннего потребления, что подчёркивает значительные возможности для всего продовольственного сектора, включая Ho.Re.Ca, с +18% в 2023 году по сравнению с 2022 годом. Поэтому в сценарии все более требовательного и диверсифицированного потребления внимание [...]
Использование отходов обжарки кофе в качестве ингредиента с высокой добавленной стоимостью в выпечке позволит снизить воздействие переработки на окружающую среду на 73%¹ и вдвое сократить затраты компаний на утилизацию. Именно это следует из исследования ENEA, посвящённого экономической и экологической устойчивости [...]
Средняя цена ICO Composite Indicator Price (I-CIP) в марте составила 186,36 центов США/фунт, что на 2,4% больше, чем в феврале 2024 года, сообщает Международная организация кофе в своём последнем отчёте. Медианное значение I-CIP составило 185,64 цента США/фунт, колеблясь между 181,39 [...]
