Сомнения Lavazza: кофе в зёрнах или в капсулах?
Неделю назад, Джузеппе Лавацца заявил в своём интервью Financial Times, что «тенденция благоприятствует потреблению цельных кофейных зёрен, в ущерб капсулам и кофе в индивидуальной упаковке», указав на то, что переход потребителей к кофе в зёрнах [...]
FAO: цены на кофе, какао и чай вышли из-под контроля
В новом докладе FAO (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН) анализируются причины недавних резких колебаний международных цен на кофе, какао и чай выявляются структурные уязвимости в цепочке поставок и предлагаются меры государственной политики для стабилизации рынков [...]
ЕС включил растворимый кофе в закон о борьбе с вырубкой лесов
Европейский регламент по борьбе с обезлесением (EUDR) устанавливает обязательства, касающиеся ввоза и сбыта на рынке Европейского союза, а также экспорта с него, определённых продуктов в целях борьбы с обезлесением, выбросами парниковых газов или утратой глобального [...]
Японские тренды: кофе при температуре -85 °C
В Японии кофе продолжает преобразовываться: после успеха фирменных сортов кофе, ручных методов заваривания и кофе со льдом, последняя новинка пришла из Йокогамы, где в одном кафе подают холодный латте при температуре -85 °C, превращая обычный [...]
Объёмы продаж бутилированной воды превысили 51,3 миллиарда долларов
Согласно данным Международной ассоциации производителей бутилированной воды, в 2025 году бутилированная вода вновь возглавила рейтинг всех упакованных напитков по объёму продаж, продлив десятилетнюю серию лидерства. Согласно новым данным компании Beverage Marketing Corporation, на которые ссылается [...]
Carte Noire (Lavazza) обновляет свой имидж
Ведущий французский кофейный бренд Carte Noire отмечает свою десятую годовщину в составе группы Lavazza ребрендингом, представленным на прошлой неделе. Ребрендинг подтверждает исторические ценности бренда в более современном и динамичном контексте, используя графику и цветовые схемы, [...]
О «Кофейном барометре 2026»: вся правда о цене на кофе
Маттео Бореа анализирует результаты исследования «Кофейный барометр 2026», одной из наиболее авторитетных независимых оценок устойчивого развития в мировом кофейном секторе. Основываясь на данных от производителей, торговцев, обжарщиков и международных организаций, отчёт освещает структурные дисбалансы, которые [...]
Австралийцы готовят эспрессо с помощью ультразвука
Исследователи из Сиднейского университета Нового Южного Уэльса (UNSW) разработали совершенно новый процесс заваривания, который использует воду комнатной температуры для создания кофе крепостью, сравнимой с эспрессо, с тем же насыщенным вкусом, плотностью и содержанием кофеина. В [...]