Маттео Бореа анализирует результаты исследования «Кофейный барометр 2026», одной из наиболее авторитетных независимых оценок устойчивого развития в мировом кофейном секторе. Основываясь на данных от производителей, торговцев, обжарщиков и международных организаций, отчёт освещает структурные дисбалансы, которые продолжают характеризовать цепочку создания стоимости [...]
Исследователи из Сиднейского университета Нового Южного Уэльса (UNSW) разработали совершенно новый процесс заваривания, который использует воду комнатной температуры для создания кофе крепостью, сравнимой с эспрессо, с тем же насыщенным вкусом, плотностью и содержанием кофеина. В процессе используются звуковые волны, и, [...]
Своевременные инвестиции могут иметь решающее значение для жизни миллионов мелких фермеров, выращивающих кофе, и для будущего сектора. Это главный вывод нового доклада, опубликованного международной некоммерческой организацией TechnoServe и программой ACT Coffee ЮНИДО, в котором климатические риски рассматриваются применительно к одной [...]
Немногие в кофейной индустрии знают о своих связях с Цзянмэнем, городом с населением 4,8 миллиона человек в китайской провинции Гуандун. Однако вероятность этого высока: каждая пятая кофемашина, экспортируемая из Китая, производится именно там, как и 40% всей китайской продукции из [...]
