Когда люди думают о торговых автоматах для мороженого, они почти всегда представляют себе фирменные промышленные рожки и стаканчики, такие же, как в супермаркетах. Это понятная ассоциация, но она становится все менее реалистичной: в последние годы все большее число ремесленных кафе-мороженого и кондитерских магазинов решили дополнить свои традиционные прилавки автоматизированными каналами продаж, установив фирменные автоматы, которые круглосуточно продают те же самые продукты.
Механизм этого явления прост: производители ремесленного мороженого обращаются к специализированным производителям торговых автоматов, персонализируют внешний вид автомата, добавляя свой собственный бренд, и размещают его снаружи или рядом с точкой продажи, превращая его в постоянно открытую витрину.
Среди наиболее известных производителей в этом сегменте, даже за пределами Италии, — компания Magex из Монтебелло-Вичентино, которая более двадцати лет производит торговые автоматы без спиралей. Запатентованная система компании, применяемая в линейке мороженого и замороженных продуктов Alaska, позволяет поддерживать температуру до -25°C и выдавать продукцию с помощью внутреннего лифта, снижая риск повреждения хрупких изделий, таких как рожки и стаканчики ручной работы.
Несколько конкретных примеров демонстрируют, как это явление получило широкое распространение. Gelateria del Porto в Портоскузо, Сардиния, интегрировала торговый автомат Magex Alaska в свою витрину, ежедневно публикуя в социальных сетях информацию о доступных круглосуточно фирменных продуктах.
В Венето Creative Menù (бренд Map3 Studio) был одним из первых предприятий, специализирующихся на продаже мороженого ручной работы, что было запущено во время пандемии и теперь обслуживает более 800 клиентов, в основном в Германии.
Также в Венето историческая кондитерская Pasticceria Tommini в Виченце установила торговый автомат IGLOO от Adimac, чтобы предлагать свою продукцию даже в нерабочее время, причём большая часть продаж приходится на вечерние и ночные часы. В Апулии кафе Gran Caffè Melissano в Лечче уже выбрало тот же подход для празднования своего 50-летия, установив торговый автомат по продаже цукотти и спумони с регулируемой температурой.
Эта тенденция привлекает внимание новых поколений предпринимателей в этом секторе ещё на этапе планирования. Так, например, поступила 21-летняя Илария Пассали из Новате-Миланезе. Дочь владельцев кондитерской, она вот-вот получит диплом по экономике и управлению бизнесом. Её проект, Gelattolino Lilly, зародился за университетской партой именно из-за отсутствия альтернативных вариантов мороженого в университетских торговых автоматах.
Цель молодой начинающей предпринимательницы — продавать своё мороженое как в магазинах, так и через специальные торговые автоматы , которые будут установлены в университетах, студенческих общежитиях и спортивных центрах. Проект все ещё находится на стадии разработки, но он демонстрирует, как вендинг сегодня воспринимается, даже новичками, как естественный канал продаж, а не как запасной вариант после традиционных магазинов.
