В начале 2026 года цена на какао снизилась вдвое
Согласно данным Международной организации по какао (ICCO), средняя цена какао в начале января составляла около 4956 евро за тонну (по сравнению с более чем 10 000 евро, зафиксированными в предыдущем году). После года, отмеченного крайней [...]
Фьючерсы на кофе: первая торговая сессия 2026
Фьючерсные рынки кофе завершили первую торговую сессию недели разнонаправленно: в Нью-Йорке наблюдалось восстановление, а в Лондоне снижение. 5 января 2026 года, контракт на поставку арабики ICE в марте подорожал на 0,6% и закрылся на отметке [...]
Новые кофейные тренды в Великобритании
В Великобритании формируется новый подход к восприятию кофе, в первую очередь благодаря поколению Z, которое все чаще рассматривает его не просто как стимулирующий напиток, а как средство общения, самовыражения и обмена опытом. Эти изменения подталкивают [...]
Franke: интеллектуальное терморегулирование для повышения качества
70% автоматических кофемашин на рынке работают с одним температурным режимом, хотя для каждого сорта кофе или настоя требуется свой температурный диапазон для достижения наилучшего вкуса. Температура - один из важнейших факторов качества напитков, и в [...]
На кофейном рынке царит напряжённость, цены достигли рекордно высоких уровней
По состоянию на середину декабря 2025 года данные рисуют двойственную картину. С одной стороны, производители и обжарщики сталкиваются с ростом затрат и неопределённой экономической ситуацией, а с другой стороны, международные аналитики начинают прогнозировать возможную коррекцию [...]
Отказ от бутилированной воды может сэкономить отелю 6 миллионов рублей в год
Согласно анализу BRITA, отель на 268 номеров может сэкономить до 66 000 евро в год и устранить почти 4 000 килограммов пластиковых отходов, если заменить бутылки с водой профессиональными диспенсерами. Что произойдёт, если отель решит [...]
Цены на какао падают на 56% к концу 2025 года
Цена на какао снизилась к концу 2025 года и составляет около 5090 долларов США за тонну, что является самым низким показателем с начала 2024 года. Это снижение объясняется глобальным снижением спроса и восстановлением предложения. После [...]
Умные холодильники: новые технологические перспективы HoReCa
Благодаря таким технологиям, как камеры с искусственным интеллектом, передовые датчики и автоматические платежи, умные холодильники стали одним из самых востребованных решений в сфере гостеприимства. Это нововведение позволяет увеличить продажи на 30%. Наконец, сектор начал верить [...]